የኬቱሊስ ወይን ፕላስተኒኒስ (" አተፈር ዕጢዎች ") በመባል የሚታወቀው የሊቱዌኒያ ጣፋጭ የዱሮ ዱቄት ይህ ቀዳማዊ የአበባ ዱቄት እንደ ሊትዌኒያ ብሄራዊ ምግብ ተደርጎ ይቆጠራል.
ብዙውን ጊዜ በፖምሳ, በሊንዶንቤሪ, በቸር ክሬም ወይም በተነጣጣጭ የቦካን ቢትስ በብዛት ይቀርባል. ኬፑሊስ እንደ ዋና መንገድ ወይንም እንደ አንድ ጎድ ሳህን መብላት ይቻላል.
ይህን መልመጃ ከ ቀላል የሉካኒ ኩላሊስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እና ከ Baba Kartoflana ወይም Kartoflak በመባል የሚታወቀው የፖታሽ ዱቄት ምግብ ቀመር .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ ፓውንድ የተከተፈ ቦካን
- 1 ትልቅ የተከተፈ ሽንኩር
- 5 ትልቅ የተገረሙ እንቁላል
- 1 ¾ ኩባያ ወተት
- 1 (7-ኦው) ወተት ይተከላል
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/2 ኩባያ ፋረኒ (ፈጣን ምግቦች አይደለም)
- 5 ፓውዶች የተሸፈኑ እና የተጠበቁ (ቀይ ያልነበሩ) ቀይ ወይም ነጭ ድንች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ወደ መሀከል መደርደሪያ መደርደሪያ እና ሙቀት ወደ 350 F. አስቀምጥ.
- በትልቅ ዳቦ, ስኳር እና አሲዲን ስኳር እስኪያደርጉት ድረስ በትንሹ ቡናማ እና ካሜላይዜድ. በጭቃው ውስጥ ይተውዋቸው እና ስብ አይያዙ. ቀዝቀዝ ያድርጉ.
- በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ እንቁላል, ወተት, የተተወ ወተት, ጨው እና ፍራሆችን ያጣምሩ. የቦካን-ኦን-ሚሽን ድብልቅ እና የሳሙና ማቀነባበሪያዎች ይጨምሩ. እስከተከተለ ድረስ በደንብ ይዋኙ.
- የምግብ ማቀነባበሪያን በመጠቀም ወይም በእጅ በመጠቀም የእርበኝነት እርጥበትን በማስጨበጥ ደማቅ የድንች ጥራጥሬን መጠቀም. ቶሎ ሥራ ይሥሩ ስለዚህ ድንቹ አይጨልም. የተደባለቀ ድንች አጥንቶን ከማጥፋት እንዴት እንደሚቀጥል ይህን ፈጣን ጠቃሚ ምክር ይመልከቱ.
- በደንብ ከተዋሃዱ የቦካን እንቁላል ቅልቅል እና የተጨመቁ ድንች ያክል.
- ለ 1 1/2 ሰዓቶች የተዘጋጀ ፕሬን እና ቡና ውስጥ ይግቡ ወይም ከላይ የላይኛው ቡናማ እስኪሆን ድረስ ውስጡ ግን ጠንካራ ነው ነገር ግን እርጥብ ነው.
- ከመኪና ውስጥ ማስወገድ እና ወደ አራት ሳጥኖች ከመውጣቱ በፊት ለ 5 ደቂቃዎች ይቀመጣል. እንደ አንድ የሰን ምግብ ወይም እንደ ሰላጣ ዋና መንገድ ያገልግሉ.
- ቅዳሜ በሚቀጥለው ቀን በቅዝበት ቀለም መቀባት ይቻላል.
በሊቱዌኒያ ምግብ ውስጥ በርካታ ድንች በብዛት ይገኛሉ
የሊቱኒያዊው ምግብ በፖላንድ, በሃንጋሪ, በዩክሬይን, በጀርመን እና በአሽካዚዚ አይሁዶች ብዙ የቅዱስ ልማዶችን ያካፍላል. ይህ ማለት ድንች በሙሉ የበላይ ሆኖ በሁሉም ጎዳና ውስጥ ይገኛል. ከኩፊሊስ በተጨማሪ kugel በመባልም ይታወቃሉ, ለእነዚህ ሌሎች የድንች ዓይነቶች ኮከብ ይጫወታሉ.
- ሊቱዊያን ዚፕሊን ድንች ዳቦ ፕሌስ ( Recipe) : እንደ ሴሊሊንይ የሚታወቀው እነዚህ ጥሬ እና የተቦረቀ የድንች ዱቄት በስጋ ወይም በደረቁ ይሞላሉ.
- ሊቱራዊያን የድንች ዱቄት ሬድየፕ ( Recipe : Vederai or potato sausage) ሙሉ ለሙሉ የማይጠጣ ወይም ከቦካን በተጨማሪ ሊሠራ ይችላል. ሌሎች ንጥረ ነገሮች የሚቀመጡት ድንች, እንቁላል, ሽንኩርት, ማከሚያዎች, እና ጥቂት የጠረጴዛ ዱቄት ናቸው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 254 |
| ድምር | 9 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 83 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 546 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 30 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 12 ግ |