የ Mardi Gras ባህላዊ, የንጉሡ ኬክ በየቀኑ ማክሰኞን ያቀርባል, እንደ አንድ የበዓል እቃ ወይም እንደ አንድ ሕፃን ምሳሌ ወይም ኬክ ቂጣ ውስጥ ይደበቃል. ይህንን እራት የሚቀበለው ሰው በባሕል መሠረት ባለፈው አመት በሙሉ መልካም ዕድል እንዲያገኝ ነው.
አብዛኛዎቹ የንጉስ ኬክ አዘገጃጀት በርካታ ቅቤ እና እንቁዎች ይይዛሉ, ግን ይህ ስሪት የኮኮናት ወተት እና የወተት ሃይል-አልባ የቢራቢሮ አጠቃቀም ይጠቀማል, ስለዚህ ሁሉም ሰው ጥሩ ዕድል አለው!
ይህ የምግብ አዘገጃጀት እርምጃ ብዙ እርምጃዎችን ይወስዳል, ስለዚህ የመጠገንን ዝግጅት ለማስታገስ አንድ ቀን ቀድመው ለመርጋት እና ለማፅዳት ያመክኑ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለአሳሳው:
- 1 ጥቅል ውስጥ ብርቅ ገላጣ ፈንታ
- 1/4 ብር ውሃ (ሙቅ)
- 1 ጠርሙስ የሜፕል ሽሮፕ
- 2 - 1 ኩባያ - ሁሇት ዱቄት ዱቄት (አስፇሊጊ ከሆነ ተጨማሪ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ የአመጋገብ ዘዴ
- 3 ጠርሙስ ስኳር (ኦርጋኒክ)
- 6 ኩንታል የሶይድ ማርጅን (በቆራ የተሰሩ)
- 3 ጠጠር
- የእንቁላል ምትክ ደቂቅ (ከ 1/4 የሻይ ማንኪያ ሙቅ ውሃ ጋር ይቀላቀላል)
- 1/4 ኩባያ ኮኮናት ወተት (የመለቀቂያ አይነቶች), እና ለመጠጥ ብረት)
- ለመሙላት
- 3/4 ብርጭድ ደማቅ ቡናማ ስኳር
- 1/4 ስኒ ብራያን (አኩሪ አተር, ለስላሳ)
- 1/2 ኩባያ ብጣና (በደንብ የተከተፈ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
- ለትክክለቦች
- 1 ½ ኩባያ ስኳር (ያልተቀየረ ካኔ, የተከፈለ)
- 4 የፍራፍሬን ቀለም መቀባት (ለተፈለገው ቀለም እንደፈለጉ)
- 4 የአረንጓዴ ምግብ ቀለምን (በሚፈለገው ቀለም እንደፈለጉ)
- 4 ሐምራዊ የቀለም ቅባት (ለተፈለገው ቀለም እንደሚፈለግ)
- ለስኬታማነት
- 1 ½ ኩባያ ኩኪዎች ስኳር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 3 ኩንታል ውሃ (ሙቅ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- መካከለኛ መጠን ያለው ጥራጣማ ሳህን, እርሾ, ሙቅ ውሃ, እና የሜፕል ሽሮፕ ጥምጣው እስኪቀላቀል ድረስ ቀስ ብሎ ይደባለቃሉ, እናም አረፋው ወለሉ ላይ ብቅ ማለት ይጀምራል. እስከ 5 ደቂቃ ድረስ ቅዝቃዜን ያስቀምጡ.
- በዚህ መሃል, በምግብ ማቀነባበሪያው ውስጥ, ዱቄት, ጨው, የኒውንድሜትና ስኳር ያዋህዱ. ድብሉ ጥሩ ዱቄት እስኪመስል ድረስ የአኩሪ አተርን ማርጋሪ ይጨምሩበት.
- ይህን ድብልቅ ወደ እርሾ, ከእንቁላል ምትክ ቅይጥ እና የኮኮናት ወተት ጋር ይጨምሩ. ለስላሳ የዱቄት ቅርጽ እስኪያገኙ ድረስ እንደ አስፈላጊነቱ ዱቄት መጨመር.
- በ 1 ሰአት ውስጥ, የተሸፈነ ጎድጓዳ ሳህኖች, ወይም 1 ሰአት, ወይም መከለያው በእጥፍ እስኪጨርስ ድረስ ያስቀምጡ.
