ይህ የፓምፕ ጫማ በምስራቃዊው የኤጂያን ባሕር ውስጥ በምትገኘው ሳሞስ ደሴት ላይ ከሚገኙት ልዩ ልዩ ምግቦች አንዱ ነው.
ጣፋጭ የፓምፕ እና ፍራፍሬ ኬሚካሎች ከሽንኩሎች, ከፋፌ ከሚሰሩ እና ከጭንሽ ጋር የሚያስተዋውቅ ነው. ፒሊሎ ጥቁር እና ወርቃማ ቀለም እስኪኖረው ድረስ የተጋገረ, አስገራሚ የምግብ አሰራር, የጎን ምግብ ወይም ቀላል ምግብ ያደርገዋል.
ይህ የፓምፕ ጫማ በተለምዶ የተደራረጠ ንድፍ በመደበኛነት ይሠራል. ነገር ግን ቀለሙን ማዘጋጀት እና በተለምዷዊ ፍሎሌን ትሪያንግሎች በማጣመር ወይም በሸክላ የተሸፈነ ፒታ በማዘጋጀት ቀለል ያለ መንገድን መቀየር ይችላሉ.
ማሳሰቢያ: አዲስ ዱቄት ከተጠቀሙ ዱቄት መሙላቱ በጣም ጣፋጭ ውጤቶችን ያመርታል. አንድ ፓውንድ የፕላስቲክ እህል አንድ ፓውንድ ንጹህ የሆነ ፍራሽ ይሰጣል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ኩባያዎች ዱቄት ንጹሕ (ማስታወሻ ይመልከቱ)
- 2 tbsp. የወይራ ዘይት (ከመጠን በላይ ስለ ጠርሴ, ስለ ጽዋ)
- 3 ትላልቅ ሽንኩርት (የተከተፈ ወይን በጣም የተጠበሰ)
- 3/4 ሊይት feta ቢስ (የተንቀጠቀጠ)
- 2 እንቁላሎች (በፍጥነት የሚደበደቡ)
- 1 ½ tbsp. ተክል (የደረቁ)
- 2 tbsp. ቡገንዊ ስንዴ (ያልተለመደው ወይም ሩዝ)
- ለወደፊቱ: ጨው
- ለወደፊቱ: ፔሩ (አዲስ መሬት ጥቁር)
- 1 ሊትር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የቡቃማ ዘሮችን ያጸዱ እና በ 45 ዲግሪ ሰዓታት በቅድመ-400 ዲግሪ ምድጃ ላይ በሸክላ ማቅለጫ ላይ ያስቀምጡ. ዱባው ቀዝቀዝ እንዲኖረው ይፍቀዱ እና ቆዳውን ባልጩ ቢላዋ ቆዳውን ያስወግዱት.
- ኩብ የዱቄት ሥጋን እና የምግብ ማቀነባበሪያን ወይም የምግብ ማቀናበሪያውን ወደ ንጹህ. አብዛኛውን ጊዜ ውሃውን ለማስወጣት በሸሚዝ ክሬኑ ውስጥ ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ የፓምፕ ጫማውን ያርቁ.
- በትልቅ ዳቦ ወይም ሙቀት ፓን ውስጥ ሙቀት 2 tbsp. የወይራ ዘይት በትንሽ-በላይ ሙቀት. ሽንኩጡን ለስላሳ እና ለስለስለክ እስከ 8 ደቂቃ ድረስ ይቅዱት. ከሙቀት ውስጥ ያስወግዱ እና ቀዝቀዝ አድርገው ያስቀሩ.
- በትንሽ መካከለኛ ድስት ውስጥ በጨው እና በአከባቢ ጥቁር ፔን ውስጥ ለመምጠጥ በሾለ ፌዝ, እንቁላል, ማቅለጫ, ቡርጊስተር ስንዴ እና ሩዝ መካከል ጥራጥሬን ያዋህዱ. የቀዘቀዘውን ሽንኩርት አክል እና በደንብ ይቀላቅሉ.
- ከወይራ ዘይት ጋር የ 14 ኢንች ዕርከን የታችኛው እና የጎን ቅለት በፍጥነት ያጠቡ.
- ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ይደውሉ.
- ከፓኬጁ ውስጥ ፌሎሎውን ያስወግዱ እና በጥንቃቄ ያስነካካቸው. ከመደብሩ ውስጥ አንድ ሉህ ያስወግዱ እና የተቀሩትን ሉህዎች በንጹህ ፎጣ ይሸፍኑ.
- የፍራፍሎውን ወረቀት ወደ ጎን (የዓና ሜዳ አቀማመጥ) ከፊትዎ ያስቀምጡ. ወረቀቱን ከወይራ ዘይት ጋር ይቦርሹ. ወረቀቱን በግማሽ ወደ ጎን በኩል በግማሽ ጫፍ ላይ አስቀምጠው (የተጠለፈው ጠርዝ ለእርስዎ በጣም ቅርብ ይሆናል) እና ከወይራ ዘይት ጋር እንደገና ይቦርሹ.
- በሻሉ ክሊኖቹ ጎን እና ታች ላይ አንድ ኢንች ህዳግ በማስወጣት, የታችኛው ጠርዝ (2 1/2 ስ.ሳ. ጎኖቹን ወደ ውስጥ አስጠጉትና የታችኛውን ጫፍ እንደ ቱቦ ለመፈጠር ይጀምራሉ. ቱቦው በግምት አንድ ኢንች የሆነ ዲያሜትር መሆን አለበት.
- ለስላሳ ስላይድ ቁልፉ ወደላይ በመጠፍለብ የፎሎሎ ሎጥን ከወይራ ዘይት ጋር መጣበቅ ነው. በዚህ መንገድ የሊሎው እግር ዝቅ በሚደረግ ዘይት ይቀዘቅዛል.
- ከመጋገሪያው ውጫዊ ጠርዞች ጀምሮ ቧንቧዎችን በሾለ ቱቦው በኩል ወደታች ወደታች አዙረው. ወደ ማእከል በሚሰሩበት ጊዜ ጠርዙን በጥብቅ ክበብ ውስጥ ያስቀምጡ. ሙቀቱ እስኪሞላ ድረስ ይንከባለል.
- ፒኤሎ ወደ 350 ዲግሪ ፋራናይት በ 50 ደቂቃዎች ውስጥ ይጥረጉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 378 |
| ድምር | 17 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 90 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 687 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 43 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 13 ግ |