በዚህ የምግብ አሰራር አማካኝነት ጋቢያን ወይም የተጠበቁ የኮሪያን አጫጭር የጎድን አጥንቶች እንዴት ማድረግ እንደሚችሉ ይማራሉ. ጥርስ በአሜሪካውያን ዘንድ ተወዳጅነት እያገኘ መጥቷል, ነገር ግን ዩናይትድ ስቴትስ ምግቡን በብቸኝነት አልያዘም. ኮሪያን የሚባሉት የስታቲስቲክ አሻንጉሊቶችን የማያውቁ ከሆነ ጋቢቢ በመባልም የሚታወቁት ይህ ዘዴ ለመጀመር ጥሩ መንገድ ነው. የእነዚህ አጫጭር የጎድን አጥንት ጣዕም ከአሜሪካን ቅጠሎች የተለዩ ያደርጋቸዋል.
የኮሪያ አጃሮች አጥንት ጣፋጭ, ጣፋጭ እና በአኩሪ አተርና በነጭ ሽንኩርት የተሞላ ነው. ያ ደግሞ ጣፋጭ አይደለም? ከአሜሪካ የአጥንት ጎኖች በተቃራኒ ጋቢ በሳምሻንግ (ስስጋንግ) ተብሎ የሚጠራ ቅመም እና ጣፋጭ ጣዕም ይሸጣል. በሩዝ, በጋሊ እና ከሳምጃንግ ጋር የተጣበቁ የሻምጃንግ እሽግ በኮሪያ ምግብነት ውስጥ ከሚገኙ ምርጥ ጣዕመ-አካባቢያዊ ምግቦች ውስጥ መለኮታዊ አፉ ነው. ስለዚህ የኮሪያን ምግብ ዋና እቃዎች ማሳወቅ ከፈለጉ በቅድሚያ በመዝገቡ ላይ መለየት አለብዎት. የምግብ ጣዕም ምን ያህል ጥሩ ቢሆን, አይቆጨዎትም.
ጋቢቢ እንደ ኮሪያ የዝርኪና ምግብ እና ምግብ ቤት ሆኖ ተወዳጅ የሆነበት ምክንያት አለ. የኖርዌይ ወይንም ውስጡን የሚበሉበት ቦታ የትም ይሁን እዚያ ይህን ምግብ ማካተት አለባቸው. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው ላይ ከባዶ ይሁን, እና የምግብ ውስጣቸው በፍጥነት ይማራሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 3 እስከ አራት ፓውንድ የጎድን አጥንቶች (ከጣፋጭ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥራጭ ይንቁ. .)
- 4 ስብስቦች
- ጋቢ ብሪንዳ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- እንደ ማርጋሪ አቅጣጫዎች እንደ ማራባት ይስሩ. አስፕሪዶን ለማድረግ, እንደ ነጭ ሽንኩርት, የእስያ ፒር, አኩሪ አተር, ስኳር እና ማር የመሳሰሉት. የጃፓን የሩዝ ወይን (ማሪያን), ሰሊጥ እና ፔፐረር ያስፈልግዎታል. የባህር ማራቶቹን ለመጀመሪያ ጊዜ ለማዘጋጀት ጊዜ ከሌለዎት, የ marinade ን ከኮሪያ የኮርፖሬሽን ገበያ መግዛትም ሆነ በመስመር ላይ ለማምረት ትዕዛዝዎን መግዛት ይችላሉ. ነገር ግን እራስዎ ካደረጉት እና ለንግድ ስራ በተዘጋጀው ማርዲዴድ ውስጥ ከሚገኙት ሶዲየም እና ቆርቆሮዎችን ሁሉ ካስወገዱ የተሻለ እና የተሻለ ይሆናል.
- አጠር ያለ የጎድን አጥንቶችን ቢያንስ ለአራት ሰዓታት ማራዘም ያስፈልግዎታል, እና በሳምንት አንድ ቀን. ቅዳሜና እሁድ በቤትዎ ቤት የሚሄዱ ከሆነ, የጎድን አጥንቶች ለብዙ ሰዓታት እንዲጋለጡ ማድረግ ይችላሉ.
- የመንሸራተቻው ሂደት ሲያልቅ የጎደለውን የጎር የጎድን አጥንት እስኪሞሉ ድረስ መቀጠል አለብዎት. ይሄ አብዛኛውን ጊዜ ከሶስት እስከ አራት ደቂቃዎች ነው. በብርሀራዎ ላይ መሰረት በማድረግ የጎን አጥንቶቹን በእያንዳንዱ በኩል ለረጅም ጊዜ ማዘጋጀት ይኖርብዎታል. ከአራት ደቂቃዎች በኋላ ማብሰሉን አቁም. ዝግጁ መሆናቸውን ለማየት ይፈትኗቸው. ስጋውን ለረዥም ጊዜ ምግብ ማብሰል ጥሩ አይደለም, ምክንያቱም ይህ የጎድን አጥንት ሊደርቅ ስለሚችል ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1776 |
| ድምር | 128 ግ |
| የተበላው ድካም | 53 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 59 ግ |
| ኮሌስትሮል | 524 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 374 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 0 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 149 ግ |