በጀርመን ውስጥ ስፕሪስ ኩኪስ ( ስፕሪሲጂብችክ ) የሚባሉት በአበባው እና እንጨቶች መልክ ነው እና በስም ማሽነሪ ወይም በቧንቧ ቦርሳ ላይ ባለ ኮከብ ቅርጽ ያለው ዲስክ ነው.
በዩኤስ ውስጥ የምናውቀው እና የምንወዳቸው የ Spritz ኩኪዎች እንደ ሙጫ ካሜ ጋር በተዘጋጀ የኩኪ ማተሚያ የተሠሩ ናቸው. የኩኪ ሕትመት ከ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ጀምሮ በ 1930 ዎቹ በጣም ተወዳጅ ነበር. የሰሜን አሜሪካ ነዋሪዎች ሁሉንም ነገር እንደሚያስተካከሉ, የእኛ የፔትቲክ የኩኪ ቅርጾች ከጀርመን ቅርጾች ወደ የገና ዛፎች, ቡና ቤቶች, እና ክብ ጥብስ ይለውጣሉ.
የስካንዲንያውያን ቅርጾች አብዛኛውን ጊዜ የገና ዛፍ, አበባ ወይም የተለያዩ ንድፎች ናቸው. አንድ የኖርዌይ ኩኪ ስሪት በ S and O's ቅርፅ ይቀርባል.
የጌጣጌጥ እና የአሻንጉሊት ኩኪዎች በተለምዶ ከቅቤ, ዱቄት, ስኳር እና እንቁላል ይሠራሉ. ይህ ቸኮሌት ስቱሪት ባር ኩኪ ያልተጣለ ቸኮሌት ይጨመርለታል. የፕሪችት መጨመር በድርብ ጥፍሩ የተሞላ ነው. እዚህ ላይ አፕሪኮት ተጠቅሜያለሁ, ነገር ግን በቾኮሌት ስፒሪትስ ኩኪዎች በደንብ ከተቀላቀለ አሮጌ ፍሬን ለመጠቀም ፍቃደኛ ሁን.
በ 3 ዲዛይን የጀርመን ጄም-ሙሉ ቅላጭ ስፕሪስ ኩኪስ (ኩኪስ) ያደርገዋል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ኩኪ ሊጥ:
- 6 አውንስ / 12 ጠጣም / 160 ግ.
- ቅቤ (ያልሰለጠነ, በክፍል-ሙቀት)
- 1/2 ኩባያ / 100 ግራም. ስኳር
- 1 ትልቅ / 50-60 ግ. እንቁላል (የክፍል-ሙቀት)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ የአልሞንድ ቅጠል (ወይም ሌላ ጣዕም)
- 2 አውንስ / 50 ግ. ቸኮሌት (ያልበሰለ, ቀለሙ እና የተቀዳው, ማስታወሻውን ከዚህ በታች ይመልከቱ)
- 2 1/4 ኩንታል / 280 ግ. ዱቄት (አላማ)
- መሙላት
- 3 ጠርሙስ ጭማቂ (አፕሪኮት)
- ሽቅብ:
- 2 ሳርሜኖች የአልሞንድ (ክረስት)
- 2 ሳንቲም ስኳር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ሳህን ውስጥ ቅቤ እና ስኳር እስኪወርድ ድረስ ጥርሱን ያጣጥሉት. በሚገባ በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ እንቁላል ውስጥ ይቁሙ.
- ማይክሮ ሞቬላ በ 10 ሰከንዶች ውስጥ በቸኮሌት (ቻሚኮሌት) ውስጥ ማይክሮ ሆላንድ ውስጥ እያንዳንዱን ጭማሪ በማንሳት ይነሳል.
- በቾኮሌት ውስጥ (ጥቃቅን መጨመር) ጥቂት የኩኪስ ማይከባትን ጥብስ ጥፍሮችን በማቀላቀል ቾኮሌትን ይቀይሩ. ከዚያም እስኪያልቅ ድረስ ቸኮሌትን በዱላ ውስጥ ይደባለቁ.
- ያልተለመዶ ቅቤን ተጠቅመው ዱቄት እና ጨው ይጨምሩ, ጠንካራ ጭማቂን ይፈጥራል.
- ይህን አሲድ ወዲያው ማድረግ ወይም አጭር ከሆነ በአጭር ጊዜ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. ለመብላት ዝግጁ ሲሆን ለስላሳ ማተሚያ ወደ ክፍሉ ሙቀት አምጡ.
- ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ያጋግቱ. በባለሙያው አቅጣጫ መሠረት ባር-ቅርጽ ያለውን ዲስክ በኩኪ ሕትመት ውስጥ ያስገቡ.
- ቱቦውን በኩኪ አዮክ ይሙሉት እና በሂደቱ ላይ ያልተቋረጠ የኩኪስ ማቅለጫ ላይ የቢኪን መያዣ ይቅበዘበዙ.
- በመጋገሪያው ጥግ መሙላት መካከል የተወሰኑ የሻርጣ ጥጥዎችን ያዘጋጁ. ከዚያም ኩኪውን ተጭነው ይጫኑ, ከዛው ጫፍ ላይ ሌላ ረዥም የቅርጫት ጥርስ ያስቀምጡ. ወደታች ንብርብዎት የኩኪዎችን ሉን ቀስ ብለው ይጫኑት, ነገር ግን የጌጣጌውን ገጽታ አይደፍኑ.
- መክፈቻውን ለመሙላት በሸንኮራኩ አናት ላይ የተቆረጠውን የአልሞንድነት ቅልቅል በሸንኮራዎቹ አናት ላይ ለመደርደር .
- ለ 12-15 ደቂቃዎች በኩራት. ኩኪዎቹ ከምድር ምድጃ ስታስወግዷቸው ይቀልላሉ. በጠርዝ ቢላ በመሞቅ በ 1 ኢንች ርዝማኔ ቆራርጣቸው. ምርጥ ውጤቶችን ለማግኘት በሚቆረጡበት መካከል ቢላውን አዙሩ.
- ለወደፊት ጣዕም ሙሉ በሙሉ ምቹ ናቸው. በክፍሉ ውስጥ ከ 1 እስከ 2 ሳምንታት ባለው የሙቀት መጠን ማከማቸት ወይም ለረዥም ጊዜ ማቆየት ይከርክሙ .
ማስታወሻ: ጣፋጭ ያልተለመደ ብስክሌት ቸኮሌት የአሜሪካ ቅመም እና በጀርመን የሚገኝ አይመስልም. ያልተለመደ ብስክሌት ቸኮተር የማይገኝበት ቦታ ላይ, በምግብ አሰራር ውስጥ በእያንዳንዱ አስቂኝ የቢኪኪ ቸኮሌት 3 ያልቦካ ጥቃቅን የኮኮዋ ዱቄትና በ 1 ኩባያ ቡና ይቀይሩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 230 |
| ድምር | 14 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 76 ሚኪ |
| ሶዲየም | 221 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 21 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 8 ግ |