ኩዊኖ በደቡብ አሜሪካን የአንዲስ ተራሮች ለብዙ መቶ አመታት ያደጉ ከፍተኛ ፕሮቲን ነው.
ለኮንቴሪያዊ ምግባረሽነት በቅርብ ጊዜ የተገኘ "ዳግም ቅየል", quinoa በዚህ ጥሩ ጤናማ ዳቦ ላይ የሚያስደስት አረፋ እንዲሁም ትንሽ የተመጣጠነ ጣዕም አለው. ለዚህ ቁርስ ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን, ከፍተኛ-ፋይብ-ፋይሌኖ ዳቦን ቁርስ, ምሳ እስከ ምሳ ሰዓት ድረስ ያድጋሉ. ይህ ዳቦ ለበርካታ ቀናት እርጥብ ሆኖ ይቆያል, ለስላሳ ሽታዎች እና ለ sandwiches ጥሩ ነው. ለብዙ ቀናት እርጥብ ሆኖ ይቆያል, የተሰቀሉ ሳጥኖች እና ለ sandwiches ታላቅ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ ኳይኖ (ያልተመረጠ)
- 2 ኩንታል ውሃ (የ quinoa ምግብ ለማብሰል)
- 1/4 ስኒ ጠርሙስ
- 1/4 ብር ውሃ
- 1/4 የላም ወተት
- 3/4 ብር ውሃ (ሙቅ)
- 2 የሻይ ማንኪያ ጣዕም
- 1/3 የሶ ማር
- 1/4 ስኒ ጄት ዘይት
- 3 ጠርሙስ ወተት ወተት
- ከተፈለገ: 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ይጫኑ
- ከ 2 ½ እስከ 3 ኩባያ ዳቦ ዱቄት
- 1 እስከ 2 የሻይ ማንኪያ ጨው ጨው (ወይም መቅመስ)
- 1 ኩባያ የስንዴ ዱቄት
- በ 2 ኩባያ ስኳር ኮንቮን (በሊቃው ላይ ለመርጨት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ውሃ እስኪቀላቀለበት ድረስ የ 2 ኩንሶችን ውሃ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ያብሱ. ወደ የሙቀት ሙቀት ቅዝቃዜ.
- ፈሳሹ እስኪገባ ድረስ ጥራጥሬን በ 1/4 ብር ውሃ እና 1/4 የላም ወተት ያብሱ. አሪፍ.
- በትልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ወይንም ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ሙቅ ውሃ ውስጥ 3/4 ኩባያ ሙቅ ውኃን አስቀምጥ እና እርሾው በውሃ ላይ ይቅበስ. እርሾው ለ 5 ደቂቃዎች ያርፍ.
- የተቀላቀለ ወተት, አትክልት ዘይት, ወተት እና ማሽላ ጀምር (ከተፈለገ) ወደ እርሾ ጥፍሮች በእንጨት ወይን ወይም በትንሽ ፍጥነት በመጠቀም በትንሹ ፍጥነት ማቀላቀል.
- 1 ዳቦውን ዱቄት እና ጨው ጨምረው በደንብ ያስምሩ.
- የተጣራ ኳኖና እና ኦክሜም ይጨምሩ እና ያነሳሱ.
- ሙሉውን የስንዴ ዱቄት እና 1 ኩባያ ዳቦውን ዱቄት ይጨምሩ እና ያርጉ.
- መከለያው እየጠነከረ ሲመጣ, ወለሉ ላይ አየር ላይ በማብራት ማኩስ ይጀምሩ. በድብልቅ ድብልቅ የሚጠቀሙ ከሆነ, ከላጣው ማንጠባጠብ ጋር መቀጠልዎን ይቀጥሉ.
- ዱቄው ለስላሳ እና ለማቅለጥ, 5 ደቂቃዎች ከቀዘቀዘ, ወይም ከ 10 እስከ 15 ደቂቃ እጅ በመያዝ ዱቄትን ማከል እና መቆንጠጥን ያስቀጥሉ. መከፉ ትንሽ ተጣብቆ ቢኖረው ግን እርጥብ እና ዘና መሆን የለበትም. ወደ ኳስ መፈጠር እንዲችሉ እና ቅርጹን መያዝ አለበት.
- ትንሽ ዘንቢል በአትክልት ዘይት ላይ ዘይት አቡነታ ዘይት አቡረው ወደ ሳህኑ ውስጥ አስቀምጠው ዘንቢል ዘይቱ ላይ ዘልለው ለመልበስ ይጠቀማሉ. በፕላስቲክ መጠቅለያዎች በጥሩ ሁኔታ ይሸፍኑ.
- ቂጣው በ 2 ሰዓት ጊዜ ውስጥ ሁለት እጥፍ እስኪሆን ድረስ በጋ መጋለጥ ይጀምር.
- ዘይት አንድ ትልቅ ዳቦ, 11 x 6 ኢንች.
- ቂጣውን ወደ ኳስ ጣል ያድርጉት.
- ስለ ዳቦ ጋቦ ርዝማኔ ቅርፅ ያለው የዱላ ቅርጽ.
- ረዥሙን ጭራዎዎች ውስጥ ይጥሉ እና ዳቦውን ወደ ብስኩት በማስገባት ከእሱ ስር ይይዟቸው.
- የጭቃውን ጫፍ በትንሹ ውኃውን በትንሽና በጥርስ ይንገሩን በ quinoa ዘሮች ይረጩ.
- በትንሹ በእጥፍ ያህል እስኪሆን ድረስ ሙቀቱ ሙቅ በሆነ ቦታ ይነሳ.
- ምድጃውን እስከ 400 F.
- ምድጃው ሲሞቅ ዳቦው በምድጃው መሃከል ላይ ያስቀምጡት.
- የእንፋሎት ፍጥረትን ለመፍጠር እምፖቶችን ከጉድጓዱ በታች ጥቂቶቹን እምቢቅ.
- ለ 30 ደቂቃዎች ቡቃያ.
- የላይኛው ጫፍ በጣም ስለሚያቀልቅ እና ከ 15 ደቂቃ በላይ ቢነቅለው ዳቦውን በደንብ ይዝጉ. ወፍራም በሚታወቅበት ጊዜ እንክብሊሹ ድብልቅ መሆን አለበት.
- ዳቦውን በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ በሳጥን ውስጥ ይንቃ.
- ዳቦውን ከድጡ ውስጥ ያስወግዱ እና ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 225 |
| ድምር | 9 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 2 ሚ |
| ሶዲየም | 713 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 32 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |