ዘመናዊ የሳይሚ ፈንድስ ስዊዘርላንድ የመነጨ ሲሆን ለዚህም በአብዛኛው ስዊስ ሚዛን (Emmental and Gruyere) ይገኙበታል.
ፎንዱ መጀመሪያ ላይ የተጠበሰ ዳቦ እና የአረም ዱቄት ለመጠገም የተዘጋጀ ነበር. ነገር ግን ከጊዜ በኋላ የበዓል ወግ, በተለይም በገና እና በአዲስ ዓመት በዓል ላይ ሆኗል. ይሄም ትርጉም ያለው ነው, ምክንያቱም የሞሉቱ የጋራ ቦታ ስለሆነና ለስለስ ያሉ የአየር ሁኔታን ስለሚያመቻቸት ሙቀት እና እርካታ ስለሚያስገኝ - እንዲሁም ማንም እንደ ምግብ ማብሰል የማይችል እና ብዙ ምግብ ቤቶች ሊዘጋ ስለሚችል.
ይህ ባህላዊ የቢሚዝ ምግቦች የአብያን እና ግረሬን ብስኩት እንዲሁም ከቼሪስ የተሰራውን Kirschwasser (Kirsch ተብሎ ይጠራል) ዓይነት ብራዚል አለው. ክሪሽዋስተርን ማግኘት ካልቻሉ የባትሪ ወይም ኮንጃክን መቀየር ይችላሉ. ነገር ግን የቼሪ ሌይሪንን አትጠቀሙ - በጣም ጣፋጭ ነው.
እንዲሁም, Emmental እና / ወይም Gruyere ን ማግኘት ካልቻሉ, የቤት ውስጥ ስኳሬዎችን, ጉዋ ወይም ፎንሲናን መተካት ይችላሉ. ነገር ግን በጣም ብዙ ብዙ ምትክ ነገሮችን ከማድረግ ይጠንቀቁ, ወይም ምን እንደሚፈልጉት ባህላዊ ከሆነ ከብሮ ማይስ ሙጫ ጋር አይመስልም.
ለዚህ ፎልፌት የምግብ አዘገጃጀት በቂ ሞቃት ሙፍሬ ፎጣ ሞልት ያስፈልግዎታል. እኔ በግሌ በአምሳቱ ላይ ጥርሱን መቀስቀሻና ከእንደዚያ እሳትን የእሳት የእንቁ እቃ መያዢያ እቃዎች በቤትዎ ውስጥ ማሞቅ የሚችሉትን አይነት ይወዳሉ. የኤሌክትሪክ ማቀፊያዎችን አየሁ, ነገር ግን እራትዎን ከእራት / ጠረጴዛዎ ላይ ማብራት አለብዎት, ይህም ማለት አንድ ሰው በሱቁ ላይ እንዲዘዋወሩ እና በጋለ ብረቶች ላይ ሙሉ ቀጭን ሾት ላይ በጩኸት ላይ ይደፍሩታል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ¼ lb ኢሜልክ አይብ
- ¼ ፓውንድ ግሩር አይብ
- 2 ኪ.ግ. ኩርቻዊስተር (ከላይ ያለውን ማስታወሻ ይመልከቱ)
- 1 ኩንታል የበቆሎ ዱቄት
- 1 ክታብል ነጭ ሽንኩርት
- 1 ኩንታል ጥቁር ወይን ጠጅ (እንደ Chablis ወይም Riesling ወይም እንዲያውም ደረቅ ሻምፕ)
- ለመመገብ, የኮሶ ጨው እና አዲስ መሬት ጥቁር ፔጀር
- ፒድሚግ
- 1 ቀን እድሜ
- የፈረንሳይ ባርፔት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቂጣዎችን በትንሽ መጠን ይቁረጡ.
- የቆሻሻዎቹን ጥቃቅን ትናንሽ ቅርጫቶች ቆርጠው ይቁረጡ. ይህ ዘዴ በተፈጠረ ፍጥነት እንደሚቀልጠው ስለሚቀነባው ይህን ዘዴ መቀመር ይመረጣል.
- የበቆሎተውንና ኪርቻን ያዋህዱ እና የተደባለቀ ዘይት ያዋህዱ .
- ነጭ ሽንኩርትውን ቆርጠው በግማሽ ቆረጠው, ከዚያም ሙቀትን የሚከላከል ማቀዝቀዣ ድብል ከተቆረጠ የሽላጭ ቅርጫት ጋር ይለውጡ.
- በወይን ውስጥ አፍስጡ እና ለስላሳ ፈገግታ ያድርጉት, ነገር ግን አይቅሙ .
- አንዳንድ ጊዜ ከመጠን በላይ እስኪቀላቀል ድረስ እስኪያልቅ ድረስ ትንሽ ጊዜውን በማንሳቱ ጥቂቱን ይጫኑ.
- በጨው, በርበሬ እና በአልሚግሬድ ለመምጣቱ ወቅት
- በጣም ጥቁር ከሆነ በጣም ጥቁር ከሆነ የአስከሬን ምንጣፍ ወጥነት ጋር በተቀባ ወይን ይቀይሩ. ወደ ፍም መስቀል ለመደመር የዶት ኮከቦችን ወይም ረጅም የሙቀት ፎጣዎችን ያቅርቡ.