ስለዚህ ፖም, ሽርሽር, ነጭ ሻካራዎች, ባርኔጣዎች እና ማንጠልጠጣ ሁሉም የሚያመሳስሏቸው ነገሮች ምንድናቸው?
እነሱ ሁሉም በአትክልቶችነት እንደ ፓፖዎች (እንደ አንዳንድ ጊዜም ፐቶሚስ) ናቸው. ፒሜስ የሮሴሳ ቤተሰብ አባላት ሲሆኑ, እነርሱም ሮዝ, የድንጋይ ፍራፍሬ, ፍራብሬሪስ, የአልሞንድ እና የሃውወርድ ቁጥቋጦዎች ናቸው.
ፖም በመሠረቱ የፍራፍሬው ስብስብ ነው. ፒሮ የሚባለው የተደባለቀ ፍራፍሬ ብለን የምንጠራው ነው, ማለትም የሚበላው ሥጋ ሁለቱንም የካባሎች (ወደ ፍራፍሬ እና ዘሮች የሚያበቅሩት የአበባ ክፍሎች) እንዲሁም የተለያዩ ተቀጣጣይ ሕብረ ሕዋሶች.
ኮር የሚይዘው ጥራጥሬዎችን የያዘው ብዙ የተጣለ ቅርጻ ቅርጾች ነው. ዘሮቹ በኦቾሎኒ ተብሎ ከሚጠራ በጣም ጠንካራ, ቆዳ እና ፊቂ ሥጋ ጋር ተከብበዋል. ይህ ከብርቱ የሚበዛው የጅምላ ሥጋ ከለበሰ እና በተቀላቀለ የእሳተ ገሞራ ጫፍ ተከብቧል. ከዛ ውጭ ውጫዊው ቆዳ (ዘለላ) ነው.
ዛፎቹ እራሳቸውን በራሳቸው ይለውጣሉ. በበጋ ወቅት በክረምት ወራት እና በመኸር ወቅት የሚከሰት የፍራፍሬ ምርትን ያበቃል.
ፖም ለበርካታ ባህሎች መደበኛ የምዝናና ምንጭ ሆኖ ቆይቷል. እንዲያውም በአፕል በመላው አውሮፓና አሜሪካ ተወዳጅ ከሆኑት ፍራፍሬዎች አንዱ ነው.
በታሪክ ውስጥ እስከ 60% የሚደርሱ ፖፖዎች በአብዛኛው ለመብላትና ለመጠጥ ብቻ ሳይሆን የአልኮል ኬዳዎችን ለማምረት ጥቅም ላይ እንደዋሉ ይገመታል. ይሄ በአውሮፓ ውስጥ ፈንጣቂ ወይን እና ቢራ ተወዳጅነት እየጨመረ ሲሄድ እና በአሜሪካ የጨዋማ የአትክልት እርሻዎች በሚታከሙበት ጊዜ በ 100% ሰብሎቹን በጠረጴዛ ላይ ለመብላት ገበያውን ማዘዝ ይጠበቅባቸው ነበር.
(ይህ ደግሞ ሁሉም ባቄላዎች ለመብላት ጥሩ አልነበሩም, ለቢራ ፋብሪካዎች ግን ጥሩ አልነበሩም.)
ፓምስ በመሠረቱ በቀላሉ በደንብ መቀጣጠራቸው ይታወቃል. አንድ የእንቆቅልጥ ማከማቻ ወደ 20 የተለያዩ ዝርያዎች ሊደግፍ ይችላል. ብዙውን ጊዜ አፕል, ፒር እና ኤስያ ድሬሶች (aka-nishi) የተባሉ በርካታ ስነ-ጥበቦችን ያካተቱ ሲሆን በበሽታዎችና በተባይ መከላከያዎችም ይከላከላሉ.
ፖም, የእስያ ሸክኒዶች እና ጥሬዎች በጣም ታዋቂ የሆኑ የፖም መቆንጠስ ዓይነቶች ናቸው. እያንዳንዳቸው በመቶዎች የሚቆጠሩ አትክልቶች አሉት.
ሎግች በአጠቃላይ በእስያ እና በመካከለኛው ምስራቅ ተወዳጅነት ያሳድጋል, እና በሰሜን አሜሪካ በደንብ እያደጉ ሲመጡ ግን, ብዙዎቹ እንደ ጌጥ ዛፎች ያድጋሉ, ጥቂት ሰዎች ግን እምብዛም አይበሉም.
በመካከለኛው አውሮፓ ውስጥ የመድኃኒት ፍሬዎች, ኩሊኖችና የለውጥ ዝርያዎች ታዋቂ ፍሬዎች ነበሩ. አሁንም ክዊን አሁንም በብዙዎች ዘንድ ተወዳጅነትን ያተርፍ ነበር, ነገር ግን የመድሃኒት እና የመርከን ሰራተኞች ለትልቅ ግዙፍ ንግድ አይጠቀሙም.
የአደገኛ ፓምቾች ዝርዝር
- ፖም
- እንቡር
- የእስያ ፓርዶች (aka: Nishi)
- ኩዊን
- Loquats
- ሮውን
- Medlars
- ጥንድ ፖም