ይህ ቀላል የጣሊያን ምግቦች ምግብ ሶስት ዓይነቶች አይብ - ሞዞሬላ, ፋንሲና እና ፓርሜሳ ይባላል. በሳምባ, ዳቦዎች, ጣሳዎች, የጣሊያን የቢ እንጀራዎች, የቼሪቲ ቲማቲሞች, አትክልቶች ወይም የልብዎ ፍላጎቶች በሙሉ ይጠቀሙ.
"Fondue" የሚለው ቃል ፈረንት ከሚለው ፈረንሳዊ ቃል ነው , እሱም < መፍሰስ > የሚል ግሥ የማያቋርጥ የቃላት ቅርጽ ነው. ሶስት የተለያዩ አይነት የፍ fondue, fondue au cheese , fondue bourguignonne እና ቸኮሌት ፈጠራ . የስዊስ-ፈረንሳይ መነሻዎች ሲሆኑ እንግዶችን የሚጎበኙት ከማእከላዊ ማጠራቀሚያ በቡድን ለመመገብ ነበር. ለተጨማሪ ስለነዚህ አይነቶች, ከዚህ የምግብ አሰራር መመሪያ በስተግራ ያለውን መረጃ ይመልከቱ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ጭማቂ ጎማ (በግማሽ)
- 1 ¾ ኩባያ ወተት
- 8 ኦውንስ ሞዞሬላ አይብ (የተጣራ)
- 8 ኦውንስ ፋቲሺያ ቢች (የተጣራ)
- 2 ኦውንስ ፓርማሲስ አይብ (የተጣራ)
- 1 ኩንታል የበቆሎ ዱቄት
- 3 ጠርሙስ ነጭ ወይን (ደረቅ)
- ከተፈለገ: - የሳማማ ክበቦች (ወይም ዳቦዎች, ክራንካዊያን የጣሊያን ኩባያ, ቬጅ የመሳሰሉት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የቢስክን እጀታ ውስጡ ጎድጓዳ ሣር ቆርቆሮ ጎድጉድ. ሽንኩርት ጣለው.
- 1 ¾ ኩባያ ወተት በሳጥኑ ውስጥ ይሥጡት እና ወደ ነዳጅ አምጡ. በ 8 አውንስ የሞዛላቴሌ ቅመም, 8 ኦውንድ የፈንዴ ፎሊያ እና 2 አውንስ የፓርማሲያን ቅርጫት እስኪቀላቀለ እና ለስላሳ ነው.
- በትንሽ ሳህ ወይም በሸክኒ ብስኩት ውስጥ 1 ኩንታል የበቆሎ ዱቄትና 3 በሾርባ ጥቁር ነጭ ወይን እስኪጠጋ ድረስ ይንሸራተቱ. ሁልጊዜ ማራገፍ ሳያስፈልግ ቀስ ብሎ ወደ ወይን ድብልቅ ቅልቅል ውስጡን ይለውጡና እስኪበቃ ድረስ ማብሰል ይቀጥላሉ. ሙቀት ለማጣፈጥ ወደ ሙጫው ዉሃ ይልፉ.
- በሳሚ ኩባዎች, ዳቦዎች, ቀዝቃዛ የጣሊያን ዳቦዎች, የቼሪ ቲማቲም, ቬጅ እና ሌሎች የሚፈልጓቸው ተኩላዎች ያቅርቡ.
የተለያዩ የፊውዝ ዓይነቶች
- ፎንደ ኩ ለካን ( የሳም እንጀራ ፈሳ ): ትልቁን የምግብ አዘገጃጀት ኢሜል እና ግሪየር ትላልቅ ኬሚስ, ነጭ ወይን, ኪርች እና ቂጣዎች ይገኙበታል.
- ፍሬውቱ ቡገንጊን ( የፍራፍሬ ፍግ ): ጥሬ የስንዴ ኩቦች በኩጣው ዘይት ወይን ወይን ወይን ውስጥ ይከተላል ከዚያም ከተለያዩ መጠጦች ጋር ይቀላቅላሉ.
- ቸኮሌት ፋኩዊ: ጥሩ ጥራት ያላቸውን የቾኮሌቶች ቅልቅል ከተቀላቀለ እና አንዳንዴም ሎለሪዎች እና የክብደት ጌጣጌጦች, ትኩስ ፍራፍሬዎች, ፕሬትዝሎች, ማርች ሜልሎች እና ሌሎችም ተያይዘዋል.
የፎደይ ፓኮች ዓይነት
የሚያስፈልገውን የማሞዶ ማሰሪያ ዓይነት እርስዎ በሚፈለገው ሞለድ ዓይነት ላይ ይወሰናል. የቸኮሌት ምግቦች ጥቃቅን ድስቶች እና ድስቶች ያስፈልጋሉ. በጣም ሞቃታማ ዘይት የተቀቡ ስጋዎች በጣም ብዙ ሙቀትን መቋቋም ከሚችሉት በላይ (ሙቀትን መሙላት የተሻለ ነው). ለስላሳ ሙዞች (ሻማ, የአልኮል መጠጥ, ሳርኖ ወይም ኤሌክትሪክ ሁሉም ለቆቹ መልካም ናቸው) ሙቀትን አይደልጥም የሚስብ የሆነ ውፍረት ያለው ድስት የተሻለ ነው.
የፉድቼ ግዜ
ፎንዱ በ 1950 ዎቹ, በ 60 ዎቹ እና በ 70 ዎቹ ውስጥ የመዝናኛ አዳዲስ ዘዴዎች ነበሩ. ለበርካታ አመታት ሞገስ አጡና በአሁኑ ጊዜ በአብዛኛዎቹ የምግብ ቤቶች ምናሌዎች ላይ ምንም አይነት የሞለስ ማምለክ ባያቀርቡም በአሁኑ ጊዜ ተወዳጅነቱ እየቀነሰ መጥቷል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 379 |
| ድምር | 25 ግ |
| የተበላው ድካም | 15 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 88 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 747 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 14 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 24 ግ |