ድብ-ድርብ ዳቦ እንዴት እንደሚመታ

01 ቀን 10

ድፍረትን ለማውጣት ምን እንደሚያስፈልግ እዚህ ያስረዱት እንደ ቼላካ አይነት

• 1 ኩንታል ሞቃታማ ወተት (ከ 110 ዲግሪዎች አይበልጥም)
• 1/2 ኩባያ / 1 ዱባ ቅቤ ወይም ማርጋሪን
• 1 ኩባያ ስኳር (ወይም ያነሰ, ለመብሳት)
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 2 ፓኬቶች ንቁ ደረቅ እርሾ
• 1/4 ኩንታል የሞቀ ውሃ
• 2 እንቁላል + 1 እንቁላል (በቤት ሙቀት, የተገረፈ)
• 5 1/2 ኩንታል ዱቄት (አላማ)
• 1 ኩባያ ወርቃማ ዘቢብ

1 ትልቅ ዳቦ ወይም 2 ዳቦዎች ያበባል.

02/10

በቀላ ሶስት እቃዎች የተጣራ ወተት ያዋህዱ.

ቅቤ, ስኳር, እና ጨው ወደ ተበጠ ወተት ይጨምሩ. ለማደባለቅ እና በተቀላጠፈ (110 ዲግሪ) ውስጥ ቀዝቀዝ እንዲሉ ይንገሩን.

03/10

በቦርዱ ማቀነሻ ወይም በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ.

በቆሎ ማደባለቅ ወይንም በትልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ (110 ዲግሪ) ውስጥ እርሾ እና ሙቅ ውኃ (110 ዲግሪ) ላይ ያድርጉ. ከእቃ ማንጠልጠያ ጋር, እስኪፈስ ድረስ ቅልቅል. በተፈጥሮ የወተራ ወተት እና 2 እንቁላል ይጨምሩ እና ያዋህዱ.

ዱቄት አክል እና እስኪሰጋ ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ መቀላቀሉን ቀጥል. ጭማቂዎችን ጨምር እና በጥሩ ሁኔታ አጣምሩት. መከለያው ተጣብቆ ይይዛል.

04/10

ከተቀመጠ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ.

ወለሉን ወደ ንጹህ, የተቀባ ሳህን ማዛወር. የፕላስቲክ መጠቅለያ ከላይ እና ከሸፈነው ጎድጓዳ ሳህኖች ጋር ለመቀላቀል ይጥፋ. በሞቃት, በቆሻሻ ክፍት ቦታ ላይ ያስቀምጡ እና እስከ ሁለት ጊዜ ያህል ድረስ ይነሳሉ. በፍጥነት ለማደግ ይህን ፈጣን ጠቃሚ ምክሮችን ይመልከቱ.

05/10

መቆንጠጥ ይጥፋ እና ስራ ላይ.

ቂጣው ወጥቶ ሲነሳ ወደታች ይጎትቱትና በትንሹ ተስተካከሉ. ትንሽ ዱቄት የሚጠቀሙት ቢሆኑ ዳቦው የተሻለ ይሆናል.

06/10

አከፋፈሉን ይከፋፍሉ.

አንድ ትልቅ ዳቦ ከሠራ, መቆሪያውን በ 3 እኩል እኩል ክፍሉ. ሁለት ዳቦዎችን ከተሰራ, አከፋፈሉን 2 እኩል እኩል ይከፋፍሉ እና የሁለቱን 2 እቃዎች በ 3 እኩል እኩል ይከፋፍሉት, በጠቅላላው ለ 6 ቁርጥራጮች.

07/10

እያንዳንዱን ክፍል ወደ ረዥም ገመድ ያስጠጉ.

በእያንዳንዱ ጫፍ 14 ኢንች ርዝመት ያለው ገጣማ ገመዱ ላይ ያስቀምጡ. ሦስት ዳቦዎችን በቦርሳ ይጠቀሙ.

08/10

ጀግንነት ይጀምሩ.

እርስዎ ከፀጉራ ቀለም እንደሚሰፍሩት ከአላባው ጀርባውን ይሹት.

09/10

ሁለት እጥፍ እስኪመገብ ድረስ ዳቦ ይነሳ.

ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ድረስ ያሞቁ. ዳቦው በፍጥነት ከፕላስቲክ መጠቅለያ ይንገረው, እስከ ሁለት እጥፍ ድረስ, ከ 45 ደቂቃ እስከ 1 ሰዓት ድረስ.

በቀሪው የተቀጠቀበት እንቁላል በፍጥነት ይቦርሹ. 30 ደቂቃውን በእውነታ ወይም ቶሎ ቶሎ የሚነበበ ቴርሞሜትር በዶክ ላይ በማስቀመጥ እስከ 190 ዲግሪ መመዝገብ ይችላል.

10 10

በዚህ ጥቃቅን ዳቦ ይደሰቱ.

ከምድጃው ውስጥ ዳቦ አስወግድ. ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ, መቁረጥ እና ማገልገል. የምግብ አሠራሩን ሙሉ በሙሉ ይመልከቱ. የተረፈ ምግብ ካለዎት በላባ ፑድዲንግ ውስጥ በጣም ጥሩ ናቸው.

እነዚህ የሽኮል ዘዴዎች እንደ ቼክ ቫንከላ , ፖላንድዊው ኳላካ , የአይሁዲ ሱካፋ እና የሃንጋሪ ሃምራዊ ካላኮች በመባል የሚታወቀው ለድብድ እንቁላል ዳቦ ሊተገበር ይችላል.