ምርጥ የኮሪያ ኩኪዎች በእንግሊዝኛ የተጻፈ
በእንግሊዝኛ የተጻፉ ጥሩ የኮሪያ የምግብ አቅርቦቶችን ማግኘት አስቸጋሪ ነው. በእርግጥ በኮሪያ ውስጥ የተጻፉ የተነበቡ የሙሉ መዝገበ ቃላት ይገኛሉ ነገር ግን ኮሪያን ያላነበበ የሙያው ኮሪያ ባለሙያ በጣም ትንሽ ነው. ቀደም ባሉት ዓመታት በመስመር ላይ በመሰራጨት ላይ የሚገኙ ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት እና የምግብ አዘገጃጀት መነሻዎች ነበሩ, ነገር ግን በአብዛኛው ያልተለመዱ ልኬቶች እና ለመደርደር የሚረዱ መመሪያዎችን ለመከተል ይቸገሩ ነበር. የኮሪያን ተወዳጅነት እየጨመረ በመምጣቱ በአሁኑ ጊዜ ቢያንስ በእንግሊዝኛ ብዙ ሊሆኑ የሚችሉ አንዳንድ ጥሩ የኮሪያ የምግብ አዘገጃጀት አሉ. እነዚህ ለዛሬ እንግሊዝኛ ተናጋሪ ለሆኑ አምስት ኮሪያ የሙዚቃ ምግብ መጽሐፍት እነዚህ ናቸው:
01/05
"የኮሪያ እናት የማለብ ማስታወሻ" በሳን-ዪንግ ቻንግ የተዘጋጀይህ ለስላሳ ነገር ግን ኃይለኛ ድምጽ ኮሪያን ምግብ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለባቸው ለሚማሩ ምግቦች መሆን አለበት. በዕለት ተዕለት ንጥረ ነገሮችን ማስተዋወቅ እና ማብራራት ቀላል ነው, ከነጭ ሩዝ እስከ ስፒንች ሾርባ ያለው መሠረታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እና ለእንግዶች እና ለክረ በዓሎች የቅናሽ ዋጋ እና ምናሌን ያካትታል. ሁሉም የምግብ አቅርቦቶች በጥንቃቄ የተሞከሩ ናቸው, ከዚህ የምግብ ዝግጅት ውስጥ የሰራሁት ሁሉ ትክክለኛ ነው. እምብዛም ግን ማራኪ ፎቶግራፎች እና ከ 120 በላይ የሚሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች, ለፉፉ ወጥ (ቶቱ ቺጂ), የሩዝ ኬክ ዉፕ (ዱክ ጂክ), እና ስላጅ ፓንኬክ (ፓጁን) ጨምሮ. ለኮሪያዊን የቤት ምግብ ለማብሰል እና በኮሪያን እንዴት ማብሰል እንደሚፈልጉ ለመማር ፍላጎት ላላቸው የኮሪያ አሜሪካውያን ይህ ምርጥ ምርጫ ነው. የኮሪያ ቋንቋ እትም በኮሪያ ውስጥ ምርጥ ምርጥ ነጋዴ ነበር.
02/05
በ "ሂው ኮሪያ" ማደግ በ "ሂዩማን ኮንግ" ውስጥየመታሰቢያና የመዝናኛ መጽሐፍ, እያደጉ ሲሄዱ በኮሪያ ኩሽያ ውስጥ ምግብን በባህላዊ አውድ በፎቶዎች እና ታሪኮች በፀሐፊው ያስቀምጣል. ሽልማት አሸናፊ የኮሪያን ገጸ-ባህሪያት የሆነው ሄፕ ስፕሪንግ ከዕለታዊ ምግቦች ውስጥ እስከ 175 የሚሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶችን እና የምግብ አዘገጃጀት ምግቦችን ያቀርባል. የኮሚኒያ ምግብን (ባርቢኪን እና ኪምሚን ብቻ ሳይሆን በምዕራቡ ዓለም እንደሚታወቀው) የኮሪያን ምግብን ማሳየቱ ትልቅ ሙያዊ ስራ ነው. ከካይነቷ አኩሪ አተር ውስጥ እንደ ጥቁር ኬኮች እና ለስላሳ ሾርባዎች ያሉ ተወዳጅ ምግቦችን ከቤተሰቦቿ ጋር ያቀርባል, ሄፕ ስፕሬሽም ከኮሪያ እንኳ ሳይቀር እየቀነቀሱ የቤተሰብ ምግቦችን ያቀርባል. (አብዛኛዎቹ ኮሪያውያን ዛሬም ቢሆን የእነሱን የአኩሪ አተር እና የሾታ ዱቄት ይግዛሉ).
