የሊቱዌኒያ የድንች ዱቄት ስጋዎች በመጠን ቅርፁ ምክንያት ዞፔሊንኖች ወይም cepelinai በመባል ይታወቃሉ.
እነዚህ ልባዊ ስራዎች ጊዜ ለመውሰድ ጥቂት ጊዜ የሚወስድ ቢሆንም ለድክመቶቹ ጠቃሚ ናቸው. ሌላው ልዩነት ደግሞ የድንች ኬሚስ ሴሊሊና ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለስጋው መሙላት
- 1 ፓውንድ ስኳር እርሾ (ወይም 1/3 ስፓር ስጋ, 1/3 ፓውንድ ስጋ, 1/3 ፓውንድ ዋየል)
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት (የተሸፈነና የተከተፈ ነው)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
- 1 ትልቅ የተገረፈ እንቁላል
- ለ ዳቦ ፕሊስተሮች
- 8 ትላልቅ የኢዳሆ ድንች (የተሸፈነና በደንብ የተጣራ - ያልተቀነሰ)
- 2 ትልቅ
- የአዳሃዶ ድንች (የተሸፈ, የተበጠበጠ እና የተከተተ)
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት (የተሸፈነና የተሸለመ)
- ለመብላት 1 ሳንቲም ጨው, ብዙ ወይም ከዚያ ያነሰ
- ለጋቭሪ
- 1/2 ፓውንድ ቦከን (ዳይኬክ)
- 1 ትልቅ የተከተፈ ሽንኩር
- 1 ኩባያ ቀረሚት ክሬም
- ለመብላት ጥቁር ፔፐር
- ከ 1 እስከ 2 ኩባያ ወተት ወተት (አስፈላጊ ከሆነ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ስጋውን መሙላት ያድርጉ
- በትልቅ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን, የተከተፈ ሥጋ, የተከተፈ ሽንኩርት, 1 የሻይ ማንኪያ ጨው, እርግብ እና እንቁላል ውስጥ በደንብ ተካቷል.
- ለመጠቀም እስኪፈልጉ ድረስ ከፕላስቲክ መጠቅለያ እና ከማቀዝቀዣ ያስቀምጡ.
ድስዎትን ያድርጉ
- አንድ ጥራጥ ወይም ሁለት የሎሚ ጭማቂ በተመረተው ድንች ላይ አይጫኑ. ከተጣራ ቆርቆሮ ወይም ከጥጥ የተሰራ ማጠፊያ ፎጣ ውስጥ አስቀምጣቸው እና ከመጠን በላይ ውሃን ለማስወገድ በትልቅ ጎድጓዳ ላይ እጠፍጣ. በውሃው ላይ ውኃ አፍቅሩ, በሳጥኑ ግርጌ ላይ የድንች ዱቄት ያስቀምጣሉ.
- የሻጎታውን ቆርቆሮ ይለውጡና በዱላ ውስጥ ከትክክለኛው እምብርት የተረፈውን ድንች ዱቄት በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ. የተጠበቁትን የተቀቀሙ ድንች, የበሰለ ሽንኩርት, እና 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ወይም ጣዕም ጨምሩ. በደንብ ድብልቅ.
- በጣም ትላልቅ የውሃ መጠን ይለጥፉ. ዞፔሉሊዎችን ለማዘጋጀት 1 ኩባያ የወደቀ ጥቁር ድብልቅ ይውሰዱና በእጅዎ መዳፍ ላይ ይዝጉ. በስፕሩ ውስጥ 1/4 ወይም ከዚያ በላይ የስጋ ድብል በማስገባት በትንሽ እጆች የተሞላን እጆችን በመጠቀም የሙቀቱን ድብል ስጋ ከስጋው ውስጥ ወደ እግር ኳስ ቅርጽ እጠቁ, ጥሩውን ማህተም ያድርጉት. ሁለቱም ቅልቅሎች እስኪበሩ ድረስ ይቀጥሉ.
ዳቦ ፕላቶቹን ያዘጋጁ
- 1 ኩንታል የበቆሎ ዱቄት የተጨመረበት የጨው ውሃ እና ጥራጣቂ ውሃ በጥንቃቄ አሳንሰው (የወጥ ፍሬዎች እንዳይሰበሩ ለመከላከል). ውሃው ወደ ሙቀቱ እንደሚመለስና ለ 25 ደቂቃዎች እስኪፈስ ድረስ ለመቀጠል ያረጋግጡ.
- በሾላ ማንኪያ ወይም ስከረረር በመጠቀም የወይራውን እቃዎች ያስወግዱ, በንጹህ ስስ ሰክፌር ላይ አጣጥፈው በጋዝ ጭማቂ ላይ ያስቀምጡ.
ጋሸቢ ያድርጉት
- ቂጣዎቹ እየፈላቹ ሳለ, ወፍራም አድርጉት. በቀጣዩ መካከለኛ ጠርሙስ ላይ እስኪጫወት ድረስ በቦካን እና በቀን የተሸከመ ቀይ ሽንኩርት.
- በአሮጌ ክሬም እና ጥቁር ፔን ውስጥ ይንሱት እና ይጣመሩ. አስፈላጊ ከሆነ ከ 1 እስከ 2 የሾርባ ማንኪያ ሰቅላል ይጨምሩ. የላባ ዶምሳዎች ከግሳሽ ጋር ወይንም ጠረጴዛው ላይ ያሳልፋሉ.