ይህ የድንች አድን ኦብሪን የተረፈውን የተደባለቀ ወይንም የተጠበቁ ድንች የሚጠቀሙበት ድንቅ መንገድ ነው. በመሠረቱ የተረፈውን ምግብ ለማዘጋጀት ብቻ ጥቂት ተጨማሪ ድንችን ብሩስን ማብሰል ጠቃሚ ነው, ስለዚህ ይህን አሻንጉሊዊ ምቾት ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ.
ይህ ለኦላሪን ባህላዊ የአበባ ዱቄት የተለወጠ ይህ ኦብሪን ለ ግታቲን ፖታቴ ተብሎ የሚጠራ ሲሆን "ሚስስ ራሽሙሰን መጽሐፍ በአንድ የአይን ማብሰያ መጽሐፍ" በሚባል ትንሽ ቀዝቃዛ መጽሐፍ ውስጥ ይገኛል. ሚስስ ራሰሰን አንድ ክንድ ብቻ አልነበሩም, ባጠገበችበት ጊዜ አንድ ባር ስልጣንን ለመያዝ የወሰነ ነበር.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩባያ ዘይት (ወይም የቦካን ቅባት)
- 1/2 ትንሽ
- ደወል (ገመድ, ሾርባው, 1/2 ስኒ)
- 2 መካከለኛ ድንች (የተረፈውን የተቆለፈ, ወይም 1 ትልቅ የተጋገረ የተደባለቀ ድንች, ወደ 1/2 "ኩብ)
- 4 አረንጓዴ ሽንኩርትዎች (ወደ 1/2 "ቁመዶች, 2/3 ቁራጭ ቅባት)
- 1 ትላልቅ ኩባያ (በነጭ የተከተፈ)
- ለመቅመስ ጨው እና ጥቁር ፔሬን
- 1/3 ኩባያ ፋርማሲያን, አሳያ, ሮማኖ ወይም የሳይዲድ አይብ, የተቀጠቀጠ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በመጋው ሙቀት ውስጥ ስኒን ወይም ቢከን ቅባት ቅባት ያድርጉ.
- ደወሉን በደንብ ይክሉት እና ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ያዘጋጁ, አንድ ወይም ሁለት ጊዜ በማንሳት.
- በድንች, በአረንጓዴ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ያስቀምጡ. ሰቡ በጨው እና በፔይን እና ወቅታዊ ሁኔታን በማንሳት ሌላ 3 ደቂቃዎችን ያዘጋጁ.
- የድንችውን ድብል በሙቅ አሰርጡ እና በደረቁ ይረጩ. የቼዳክ አይብ የሚጠቀሙበት የማይቀዘቅዝ ጣውላ ይጠቀሙ.
- ሾርባውን ይክፈቱ እና ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች በላይ ያብሱ, ወይም የታችኛው ድንች ጥቁር ቡና እስኪሆን ድረስ.
ለቤት ውስጥ የሚሠሩት ድንች ኦሬን
ስለ ኦስትሪያ የተሰሩ የሸክላ ምግቦችን በተመለከተ የተሟላና የተሟላ የምግብ መረጃን ማወቅ በጣም አስቸጋሪ ነው. እንደ አጠቃላይ ደንብ, ለጋስ ሦስተኛው የአራተኛ እራት ጣውላ ኦብራን 160 ካሎሪ እና 30 ግራም ካርቦሃይድሬት ይዟል. የቪታሚን C, A እና B6 ጥሩ ምንጭ ነው. ነገር ግን እንደነዚህ የመሳሰሉ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች, ብዙዎቹ አይቀመጡም, ስለዚህ ስለ ካሎሪ ሒሳብ ከፍተኛውን ማስተካከያ መደረግ ያለባቸው ስለ ካሎሪ እና ስብ ላይ ጠቅለል ያለ መረጃ ያስፈልጋል. ስለዚህ በእውነቱ, ይህ ምግብ በምግብ ዝርዝሩ ላይ ከሆነ "ማን ያስባል, ጣዕም አለው" ማለት አለብዎት.
ድንች እና አይሪሽ
ድንች በብዛት የተመጣጠነ ምግብ ምንጭ ነው. አየርላንድ በዚህ ምክንያት ለበርካታ አመታት በእንቁላሎቹ ላይ በ 19 ኛው መቶ አመት ላይ ነበር. ለዚህም ነው የአየርላንድ የአየር ምግብ ወረቀቱ ከ 1845 እስከ 1852 ድረስ ለአየርላንድ እጅግ አሰቃቂ ነበር. ረሃብ ለአየርላንድ ኢሚግሬሽን በወቅቱ ወደ ዩናይትድ ስቴትስ አመጣጣኝ ተነሳሽነት ነበር.
አንድ ድንች በድምሩ 110 ካሎሪ የሚይዝ ሲሆን ብዙ ፖታስየም, ቫይታሚኖች ሲ እና ቢ 6 እና ብረት ይገኙበታል. በውስጡ ምንም ስብ, ኮሌስትሮል ወይም ሶዲድ የለውም.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 374 |
| ድምር | 10 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 29 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 283 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 58 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 16 ግ |