የቼሪስ መለኮት ለስላሳ, ለስላሳ ጣፋጭ መለኮታዊ ጣዕም ለቃሚ ሸሚዞች እና ቫኒላ ያመጣል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ኩንታል ስኳር (የተጣራ)
- 3/4 ኩባያ በፍራፍሬ ሽሮፕ (ብርሀን)
- 3/4 ብር ውሃ (ሞቅ)
- 2 ትልቅ እንቁላል ነጭ (የሙቀት መጠን)
- 2 ታች. የቫኖይዳ መጭመቅ
- 1/4 ስ.ም. ጨው
- 1/2 ስኒ ቼሪስ (ቅመም, ቆንጠዝ, ከተፈለገ ለመሸጥ የበለጠ ነገር)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. የቢራሌ ቅጠሌን በአሉሚኒየም ፊውሌ በማንጠፍና በማዯፊቅ ጡት ማጠቢያ መዲከቻ ማዘጋጀት .
2. እንቁላሉን ነጭዎችን በንፁህ, ደረቅ ትላልቅ ማቀፊያ ቦት (ዊንዶው) ጋር በሾክ ቅንጣቶች ውስጥ ያስቀምጡ.
3. ስኳር, የበቆሎ ሽሮፕ እና ውሃን በትልቅ ጀሪካን ላይ መካከለኛ ከፍታ ካለው ሙቀት ጋር ያዋህዱ. እስከ 260 ዲግሪ (ጠንካራ የኳስ መውጫ ደረጃ) ያብሱ እና ወዲያውኑ ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ.
4. ወፍራም ጥቃቅን እስኪሆኑ ድረስ እንቁላሉ ነጭዎችን ነካ ያድርጉ.
ትኩስ የስኳር ድብልቅ ውስጥ ቀስ ብለው ይለቀቁ እና ቀስ በቀስ ቀለሙን ያጠናቅቃሉ. ከረሜላው ስብርባሪውን እስኪነጠቅ እና ጥቃቅን ቅጠሎች እስኪፈርስ ድረስ እስኪደበድ ድረስ ቀጥል.
5. በፍጥነት በቼሪስ, በቫኒላ እና በጨው ውስጥ ይጨምሩ.
6. በተዘጋጀው መሣርያ ላይ በሳጥኑ ውስጥ ይንጠለጠሉ. ከካሜራ ቀይ የሽማሬው ግማሽ በላይ, ከተፈለገ.
7. እስኪያጋጥሙ ድረስ መሸፈን እና ማቀዝቀዣ. ከ 3 እስከ 4 ቀናት ውስጥ በአየር ትራንስፖርት ዕቃ ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጡ.