ይህ ቀላል የዴበን የዶሮ ሣርኩሪ በደቡብ አፍሪካ ሕንድ ምግብ ምርጥ መግቢያ ነው.
በቦትስዋና ውስጥ, በደቡብ አፍሪካ ቀጥታ ወደምትገኘው ሀገር በማደግ እድለኛ ነኝ. ምንም እንኳን በአንፃራዊነት ትንሽ ቢሆንም, በማኅበረሰቦቼ ውስጥ የተለያዩ ባህሎችን ማየት ችዬ ነበር. ከእነዚህ ውስጥ አንዱ የደቡብ አፍሪካ ሕንድ ባሕል ነበር, ካደግሁባቸው ሕንዳውያን ጓደኞቼ መካከል አብዛኞቹ እራሳቸውን እንደ ደቡብ አፍሪካ እና ዱብባን ቤት ብለው ይጠሩ ነበር.
ዛሬ ያጋጠሙኝ ምግቦች በተጋለጡበት ወቅት የልደት ቀን ግብዣዎች እና ክስተቶች በጣም የተሻሉ ናቸው. ኮምጣጤዎች እና ኮምጣጣዎች ፍጹም ተወዳጅ ነበሩ. በእነዚህ ትውስታዎች የተነሳ በመንፈስ የተፈጠሩትን ይህንን ቀላል የምግብ አሰራር ይሞክሩ. ረዥም የቅመማ ቅመም ዝርዝሮች ሊመስሉ ይችላሉ, ሆኖም, ከእነዚህ ውስጥ አብዛኛዎቹ እነዚህ የተለመዱ ቅመሞች ወይም በየትኛውም የምግብ መደብር በቀላሉ ሊያገኙት የሚችሉ ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ሳንቲም ጋሄ (ወይም ቅቤ)
- 1 በጠርሙስ የአትክልት ዘይት
- 1 ኩንታል የኬሪ ዱቄት (ወይም
- ጋራ ማሳላ )
- 1 ኩንታል የመሬት ሽፋን
- 1 ኩንታል የምድር አሙኒ
- 1 ሙሉ የሻይ ማንኪያ
- 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ
- ከ 1 እስከ 2 የሚደርሱ የቀሚን እንጨቶች
- 1 ሽንኩርት (በደቃቅ የተከተፈ)
- 1 ኢንች ፈዘዝ ጂን (የተጠበሰ)
- 4 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 8 የዶሮ ቁርጥራጮች (1 ኪ.ግ, በተለምዶ ከጭንጦች እና ከበሮዎች ወይም ክንፎች)
- 2 ቲማቲሞች (የተቀጁ)
- 1 ሳቢሊ ቲማቲም ንጹህ
- 2 ድንች (ወደ ግማሽ ኢንች ኩብ)
- አማራጭ: 1 አነስተኛ ሩታትባ (swede)
- 1 ኩባያ የዶሮ መደብሮች
- 1 የሽሪም ቅጠል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. በከባድ ሾርባ ውስጥ በቅቤ ላይ ቅቤ ቀባው, ከዚያም ቅመማ ቅመሞችን አክባና ማሽተት. ቅመማ ቅመሞችን አትቀምጡ ወይም አያቃጥሉ, ነገር ግን ቀስ በቀስ ሙቀቱን ለስራ በደቂቃው እንዲሰራ ያድርጉ.
2. የቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርትና ቺንጅን ይጨምሩ እና እስኪለበሱ ድረስ ይጨምሩ. ይሄ በመለስተኛ ሙቀት 3 ደቂቃዎች ያህል ጊዜ ይወስዳል.
3. ሙቀቱን ወደ ከፍተኛ ከፍ እና የዶሮውን ሾርባዎች ይጨምሩ. አጥንት ጣዕሙን የሚያበለጽጉ እና ዶሮ እርጥብ ሆኖ ስለሚቆይ እንደ አከርካሪው, ወበቶቹን ወይም ክንፎቹን በአጥንቱ ላይ ይሠራል.
ስጋው ቡናውን ወደ ብስኩት ይለውጡና ሽንኩርትዎቹንና ቅመማ ቅመሞችን በጥሩ ሁኔታ ይልበሱ.
4. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ, የቲማቲሙን ንጹህ እና የተከተፉ ቲማቲሞችን ያክሉ እና ድስቱን ጥሩ ሞገስ ይስጡት.
5. በብሩሽ ድንች, ስዊዴ, የዶሮ እቃ እና የሽሪስ ቅጠል ላይ ይጣሉት. አስፈላጊ ከሆነ በዚህ ደረጃ ላይ ፒሲ ወይም ሁለት ጨው ስለሚያስፈልግ የአትክልት ጊዜውን ያረጋግጡ, ከዚያም በትንሹ ወደ መካከለኛ ሙቀት ለ 30 ደቂቃዎች ያህል እንዲፈስሱ ያድርጉ. * ለድንበሮች የሚሆን በቂ ሙቀት መኖሩን ለማረጋገጥ ጥንቃቄ ማድረግ ያስፈልጋል. ዝግጁ ሲሆኑ ውሃውን እንደሚስቡና በደንብ እንዲበዙ ይረዷቸዋል.
6. ዝግጁ ሲሆኑ በቀይ የጣሊያን ቅጠሎች ይለብሱ እና በባጃቲቲ ሪት አልጋ እና ጎን በሾም ላምበል ያጠኑ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 673 |
| ድምር | 30 ግ |
| የተበላው ድካም | 9 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 12 ግ |
| ኮሌስትሮል | 150 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 252 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 51 ግ |
| Dietary fiber | 9 ግ |
| ፕሮቲን | 52 ግ |