የፒሩቫ ጋሞ ዴፖስ (የወፍ ham) በጃጂ ፓንካ ቺምፔን , በነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመም የተሰራ የተለየ የተጠበቀና የተጠበሰ ወፍ ነው. በተሸፈነ ሳንዊች በተለይም በታዋቂው የሻይራራ ሳንድዊች ውስጥ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ጣፋጭ የሳሞሳ ክሎላካ ጋር ይጣበቃል .
ይህ ጣፋጭ ድንቅ ነገሮችን ለማዘጋጀት እና ለመቅመስ ቀላል ነው. ከዕንቁ (ወተት) በተለምዶ የተሠራ ነው, ነገር ግን የአሳማ ሥጋ መዞር መጠቀምን እመርጣለሁ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2-3 ፓውንድ የአሳማ ጎድ (መጥበሻ)
- ለመጣጣጥ ጨው
- ለመጥሳት (አዲስ መሬት) ለመቅመስ ጥቁር ፔጃ
- 2 የወይራ ዘይት የወይራ ዘይት
- 1 ሽንኩር
- 4 ኩባያ በሸክላ (ዶሮ)
- 1 የሉፍ ቅጠል
- 1/4 ስኒ
- aji panca paste
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው (kosher)
- 2 ጠርሙስ ኮምጣጤ
- 1 የሻይ ማንኪያ ሙሙኒ
- 1 የሻይ ማንኪያ ቡና
- 1 ፓኬት ሶሶን ጎሪያ ከኮጂዬ
- 4 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት (ወርቅ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የወይራ ዘይቱን በትንሽ-ከፍተኛ የጫማ ቡቃያ ውስጥ በሁሉም ቦታ ላይ ያስቀምጡ.
- ጣፋጩን ወደ ትልቅ ድስት እደዳ ያስተላልፉ እና በስሮው ላይ ሽፋን (አስፈላጊውን ውሃ ለመሸፈን አስፈላጊ ከሆነ ውሃን ይጨምሩ).
- ሽንኩርትን ወደ ጠረጴዛዎች ይቁረጡ እና ከሱፍ ቅጠል ጋር ወደ ማሰሮ ይጨምሩ.
- እስከ ስጋው ድረስ ፈሳሹን ወደ አኩሪዳ አምጡና እስከ ስጋው ድረስ እስኪሸፍኑ ድረስ በትንሹ ሙቀትን ይሞላል, እስከ 1 ½ ሰዓታት እንደ መጠኑ ይወሰናል. ስጋውን ስትቆርጡ, ጭማቂዎች ግልጽ መሆን አለባቸው.
- ስጋውን ከድሃው ውስጥ አውርደው በቆሻሻ ጣፋጭ ውስጥ ያስቀምጡት. የምግብ ማብሰያ 2 ኩባያዎችን ይያዙ. ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ይደውሉ.
- የጃፓን የፓንደ ፓት, ጨው, ሆምጣጤ, የተቀቀቀ ነጭ ሽንኩርት, ሙሙጥ, ሱፐርማርክ እና ሳሶን ጎያ በአንድ ትንሽ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ. ( የጃፓር የጃፓን ፓንደ ክተት ማግኘት ካልቻሉ የራስዎትን ለመሥራት ደረቅ የጃፓን ፓንፋዎችን መጠቀም ይችላሉ. በቤትዎ ውስጥ የደረቀውን ሾፒን በአጭር ጊዜ ውስጥ በጣም ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ በማስገባት በማቀነባበሪያዎች ወይንም በምግብ ማቀነባበሪያዎች አማካኝነት አንዳንድ የአትክልት ዘይት አንድ ፓኬት).
- የጃጂ ፔፐር እና ጋይድ የተባለውን ድብልቅ ወደ ሽርኩር ሽርሽር በማሰራጨት ሁሉንም ጎኖች ይሸፍኑ. እርሻውን ለማስተዋወቅ እንዲያግዝ በስጋው ውስጥ በርካታ ጥልቀት ያላቸው ቀዳዳዎችን ያድርጉ. በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ የተቀመጠ ብረት ፈሳሽ ይከተቡ.
- በአጠቃላይ እስከ 30-45 ደቂቃዎች ድረስ ስጋው እስከሚቀጥለው ድረስ ስጋውን ወደ ሚገባበት ጊዜ ድረስ ስጋውን ወደ ምድጃው ይለውጡት.
- ቀዝቃዛ, ቅርፊቱን ይቀንሱ እና በሲስካ ክሎላሳ ያገኟቸው .
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 246 |
| ድምር | 13 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 59 mg |
| ሶዲየም | 498 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 8 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 24 ግ |