- እስከዚያው ድረስ መሙላት ይሙሉ. በትንሽ ቅልቅል ጎድጓዳ ሳህን ቡናማ ስኳር, አኩሪ አተር, ሽንኩርት እና ጣዕም ቅልቅል ጥንድ ይጣመሩ.
- ፐርኪንግስ ያድርጉ. በሶስት ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ በመጠኑ ጥቂት የምግቦች ቀለሞች በመያዝ በእያንዳንዳቸው ½ ኩባያ ስኳር ይቀላቅሉ. የተፈለገውን ቀለም እስኪያገኙ ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ. ያስቀምጡ.
- የእሳት ምድጃውን እስከ 350 F ድረስ ይክፈቱ. በትንሹ ለትልቅ የጋ መጋለጫ ወይም የተሞላ የፒዛ ፓን.
- ባለቀለጥ በሆነ ብረት ላይ ስፋቱ 1/8 ኢንች ስፋት ወዳለው አንድ ትልቁ አራት ማዕዘን.
- ባለቀለበትን መደርደሪያ ወይም ሹል ቢላ በመጠቀም, ቂጣውን በግማሽ መንገድ ይቀንሱ. እያንዲንደ መወዲዯሪያዎች በሶስት ማእዘን ሊይ እያንዲንደ ሦስት እሴቶችን በእያንዲንደ ሥፌራ ሊይ ቆርጧቸው. (በሚጠረጡበት ጊዜ የዚፕተር ወይም የዚግዛግ ሞዴል ያስቡ, የሶስት ማዕዘን ጫፎችን ከመቀመጫው ጋር ይቀይሩ.)
- ወደ ታች ከትግራይ አቅጣጫዎች ጋር ወደ ታች ከገባ በኋላ, ሦስት ማዕዘን ቅርጾቹ በተዘጋጀው ወረቀት ላይ በክበብ ክብደት ላይ በማስቀመጥ, አንዱ በሌላው ላይ ሲደረደሩ እና የታችኛውን ጠርዝ እንዲደፍኑ ማድረግ.
- በሶስት ማእከሎች መሃከል ላይ መሙላትን አንድ የተወሰነ መጠን ያስቀምጡ, እና በመሙላት ላይ ህጻኑን ወይም የደረቀ በቆሎውን ያስቀምጡት.
- በመሙላት ላይ የሚገኙትን የሶስት ማዕዘናት ውጫዊ ቅደም-ተከተሎች አጣጥፉት. ጥቆማዎቹን በማንሳት, ቀለበቱን ወደ ውጭ ቀስ በቀስ ለማስገባት በትንሹን ይጫኑ.
- ቀለበቱን በጥሩ ወረቀት ላይ ይንጠፍሉ ወይም ንጹህ የምግብ ፎጣ ይሸፍኑ, እና ለ 20 ደቂቃዎች ተጨማሪ ይነሳሉ.
- ኬክን በፍጥነት በዱካ ወተት ወይም በአኩሪ አተር ወተት ይጠቡ.
- ለ 25-30 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ወይንም ወርቃማ ቡኒ ቀለም ይቅረሱ.
- በኬንች ማቀዝቀዣ ላይ ሙሉ ኬክን ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ ይፍቀዱ, ከዚያም ከልክ በላይ የሲድ አየርን ለመያዝ ኬላውን ወደ ትልቅ የሸክላ ብረት ያስተላልፉ.
- Icing ን ያዘጋጁ. መካከለኛ መጠን ያለው ጥራጣዥ ጎድጓዳ ሳህን የጨዋማውን ስኳር እና ጨው አንድ ላይ በማጣመር.
- ሙቅ ውሃውን ይጨምሩ እና ድብልቅ ጥንካሬን በመቀላቀል ድብልቅ በጣም ወፍራም ግዜ ነው.
- በኬሚካሉ ላይ ድብልቅን በበርካታ ተጨማሪ ነገሮች ላይ በማውጣጥ ጣሪያው ወደታች ይጥላል.
- አረንጓዴው ገና ትንሽ ሙቅ ቢሆንም, በኬሚካሉ ላይ የተዘጋጁትን የስርጭት እርከኖች ይለውጡ, ሐምራዊ, አረንጓዴ እና ቢጫ ክፍሎችን ይለዩ. ቆርቆሮውን ከማስተግበር በፊት ሙሉ ለሙሉ እንዲደነግጥ ይፍቀዱ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 369 |
| ድምር | 11 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 272 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 68 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |