ዱባ እና ሌሎች የክረምት ፍንጮችን በአግባቡ ከተከማቹ ወር ውስጥ ይቆያሉ (እነሱን ለማከማቸት በጣም ጥሩውን መንገድ ከዚህ በታች ይመልከቱ). ግን አንዳንዴ ኋላ ላይ ጥቅም ላይ ማዋል እንዲቀልግ ወይም ማቀዝቀዝ ጠቃሚ ነው.
የክረምት ኳሾች ንጹህ ቢሆኑም እንኳ በቤት ውስጥ በጥንቃቄ ማስቀመጥ አይቻልም . በጣም ኃይለኛ የክረምት ኩኪት ሙሉ ለሙሉ ዘልቆ ለመግባት እንኳን በጣም ኃይለኛ የሙቀት መጠን መጨመር በጣም ጥቁር ነው.
ትናንሽ ሳጥኖች ወይም የጫካ እቃዎች ወይም ሌሎች የክረምት ቧንቧዎች በፈሳሽ እና ተጽእኖ ውስጥ ሊጣበቁ ይችላሉ.
የክረምት ስኳሽም እንዲሁ በደንብ ያጥባል.
ሙሉ የክረምት ድስት ሰብሎችን አስቀምጥ
ያልተለቀቀ, ሙሉ የክረምት ሾጣጣ ቢያንስ ለሶስት ወራት በሙቀት ውስጥ ይገኛል. ሆኖም ግን, አንዳንድ ጊዜ የሻጋታ ቦታዎች ውጫዊውን ንብርብር ይለውጡና በመጨረሻም ስኳሽዎቹን ያበላሻሉ.
ሻጋታ ቦታዎችን ለመከላከል አንዳንድ ጊዜ ለንግድ አውታሮች አየር የሚያበቅሉ ሰዎች የክረምት ወረረኛ ውጫዊ ውጫዊ ቁራጮችን ይሸፍናሉ. ያልተጠበቁ የክረምት ቁፋሮዎችን የምታስቀምጥ ከሆነ, በዘይታችሁ ነዳጅ ተመጣጣኝ ተፅኖ ተመሳሳይ ውጤት ሊያሳርፉ ይችላሉ.
የበጋ ክረምቱን ለማቀባጠል ለማጽዳት በመጀመሪያ ቆሻሻውን ለማስወገድ በደንብ ይታጠቡ. ሙሉ ለሙሉ ያድርጓቸው (የቅዝቃዜውን ገጽታ ለመከላከል ኩኪዎቹ ወለሉ ሙሉ በሙሉ ደረቅ ማድረጋቸው በጣም አስፈላጊ ነው). በትንሽ መጠን በአትክልት ዘይት ላይ በወረቀት ወይም ንጹህ የጨርቅ ጠረጴዛ ላይ ያስቀምጡ. ከመጠን በላይ የቅባት ዘይትን በማጥለጥ በኩሬው ውስጥ በሙሉ ዘይቱን ይጥረጉ. ኩኪው በደንብ ብሩህ እና ለስላሳ መሆን የለበትም.
ዘይቱን ልክ እንደ አረን እና ዲሴታ ዝርያ የመሳሰሉ በቆረጡ ቅርጽ ያላቸው ፍሳሾች ውስጥ መሥራቱን እርግጠኛ ይሁኑ.
ቀዝቃዛ የክረምት ኳስ
የተጠበሰ እና ቀዝቃዛ የሻምብና የሸን ዱቄት ንጣፎች በለሶች, ሾርባዎች, ቂቶች እና ሌሎች ምግቦች ውስጥ ለመጠጥ ዝግጁ ናቸው. ይህ የክረምት ስኳር ድብደባን ለመጠበቅ አንዱ ተወዳጅ መንገድዬ ነው.
በውሃ ውጤቶች ውስጥ በፓምፕ ጭማቂ ለመሥራት ከሞከርክ እና በውሃ ውጤቶች ውስጥ ቅር እንደተሰኘህ ከተረዳህ, የእራስዎ የቤት ስሪት ከአካባቢያቸው ከሚሻሉ ነገሮች የበለጠ የተሻለ እንደሚሆን የሚያረጋግጡ ሁለት ጠቃሚ ምክሮች እነሆ-1. ከመፍላት ይልቅ ዱባውን መጨመር, ለማብሰል, እና 2. ለታፋ ለማቅረብ በተለይ ጥቅም ላይ የሚውሉ የዱባ ዱቄቶችን ይፈልጉ. እነዚህ ዝቅተኛ የውኃ መጠን እንዲኖራቸው ተደርገዋል.
ዱባ ዱቄት ወይም ሌሎች የክረምት ሾጣጣዎችን ለማቀነባበር በመጀመሪያ በግምሶው ላይ ጥፍሩን ቆርጠው ዘሩን ይለጥፉ. ኩኪዎቹን ከቆርቆሮ ጣራ ላይ ወደታች ይጥሉ እና ከ 1/2-ኢንች ውሀ ውስጥ ይትከሉ.
የስኳኳው ስጋ ሙሉ በሙሉ እስኪሰበር ድረስ በ 400F ምድጃ ይቂጡ (ጸጉራዎቹ ጥቂት ቡናማ ቀለሞችን ማሳየት ይጀምራሉ). ይህ ከ 40 ደቂቃዎች እስከ 1 ሰዓት ይወስዳል.
ስኳሽው ለ 10 ደቂቃዎች ያሽከረክረው. የተከተፈውን ሥጋ በሳጥኑ ላይ ያስወጡ.
