እነዚህ ጥቃቅን እና ጣፋጭ አነስተኛ ዱባዎች ሁልጊዜም በተመሳሳይ ዘዴ የተሠሩ ናቸው. ውሀ እና ቅቤ በሳቅ ዱቄት ውስጥ እንዲፈጩ ይደረጋሉ, ከዚያም ዱቄቱ በአንድ ጊዜ ይነሳል. ቅርጻ ቅርጽ ያለው ጥጥ (ብስኩት) ለጥቂት ደቂቃዎች ያህል ሙቀቱን ያበቃል. ከዚያም ሙቀቱ ከትኩሳቱ በላይ, ወጡ ብሩህ, የሚያብረቀርቅ እና አጣማ እስኪሆን ድረስ እንቁላል በአንድ ጊዜ ይደበድባል. ቂጣው በኩኪ ቁራጭ ላይ እና በጋ መጋገሪያ ላይ ተቀምጧል.
የእንፋሎት ማራገቢያ ጉድጓድ እንደ ጉበታ ጋጋሪ ሲሆን የጡንቻውን ድብልታ በመድፈን የተንጠለጠለው የብረት መቆንጠጥ ብስክሌቱን ለመያዝ ይንቀሳቀሳል, ከዚያም ሙቀቱ ፕሮቲን ይይዛል. ሽንኩርት ጥቁር ቡናማ ቀለም ያለው ሲሆን ከላሙ ላይ የሚገኙ ለስላሳ ቅጠሎች የተሸፈነበት ክፍት የሆነ ክፍተት ይኖረዋል.
ዱቄት
ፍራፍቱ ለምርቱ መዋቅር ያቀርባል. ዱቄት ወይም ዱቄት ዱቄት ዱቄት ውስጥ የሚገኝ ሲሆን አየር የአየር መጨፍጨፍና ማቀፊያዎችን የሚያርፍ ሰፊ ድርን ይፈጥራል. አወቃቀሩን ለመጨመር እና ለመደገፍ ሙቀትን ያመጣል.
በክሬም መጋገሪያዎች ብዙ ፕሮቲን እንፈልጋለን, ስለሆነም እንደ ራስን መጨመርን የመሳሰሉ የኬክ ዱቄት, የዱቄት ዱቄት, ወይም ሌሎች አነስተኛ-ፕሮቲን በረቶች አይጠቀሙ. ዱቄቱ በሙሉ ፈጭ ውሃ እና የቅቤ ቅልቅል ውስጥ መጨመር አለበት, ስለዚህ ስቴሊክ ያበጥቅ እና ፈሳሹን ወደ ውስጥ ስለሚስብ መፋቂያው መዋቅር አለው.
ውሃ እና ቢት
ይበልጥ ወፍራም ክሬም ይበልጥ ያቅርበው. በጣም ብዙ ስብ እና ከግላይን ማምረት ጋር ጣልቃ እየገባ ነው, እና ክሬምዎ ደግሞ ይጠፋል.
የምግብ አሰራርን በጥንቃቄ ይከተሉ!
የውሃ እና ቅቤ ቅልቅል በዱቄት ውስጥ የሚገኙትን ቅንጣቶች ለማላቀቅ ሙቀቱ አስፈላጊ ስለሆነ ተጨማሪ እቃዎችን ከመጨመራቸው በፊት ፈሳሽ መምጠጥ አለበት. ውሃውን እና ቅቤን በማጣፈንጥያ ወደ ሚያፈላልጉ ቅቤን ማምጣትዎን እርግጠኛ ይሁኑ.
እንክብሎች
እንቁላል የመብሰል ተወላጅ ሲሆን ወፎቹ ለስላሳ እና ለስላሳ ጥንካሬ ይጨምራሉ.
ሾጣጣዎቹም በጨርቃ ጨርቅ ውስጥ ለስላሳ እና ውስጣዊ ስሌትነት እንደ ማቀዝቀዣ ይሠራሉ. የእንቁላል ፕሮቲኖች ወደ ክሬም ማቅለጫ መዋቅር ያክላሉ.
ከእንቁላል ጋር የተቀላቀለ ዱቄው በቀላሉ ሊቀበለው ስለማይችል በእንቁላሎቹን ለመምታት በእጅ ማቀቢያን መጠቀም ይችላሉ. እያንዲንደ እንቁሊቸው በሊፋ ውስጥ በጥሌቁ ተይዞ መሄዴዎን ያረጋግጡ እና የሚቀጥሇውን እንቁሇብ ከመጨመርዎ ይጠፋለ. እንቁላሉ እንደማይታየው ሊመስል ይችላል, ነገር ግን ይከሰታል - ማሸነፍዎን ይቀጥሉ!
አብዛኛዎቹ የዓይን ዱቄት የአበባ ምግቦች ወደ ሙሉ እንቁላል ይደውሉ. እንቁላሎቹ ነጭዎችን ወደ መዋቅሩ አልጨምረው ስለነበሩ ሁለት እንቁላል ነጭዎችን በኣንደ ቆርጦ ለመተካት ይችላሉ.
ዳቦ መጋገር
ምድጃውን ወደ ሙቀቱ የሙቀት መጠን በማሞቅ ምድጃውን ወደ ማቀዝቀዣ ሙቀት ለማሞቅ የሚረዳ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አዩ. ከመርከያው በታች ወለሉ ፈሳሽ ከመገንባቱ በፊት ቧንቧውን ለመሙላት እና ለመርሳቱ በፍጥነት ማሞቅ አለበት.
ጉንፋኖቹ ከተጠናቀቁ በኋላ በእሳተ ገሞቹ ውስጥ ያለውን ትንሽ የእንፋሎት ማጠራቀሚያ ውስጥ ለማስወጣት ከእያንዳንዱ ጫፍ ትንሽ ቅንጣቶችን መቀነስ ይችላሉ. ይህም የውስጡን ውስጣዊ ክፍል እንዲደርቅ ይደረጋል, መዋቅሩን ያጠናክራል.