ይህ የቅመማ ቅመማት ከኩሪስ አይብ, ከኬዴር አይብ እና ከእንቁላል የተትረፈረፈ ምግብ ያገኛል. የቦካን ቢት እንደ አማራጭ ነው ነገር ግን የመጥቀሻ ሌላ ገጽታ ይጨምሩ. ለስላሳ ስፖንች 1 ፓውንድ የቀዘቀዘ ስናስቲክን መተካት ይችላሉ, ነገር ግን ውሃውን በሙሉ ማስወጣቱን ያረጋግጡ ወይም ዱቄው በአግባቡ አልተዋቀረም.
እንደ ቆርቆሮ, ምግቡ ሙቅ ወይም በክፍሉ ሙቀት ሊደርስ ይችላል. ልክ እንደ ጣፋጭ ሁለቱም መንገዶች!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 የሻይ ማንኪያ ቅቤ
- 1 ኩባያ ዲቃለች
- ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት
- 1 ፓውንድ ትኩስ ስፕላትቻ, ትልልቅ ቅርንጫፎች ይወገዳሉ እና ጭንቅላት ይደረጋሉ
- 1 (8 አውንስ) ጥቅል
- ክሬም ቺዝ , በክፍል ሙቀት ውስጥ
- 1/2 ስኒ ጡት ወተት በቤት ሙቀት ውስጥ
- 1 የሻይ ማንኪያ የሊሙስ ጭማቂ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጠጠ
- ሰናፍጭ
- 1 የሻይ ማንኪያ ኮከብ
- ጨው , ወይም መቅመስ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ሽንኩርት ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ፔፐር
- 1/8 ስኳር ማንኪያ
- የአልሜግድ
- 4 እንቁላል
- 2 ዱባዎች
- የቦካን , እስከሚታወቀው እና እስኪነቃቁ, ይመረጣል
- 8 ኦውንስ (2 ኩንታል) የተጣራ
- Cheddar cheese , የተከፋፈለ
- 1 ያልተጣራ የተዘጋጀ የ 9 ኢንች እሸት ቅጠል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በቅቤ ላይ በቅንጦት ውስጥ ጥቁር ቀለም እስኪኖረው ድረስ ቀስ ብሎ ማሽተት. ውሃውን ከተለቀቀ በኋላ ተሰብስቦ እስኪጨርስ ድረስ ቆንጥጠው ይለፉ እና ነቅተው ይውጡ. ከሙቀት ያስወግዱ.
- አንድ ኮንዲነር ከ cheesecloth እና ከሽታች ቅልቅል ጋር በማፍሰስ. የቼስኮችን ጥግ ጥጉን መዘርጋት እና ሁሉንም ከውሃ ለማውጣት እጠጣ. ከክፍል ሙቀት ወደ ማቀዝቀዝ.
- ማሞቂያ እስከ 375 ኤፍ.ኤ.
- ወተት, ክሬም ስኳር, የደረቀ ሰናፍጭ, ጨው, የሽንኩርት ዱቄት, ፔሩ እና የአልጋ የአመጋገብ ዱቄት ወተት ይለውጡ. እንቁላል ጨምር, እስኪጠፋ ድረስ ድብድብ. በኬድደር የአረማመዴ ጥራጣ ጥጥ (1 ኩባያ) ውስጥ ጥንድ ስኳር እና ቀይ ሽንኩርት ማዘጋጀት. የተቀቀለ የሸክላ ድብል ውስጥ ይቅበጡ, በቦካን ብስክሎች ይንከሩና ማዕከሉ እስከሚዘጋጅበት ጊዜ ከ 35 እስከ 40 ደቂቃዎች መጋገር.
- ከምድጃ ውስጥ ስፒውከን ያስወግዱ. ከላይ የሚነሳውን የኬዴደር ብስለት በሊቀ. ወደ ምድጃው ተመለሱ እና እስኪያልቅ እስኪገባ ድረስ ተጨማሪ 5 ደቂቃዎችን ይሞሉ.
- ከመቆረጡ በፊት ለ 15 ደቂቃዎች ቆንጅ. ይህ የሾርባ ቅመም ጥሩ ሙቅ ወይም በክረምት ሙቀት ውስጥ ነው.