ስዊት ኮሪያ ውስጥ ምቾት ያለው ምግብ ነው, እና በዚህ የተወደደ የኮሪያ ሾው ጣፉ ስቴስ (ቶዝ ዱቡኪ) ምንም አያበሳጭም. በኮሪያ ምግብ ቤቶች ምናሌዎች ላይ ሞልቶ ሞቅ ያለ ሙቀት አለው.
ብዙ የኮሪያ ነዋሪዎች በአሳማ ሥጋ እና በኬሚ የተሻሉ ይመስላሉ, እና የተወደደ ውብ ነው. አብዛኛውን ጊዜ ግን በጅማ, በኪኪ እና በአርኖቭ ዕፅዋት እጓጓለሁ. እርስዎ ለእንደዚህ አይነት ምግብ የሚፈልጉትን ማንኛውም ስጋ መጠቀም ይችላሉ.
እንደ እውነቱ ከሆነ በፎቶው ላይ ሽሪምፕ, ክምችት እና ስጋን እጠቀም ነበር. በመጨረሻም የኢኖኪ እንጉዳይ ተጨመሩልኝ. በሆቴሎች ውስጥ ቶምቡኪኪዎች በሚሞቅበት ጊዜ በባህላዊው የሸክላ ሳህን ውስጥ ይቀርባል. ጥሬው እንቁላል በስሩ ላይ ይጨመራል እና በሳጥኑ ውስጥ ካለው ሙቀት ለማብሰል ይዘቱ ይጣጣማል.
እንደ አብዛኛው የኮሪያ ቂጣዎች ቶን ዱቡኪዝ ለተለላ ልዩ ጣዕመትና የመጠጥ ምርጫ ምርጫ ሊስተካከል ይችላል. እንደ እርሾዎ እና እንደ ቅመማ ቅመም ምርጫዎ በኩኪኩሩ (ቀይ የፔፐር ዱቄት) ይለውጡ.
ዝርያን ኮሪያን ለስላሳ ጣፋጭነት በባህላዊ ውስብስብ ያልተሸፈነ ቶፉ ሲሆን ይህም ከፍተኛ የውኃ መጠን ካለው ከጫሚው ቶፉ (በጣም ብዙ ጥራጥሬን በመጨመር የበለጠ ጥብቅ ነው) ያስፈልገዋል. ለስላሳ ያልሆነው ቶፉ በተለምዶ በኮሪያ ውስጥ እና በአሜሪካ የእስያ ገበያዎች ውስጥ ይሸጣሉ. ይሁን እንጂ ለስላሳ ያልተኮተከ ቶፉ ማግኘት ካልቻሉ ለስላሳ ወይንም ለስላሳው ለስላሳ ለስላሳ ቶፉን መተካት ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 tbsp. ሰሊጥ
- 1/2 ሊት / 1 ኩባያ ስጋ ወይም አሳር (በቀጭን በተቆራረጠ)
- ½ tbsp. ነጭ ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 2 tbsp. ቀይ ፔፐር ዱቄት (ኪኮኩራ) *
- 2 ኩባያ አንቺቭ ክምች (ወይም የከብት ቅመም ወይም ውሃ)
- 3 ኩንታል ለስላሳ ጣዕም **
- 2 tbsp. አኩሪ አተር
- 1 ሊባ ያልተቆለቁ ክምሮች (ወይም 1 ኩባያ የተቀቡ ሸምበቆዎች, ጤዛ ይደረጋል)
- 2
- scallions (የተሰራ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በአንድ ሾት ውስጥ ለስድስት ደቂቃ ያህል በሾሊው ዘይት ውስጥ ስጋ, ነጭ ሽንኩርት እና ኮኩካሩ አስቂኝ.
- የዱርዬ ወይም የከብት ቅመም ወይም ውሃ እና አኩሪ አተር ወደ ማሰሮው አክል.
- ወደ ነጣቂ ይምጡ.
- ለንፉፉ ጨምር እና ጩኸት ይመለሱ.
- ግመሎች ይጨምሩ, ስፖንዶች እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ, እስኪጠጉ እስኪጠጉ ድረስ ወይም ዛጎሉ እስኪከፈት ድረስ (ያገለገለውን ያልተጠቀሙ) ይለውጡ.
- ሻንጣዎችን አክል እና ሙቀትን አውጣ.
* ይህ የመሥፉ ስኳር በጣም የተጣበቀ ሙዝ ነው. በመደበኛነት እርካታ የምሰጣቸው ምን ያህል የምርት መጠንን በዝርዝር አስቀምጫለሁ. ለስላሳ ጣፋጭ ምግቦች ከቅመማ ቅጠል ይልቅ በኮሪያ ምግብ ቤቶች ውስጥ (ነጭ ለሆኑ ሰዎች ሳይሆን ለስላሳውን ቀለም) 'ነጭ' ይባላል.
** ያልተቆራሹ ቶፉ ብዙውን ጊዜ በ tubes ውስጥ ይሸጣል, ነገር ግን በጣም ለስላሳ የሆኑ ነገሮችን ማግኘት ካልቻሉ ጨርቁ ቶፉ መጠቀም ይችላሉ. በቀላሉ ወደ ትናንሽ ኩብ ጣለው እና እንደታቀደው ምግብ ማብሰል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 517 |
| ድምር | 30 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 83 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,447 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 11 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 54 ግ |