በቀላል ማራኒድ ሞቃታማ, ጭፈራ, እና ወራጅ የሆነን ወፍ ያግኙ
ዶሮ, በተለይ ኩበት እና ቆዳ የሌላቸው የዶሮ ጡቶች , በአብዛኛው የተሻለ ምርጫ እና ከማብሰልዎ በፊት ብጉር ማድረቅዎ የተሻለ መልክ ይኖረዋል. ምግቦች በቀላሉ ለመዋሃድ ቢደረጉም, የምግብ አዘገጃጀቶችን, ጊዜዎችን እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያካተቱ ጥቂት ምክሮች ዶሮዎ በተቻለ ፍጥ ያለ ጣዕም እንዳለው ያረጋግጣል.
ያንተን ማራባት ምረጥ
ማርጃዶች እንደ ጨው, ፔሩ, ቅጠላ ቅጠሎች, ፍራፍሬዎች እና ሰናፍጭ ያሉ ቅመሞችን እና እንደ ቅጠላ ቅጠም ያሉ እንደ አሲድ, ሎሚ, ወይም ሆምጣጤ የመሳሰሉትን አሲድ ያጣምራሉ.
ለሜኒንቶች ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች አሉ እና ብዙዎቹ ለመደባለቅ በጣም ቀላል ይሆናሉ.
1 ፐርሰንት የሎሚ ጭማቂ 1 ክፍል የወይራ ዘይትን በመጨመር እራስዎን መሞከር ይችላሉ, መዶቅ, ጨው, ፔሩ እና ትኩስ ወይም የደረቁ ዕፅዋት. በዚህ ሂደት ውስጥ ምንም ችግር የለውም ይደሰቱበት.
የመርሀኒቶችዎን ቅልቅል በማሟላት
ከ marinade የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር መጫወት በሚችሉበት ጊዜ, ማስታወስ የሚፈልጉትን ሁለት ቁልፍ ጠቃሚ ምክሮች አሉ.
- የእርሳናትዎን ጣዕም ለመጨመር, የሚያክሉት ዘይት መጠን ይያዙ. ምርጥ የጨርቁራሻ ( ከምርጥ ሰላጣ አለባበስ ይልቅ ) በግማሽ ዘይት እና ግማሽ አሲድ ነው.
- በተቻለ መጠን አረንጓዴ ቅጠሎችን ይጠቀሙ. የደረቀ ዕፅዋት እየተጠቀሙ ከሆነ ጣፋጭ ዘይቶችን ወደ ማርሚንሱ ከማከልዎ በፊት በጣቶቻችሁ መካከል ይደቅቋቸዋል.
ማራዳድ መለዋወጫ
በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ወይንም በሌላ ዕቃ ውስጥ ከመጋገሪያው በላይ በማንሸራተት የተሰራ የምግብ ማጠራቀሚያ ውስጥ በቀጥታ ማምለጥ የበለጠ ቀላል ነው.
በቀላሉ ዶሮውን ያክሉት, ሻንጣውን አዙረው ሁሉንም ነገር ለማጣመር ትንሽ, ትንሽ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
ይህ ማታለጥ አየር ሲያንቀሳቅሱ በቀላሉ መተው ስለሚችል በጣም ትንሽ አየርን ያስወግዳል. ጥሬ ፍራፍሬ የያዘውን ከረጢት እንደገና አይጠቀሙ.
- ዶሮን የመንጠባያውን ቦርሳ በማቅለጫ ወይም በሳር ጎድጓዳ ውስጥ አስቀምጪው. ጥሬ ፍራፍሬን ከተነካኩ ብክለቶች ሌሎች ምግቦችን ሊበክል ይችላል, ስለዚህ በዚህ ደረጃ ተጨማሪ ጥንቃቄ ያድርጉ.
ማራኪ ጊዜዎች
ዶሮዎን ለምን ያህል ጊዜ ማሳለፍ ይኖርብዎታል? ይህ በጣም የተለመዱ ጥያቄዎች አንዱ እና መልሱ ይለያያል. በምድብ ውስጥ ከመደወል ይልቅ ማራኪ ነው.
የምግብ አዘገጃጀት (ቼክ) ከሌለዎት, ከሁለት ሰአቶች ብዙ ጊዜ ጥሩ የመንገድ ጊዜ ቢሆንም, ከዚያ ግን አጭር ወይም ከዚያ በላይ መሄድ ይፈልጉ ይሆናል. ብዙዎ በርስዎ የባሕር ጠፈር ላይ ባለው ጥሬ እምነቱ ይወሰናል.