03/05
«ዱክሱኒ» በጄኒ ዳን እና በሎዝ ፍሬድየዱክሱኒ የምግብ አዘገጃጀት ኮሪያን-አሜሪካን ተወዳጅነት ያተኮረ ነው, ይህም ክዋ እና እናቷ በኒው ዮርክ ሲቲ ውስጥ ተወዳጅ የኮሪያ ምግብ ቤት ስለነበራቸው ነው. ከአንዳንድ ማራኪ የግል ታሪኮች እና አስደሳች የባህል ትረካዎች ጋር, ለታዋቂው የኖድ እና የባርብኪን ምግቦች መልካም የምግብ አሰራሮች እና እንዲያውም እንደ ሬስቶራንት ታዋቂ የጃፓፔዶ ዶሮ እና የተጣራ ዝርግ (ኮይቴይንግ). ይህ ለመጀመሪያዎቹ የምግብ አዳራሾች ኮሪያን የምግብ አዘገጃጀት ምግብ ስለሆነ, በመጽሐፉ ውስጥ ባሉት 77 ምግቦች ውስጥ ደረጃዎችን እና ግልጽ ማብራሪያዎችን ለማብራራት ተጨማሪ ፎቶዎች እንደሚኖሩ እመኛለሁ. ነገር ግን ገክ በሙሉ በመጽሐፉ በሙሉ ለእናቷ, ለስደተኛ እና ለሴት ምግብ ጠባቂ ይሰጣል, እንደ እውነተኛ ኮሪያ ሁሉ ኮኪም ነው .
04/05
በአሊሳ ፓርክ (አርታኢ) "የኮሪያን ምግብ ማፈኛ"ሌላ የምግብ ዝግጅት በኮሪያ-አሜሪካን ምግብነት ላይ ያተኮረ ሲሆን, ፓርክ ደግሞ ወደ ካሊፎርኒያ በሚመላለስ የኮሪያ ምግብ ላይ ወደ ተለየ የባህር ዳርቻ ትጓዛለች. አብዛኛዎቹ ደቡባዊ ካሊፎርኒያ በአገሪቱ ውስጥ ምርጥ የኮሪያ ምግብን, ኮተታ ኮስታራ እና በመቶዎች የሚቆጠሩ ምግብ ቤቶችን ያቀርባል. ስለዚህ ከአንዲት ጣፋጭ የቤት ውስጥ ዶሮ ጄንሲሰን ሾርባ (ሳምሺታይንግ) ጋር, እንደ የፒን ለምግብ ገንፎ (ጃት ጁክ) እና የሎሚ ልብሶች ላይ የቡጅጎ ስኳር የመሳሰሉ ስጋዎች አሉ. ከቤት ማብሰያ ውጭ ማብሰል የሚዘገበው አንድ አስደሳች የማስታወሻ ደብተር, እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት ማለት በተዋቡ ፎቶግራፎች ውስጥ ይታያል. ጠቃሚ ስለሆኑ አስፈላጊ ነገሮች, ዝርዝር ስለሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች, እና ከሎስ አንጀለስ ከሚመጡት ምርጥ ሰዎች መግለጫዎች ጋር, ይህ የሙሉ መጽሐፍ የኮሪያን ምግብን ለሚወዱ ሁሉ የግድ አስፈላጊ ነው.
05/05
"ኮሪያን መብላት" በሲሲሊያ ሃሃን ሊይህ 100+ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ መጽሐፍት ከተወሰኑ የሚያነቡ እና አስደሳች አስገራሚ ገጠመኞች እና አስደሳች ባህላዊ ታሪኮች ጋር ይሞክራሉ. በኮሪያዊያን አሜሪካዊ የምግብ ሰጪ ጸሐፊ የተፃፈችው ሊ ለቤት ውስጥ ምግብን ለማብሰል እና ለዕለት ተዕለት ኑሮ አስፈላጊ የሆኑ ምግቦችን ይሰጥ ነበር.