ይህ የዊሊኒ ሽሪምፕ አሰተያየት ቀላል, ጣፋጭ እና በጣም ፈጣን እንዲሆን ያደርገዋል. የዚህ ምግብ ቁንጮ በብዙ መንገዶች ሊቀርብ ይችላል - ፓስታ እንደ እዚህ, ወይንም ከሩዝ, ከአስሩክ, ወይንም ከጫፍ ሰማያዊ የተሸከመ ዳቦ ጋር. በማንኛውም አይነት መንገድ ይህን ምግብ የማገለግለው በየትኛውም መንገድ ቢሆን ሁልጊዜም ይጎዳል!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 12 ounces ስፓጋቲቲ ወይም ሊጉጊን
- 3 ጠርሙሶች
- የወይራ ዘይት
- 1 ½ ፓውንድ ትላልቅ ሽፋኖች (የተሸፈነ እና የተደባለቀ)
- ሰጭ ጨው
- ሰሃን በቀላሉ ዱባ ጥቁር ፔፐር
- 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት (ወርቅ)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ የተቀበረ ሙቀት ቀይ የፔንች ጥፍጥ (ወይም ለመጠጣት)
- 1 ½ ጠርሞኖች
- አዲስ
- የተጣራ የሎሚ ምግብ
- 1/4 አፁም ወይን ጠጅ
- 1/4 ስኒ ጣፋጭ የሎሚ ጭማቂ (ወይም አንድ የሎም ጭማቂ)
- አዲስ የተጣራ የፖምሳያን አይብ 1/2 ኩባያ
- አማራጭ-3 ጠርሙሶች በጥሩ ሁኔታ
- የጥድ ለውዝ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- አንድ ሰሃን የጨው ውሃ ወደ ሙጣጩ ይምጡ. ፓስታውን ወደ ፈሳሹ ውሃ ይጨምሩ እና እንደ ጥቅል አድረጎቹን መሠረት በማድረግ ወይም እስከ አል ዲን ድረስ.
- ፓስታው ምግብ በማብሰል ላይ በሚሆንበት ጊዜ ሙቀቱን 2 በሾርባ ማንኪያ በሙቀት መካከለኛ የሙቀት ሙቀት ውስጥ ይሞላል. ሽፋኑን በአንዲት ሽፋን ውስጥ አክል. በጨውና በርበሬ ይፍቱ. ከ 2 ደቂቃዎች በኋላ ሽፋኑን ወደ ታች ያድርጉት, የቀረው የጠረጴዛውን ዘይት, ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ የፔንች ቀለሞችን ይጨምሩ. ለ 1 ወይም 2 ደቂቃዎች ያለማቋረጥ ይንቀለቀላል. የሻንጥ አካባቢውን እና ነጭ ወይን ወደ ሽሪፍቱ ውስጥ ይጨምሩ. ወይን ጠጅን ለመቀነስ ማነፃፀር. በሎሚ ጭማቂ ውስጥ ይንቁ.
- ኮምፓንቱ አንድ ሶስት ኩባያ ወደ አንድ ትልቅ የእስራት ጎድጓዳ ሳህኖች ይለውጡ. ፓስታውን ያወጡትና ወደ ሳህኑ መጨመር. በፓስታ ላይ በሻይ ላይ ያለውን ሽሪምፕ ያርሱ. የፒን ፍሬዎች እና ፓርሜሳን መጨመር እና መቀላቀልን ይጨምሩ. በእያንዳንዱ አገልግሎት ላይ በተቀባ ጣፋጭ የወይራ ዘይት እና ተጨማሪ ቀይ የፔንች ጥፍሮች ያርፉ.
የምግብ ማስታወሻዎች እና ጠቃሚ ምክሮች
• ለስላሳ የፒን ሽንቆችን በጥሩ አነስተኛ ጭልፊል ውስጥ በማሰራጨት ለ 3 እና ለ 5 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት ማብሰል; ከዚያም ቡናማ እስኪሆን ድረስ በተደጋጋሚ ማንበቱን ይርገበገብ.
• በፓስታ ክር ላይ የተዘጋጀው የማብሰያ ጊዜ መመሪያ ብቻ ነው. ከ 30 ሰከንዶች በኋላ ከ 4 ደቂቃዎች በኋላ ምግብ ማብሰያ እና ትኩስ ፓስታ ከተቀዳ በኋላ የሚፈትሸውን ፓስታ ለመፈተሽ ይጀምሩ. አንድ ቁራጭን አውጥተው ነክቱታል ነገር ግን ጥብቅ ሆኖም ጥብቅ መሆን አለበት (al dente). ከመጠን በላይ የተጠበሰ የፓስታ ጥንቸል በዱሽ እና በሸክላ ይለወጣል.
• ፓስታው እንደጨረሰ በቆላላው ውስጥ በደንብ አጥፉ. በምድብ ውስጥ ከተገለጸው በስተቀር ይህንን አላስቀምጡት. (ፓስታ አብዛኛውን ጊዜ በሳባ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል ከሆነ የተጣራ ነው.)
• የደረቀ ፓስታ በበረዶ ውስጥ ያለና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ሊከማች ስለሚችል ዘለቄታ የለውም. ሆኖም ግን, ሙሉ በሙሉ ስንዴ የስንዴ ፓታ ከ 1 ወር ጋር አብሮ ጥቅም ላይ መዋል አለበት. ንጹህ ፓኮች በጥብቅ መጠምዘዝ እና ለአምስት ቀናት ማቀዝቀዣዎች, ወይም ድብደባ በታሸገ እና በረድፍ እስከ 4 ወር. የታሸገ ፓስታ ምግብ ከመብሰሉ በፊት መፍቀል የለበትም.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 573 |
| ድምር | 20 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 349 mg |
| ሶዲየም | 1,147 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 43 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 54 ግ |