በቀዝቃዛው የክረምት ምሽት ምንም የስብስ ዝርያ ላይ የሚታይ ነገር አይኖርም, እናም በሞቃዩ የፀደይ ቀን ቀዝቃዛ ስጋ ላዊዊዊም የራሱ ቦታ አለው. ይህ የድሮው ዝነኛ የቀድሞው የጣሊያን የስጋ ደንብ ነው. ጣፋጭ ሽንኩርት , ነጭ ሽንኩርት, ጣፋጭ ቅመማ ቅመሞች, ቅጠላ ቅጠሎች, ቅጠላ ቅጠሎች እና የፖርማስያን አይብ የሚመስሉ የበረሃ እና የመድል ስጋን ይጠቀማሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ ግቤት ሎክ
- 1 ፓውንድ ስኳር የአሳማ ሥጋ
- 3 ትላልቅ እንቁላሎች, በፍጥነት እንዲደበደቡ
- 1/2 የጣሊያን ጣፋጭ ምግቦች
- 1/2 እሽታ የተጠበሰ ጣፋጭ ሽንኩርት
- 1/3 የብር ፐርሰሸን አይብ
- 1/4 ስኒ የተቆረጠ አረንጓዴ ደወል ፔፐር (ጣፋጭ ካፕሲማ)
- 3 ትላልቅ የጭጉላ ሽንኩርት, ደረቅ
- 1/4 ስኒ ሽቶ ፓሲስሌይ
- 1 ሳህሊ የተከተፈ ትኩስ
- ኦሮጋኖ ወይም 1 የሻይ ማንኪያ ይደርቅ
- 1 ሳህሊ የተከተፈ ትኩስ
- ዱቄት ወይም 1 የሻይ ማንኪያ ይደርቅ
- 1 የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ቀለም
- ፔፐር
- 3 አውንስ (1/4 ስኒ) የቲማቲም ልኬት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 375 ኤው.
- መሬትን እና ስጋውን በአቧራ ትልቅ ቦታ ላይ አስቀምጡ. ከእንቁላል, ዳቦዎች, ጣፋጭ ሽንኩርት, ፓርማሲያን አይብ, ደወል ገመዶች, ነጭ ሽንኩርት, ጣርሶ, ኦሮጋኖ, ዳቦ, ጨው, እና ፔይን.
- ስስሎውዝን ለማቀላቀል እና የተጣቃሚዎቹን ነገሮች አንድ ላይ በማቀላቀል ትልቁን የተስነጣጭ መንጋ ይጠቀሙ. ሳህኑን መቀየር በሚችሉበት ጊዜ የውሻ መተላለፊያውን (ድስከርስ) ጎትተው ይለፉ. ድፍረትን ላለማባከን ተጠንቀቅ, ወይም ስጋው በጣም አስቸጋሪ ይሆናል.
- ድብሩን ወደ ስጋ መጥበሻ ውስጥ ይንጠፍጡ እና የላይኛው ጫማ. በጣም ጥብቅ አትጨምር. '
- በስጋው ጫፍ ላይ የቲማቲም ፓከልን ያስፋፉ.
- ማቅለሚያ ሊፈጥሩ የሚችሉ ማናቸውንም የፍሳሽ ማጠራቀሚያዎች ለመያዝ በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ ቁርሱን ያስቀምጡ. ለ 1 ሰዓት እና 15 ደቂቃዎች ምግብ ይብሉ. ለማገልገል ከመቆረጡ በፊት የስጋ ደራሽ ለ 15 ደቂቃዎች እረፍት ያድርጉ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- ለየት ያለ ለውጥ ለምሳሌ እንደ ሳሊሪ ወይም ካሮት የመሳሰሉ የተለያዩ አትክልቶችን ማከል ይችላሉ. እነሱን ለስለስ ያለ የወይራ ዘይት አስለቅቀዋቸው እና በቢራቂው ሂደት ውስጥ ማብሰልያቸውን ያረጋግጡ.
- ለእንደዚህ ዓይነቱ የምግብ አዘገጃጀት የቦክዬ ስጋን መጠቀም አስፈላጊ ነው. ምክንያቱም ስጋው ምግቡ በሚዘጋበት ጊዜ ዳቦ እንዳይደርቅ መጠኑ በቂ የሆነ ስብ መሆን አለበት. የአገሬው የአሳማ ሥጋ መጨመር በእሱ ምትክ ለመጠቀም ካልፈለጉ የእርሳስ ስጋውን ቆዳ ይዛመዱት.
- በጣም ኃይለኛ የቲማቲም ጣዕም ስላለው የቲማቲም ፓትሮ መጠቀም እንደ ኩፍኝ ከመሆን ይልቅ እጠቀማለሁ. ተጨማሪ ጣዕም ባይኖረውም ጣፋጭ ነው.
- ዝቅተኛ የካብ አመጋገብን እየተከተሉ ከሆነ የዳቦውን ቁርጥራጮች ሊተዉት ይችላሉ, ነገር ግን ጭማሬም በተመሳሳይ ሁኔታ አያያዝም. በተጨማሪም የቲማቲም ፓሴን መዘል ይችላሉ,
- ምንም እንኳን ቴክኒካዊ "ጣሊያን" ባይሆንም አንዳንድ ምግብ ፈላጊዎች አነስተኛ ትስስኮ ወይም የ Worcestershire ምግቦችን ለስላሎይፍ ቅልቅል ጭምር ለማከል ይመርጣሉ.
- ከማቅረቡ በፊት የቂጣውን መብላት ቆርጠው ጣፋጭ በሆኑት ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ውስጥ እንዳይቦካሹ ይረዳቸዋል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 386 |
| ድምር | 20 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 214 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 534 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 12 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 38 ግ |