እዚህ ነጥብ ላይ እንደተቀመጠው ሾጣጣውን ልክ እንደሁላችሁ ማቆም ይችላሉ. ነገር ግን መጀመሪያ የምግብ ማቀነባበሪያን በመጠቀም ወይም በድንጋጤ ማሽነሪ በደንብ በመደፍነፍ ለማፅዳት የበለጠ ጠቃሚ ሆኖ አግኝቼያለሁ. ስኳሽ ማምረት መጀመሪያ ላይ ለአጠቃቀም ዝግጁ የሆነ ምርት ይሰጠኛል. ቧንቧውን በምታፈስስበት ጊዜ ፈሳሽ አታክል (ከዚህ የውሃ ዳቦ ለማስወገድ እየሞከርን ነው, አስታውስ).
ለስላሳ ውቅያኖስ ፍጆታ በጣም ጠቀሜታ ስለሚያኖት የተጠራቀመ ስኳሽ ወደ ማቀዝቀዣ ከረጢቶች አስቀምጡ እና ከረጢቶችን በስፋት ያስቀምጡ.
በአማራጭ, ስኳሽ ማጠራቀሚያዎችን በ 1 ኢንች ራስ ክፍት ቦታ በማስወጣት ቀጥ ያሉ ማቀዝቀዣዎችን አስቀምጡ. በሁለቱም መንገድ ቁፋሮውን በጥንቃቄ ከመቀላቀልዎ በፊት በደምብ ይለጥፉት. ይህ ምግብ ሲያበስልዎት ኑሮዎን ቀላል ያደርገዋል.
የክረምት ሾት የእሳት ማጥፊያ
¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¡¨ ¨ ¡¨ ¡¨ ¡¡¨ ¡¡¨ ¡¡¨ ¡¡¨ ¡¡¨ ¡¡ŒŒŒ ለምግብ እና ለሌላ የምግብ አዘገጃጀት በጣም የተሳካ ሆኖ አግኝቻለሁ.
ይህንን የመጠባበቂያ ዘዴ መጠቀም ጥቅሞች ቀላል ክብደት እና አነስተኛ ማከማቻ ቦታ, እና የመጨረሻው ምርት ከቀጥታ ብርሃን እና ሙቀት ተለይቶ ከተቀመጠ የማይዘገይ ነው.
አንድ ትልቅ ቧንቧ ለቀልድ ይምጡ. አረም ይጫኑ እና ዘር ይቁረጡ. ከ 1/4-ኢንች ውፍረት እና ከ 1 እስከ 2 ኢንች ርዝመት ቁርጥራጭ ይቁረጡ.
በ 3 ደቂቃዎች ውስጥ ለስላሳውን ውሃ ስኳር ያዝና. ጎርፍ. በንፋስ ማውጫ ክፍተት ላይ ክፍተት ይተላለፋል. በዙሪያቸው አየር እንዲዘዋወር ይደረጋል.
በ 125 ሸ እስከ ስሪድ ድረስ ይደርቅ. በ Airtight ኮንቴነሮች ውስጥ ቀጥተኛ ብርሃን ወይም ሙቀት ውስጥ ይቀመጡ.
ለመጠቀም በአቀላል ፈሳሽ ዉሃ ላይ ፈሳሽ ሞቅ ያለዉን ፈሳሽ ይፍቱ እና ከመብለጥዎ በፊት እና ለቆይታዎ ለ 15 ደቂቃዎች ቀጥ ብለው ይቁሙ.
መበስበስ ዱባ
ሁለት ጠቃሚ የምግብ ደህንነት ማስታወሻዎች 1. የዱቄት ዱቄት እና ሌሎች የክረምት ሰልፎችን መጫን አለቦት. ለስለስ ያለ ውሃ ማጠጣት የሚዘጋጀው ጣፋጭ ያልተነካለት ስኳር አስተማማኝ ዘዴ አይደለም. 2. ቤታቸው ለመንገር ደህንነቱ የተጠበቀ አይደለም. ዱቄዎችን ማድረግ ያስፈልግዎታል.
አንድ ትልቅ ቧንቧ ለቀልድ ይምጡ. አረም ይጫኑ እና ዘር ይቁረጡ. ወደ 1-ኢንች ቅርጫቶች ይቀንሱ. ለ 2 ደቂቃ በሚፈላ ውሀ ውስጥ የስኳኳውን ሹካዎች ቅባት ያድርጉ.
የተሸፈነውን ስኳሽ በሞላ ስፖንጀር ያስወግዱ እና ወደ ንጽሕረት ወይን ወይም ወደ ማጓጓዣ ማሰሪያዎች ያስተላልፉ (ለዚህ የምግብ አሰራር እቃዎችን ማጽዳት አስፈላጊ አይሆንም).
በእያንዳንዱ ማንኪያ 2 ሳንቲም ወይም በ 1 ኩባኒ ሊትር ግማሽ የሎሚ ጭማቂ መጨመር. በኩሽና በሎሚ ጭማቂ ላይ ያለው ብሩሽ ፈሳሽ. ስኳቱ በሞላ ፈሳሽ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ተጠልለው መቀመጥ አለበት, ነገር ግን በእያንዳንዱ ማሰሪያ ውስጥ ባለ 1/2 ኢንች ርቀት ቦታ ሊኖር ይገባል.
የማስቀመጫ መክፈቻዎችን ይንጠቁጥ . እሳቱ በ 10 ፓውንድ ግፊት, 55 ደቂቃዎች ለፒንት ጀርዶች, 90 ደቂቃ ለሩባሎች ( ለከፍተኛው ከፍታ መጨመር አስፈላጊ ከሆነ ጊዜውን ያስተካክሉ).