ዩ.ኤስ.ዲ (ዶ.ር.ግ.) ዶሮው እስከ ሁለት ቀን ድረስ እንደራባት ይገለጻል. ይሁን እንጂ, እንደዚህ አይነት ረዘም ላለ ጊዜ ረዘም ላለ ጊዜ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት. አዶው ስጋውን ማበላሸት ስለሚጀምር ዶሮ በጣም ረጅም ጊዜ ከተቀየረ ሊሆን ይችላል. ይህ የአሲድ ምላሽ የወዲያውኑትን የዶሮ ዘይት ያደርገዋል, ነገር ግን ብዙ ጥሩ ነገርም የማይፈለጉ ውጤቶችን ሊያስከትል ይችላል.
- የእርቀሻዎ ጊዜ ከአንድ ሰዓት ያነሰ ከሆነ ዶሮውን ወደ ማቀዝቀዣው ማስገባት አያስፈልግም. ይሁን እንጅ, በተለይም የእራትዎ ማቀዝቀዣ ትንሽ ከሆነ.
የተረገመ ጡት
አንዴ የተቆራረጠው ዶሮዎ አንዴ ከተዘጋጀ በኋላ በሚመርጡት ዘዴ በመጠቀም ማብሰል ይቻላል. ቀላል ቢሆንም, ጥሩ የምግብ ደህንነት አጠባበቅ ተግባሮች መከተልዎን መቀጠል አለብዎት, ይህም ቤተሰብዎ እንዳይታመም ነው.
- የተንሳፈውን ዶሮ ለማብሰል, ከመርከቢያው ውስጥ ወስደው በማቀጣጠል ወይም በጋር ላይ ያስቀምጡት. አይጣቁት ወይም አያጠቡ; በወረቀት ፎጣዎች ውስጥ ቢያፈሱ በተቻለ መጠን ብዙ ቅቤ እና ፈሳሽ ይዘው መቀጠል ይፈልጋሉ.
- በዶሮ ላይ አንዳንድ ማርጃዶች ብሩን በሚሞቅበት ጊዜ መቦረሽ ይችላሉ. ለምግብ ደህንነት ምክንያቶች የማብሰያው ጊዜ ከማብቃቱ በፊት ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ያልቀነሰ የብረት ማራገቢያውን ማቆም አቁም. አስኳኩን የዶሮውን ግልጋሎት ከማስገባትህ በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች "ማብሰል" ይኖርብሃል.
- ሁልጊዜ ዶሮ ወደ ውስጣዊ ሙቀት ቢያንስ 160 ፐርሰስን ያርሙ. በምግብ የሙቀት መለኪያ ጋር ለመሞከር ቀላል ነው.
- ቀሪው ማርሚደድን ያስወግዱ. በትንሽ የሳር ፋብሪካ ውስጥ ለ 2 እና 3 ደቂቃዎች ማስቀመጥ ከዚያም ለዶሮ እንደ ማገዶ ሆኖ ልታገለግሉት ይገባል. ጥሬው ዶሮ ጋር የተገናኘ በመሆኑ ጥሬ ያልበሰለ ወይንም ያልተጣራ ማርኒዝ አታድርግ .
ደረቅ ቅቤ ይሞክሩ
ደረቅ ሚኒንዶች, ወይም ደረቅ ቅባት, ፈሳሾችን ለማጣራት በጣም ጥሩ አማራጭ ነው, እና ለዶሮ እርባታ በርካታ ምርጥ ምግቦች ይገኛሉ . እሾህ አብዛኛውን ጊዜ የጨው, ፔንዲ, ስኳር, ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመማ ቅመሞች ነው.
ፍቃዶቹን እንዲመግበው ለጥቂት ሰዓታት ዶሮውን ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
ብሮን ማቅለጥ የተለየ ነው
ብሬን ማራኪያን እየተመታ አይደለም. አንድ ብስለት በጨው ውስጥ የጨው እና የስኳር ማከማቸት ከፍተኛ ውህደት ነው. በአንድ ብሩሽ ውስጥ ያለው ዋነኛ ዓላማ በስጋው ውስጥ እርጥበት እንዲቆይ ማድረግ በሚያበስልበት ጊዜ አለማዳመጥ ነው.
> ምንጭ:
> የምግብ ደህንነት እና ምርመራ አገልግሎት. የዶሮ እርባታ, ብሬን እና ማራቢያ. የአሜሪካ የግብርና መምሪያ (USDA). 2013.