በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ብዙ የቾኮሌት አልጋ ወለድ የአስክሬም ክሬም ከኦቾሎኒ ቅቤ ኩኪ ጋር ይደባለቃል. በፈለከው ጊዜ በኩኪ አሲድ ውስጥ ያሉ አነስተኛ የቸኮሌት ቺፖችን ይጠቀሙ. ለተጨማሪ ስክሌት, የተወሰኑ የተጠበቁ የተጠበቁ ከኦቾሎኒዎች ወደ አይስክሬም እና በኩኪ አከፋፈላ ሾርባ ይጨምሩ.
የቾኮሌት አይስክሬም የተሰራ የቡና ድብልቅ ድብልቅ ቅባት ነው , ስለዚህ ለቅዝቃዜ ብዙ ጊዜ ስለሚገኝ ስለዚህ ጥዋት አስቀድመው ይዘጋጁ. በቀን አንድ ቀን ሊሠራ ይችላል.
በበረዶ ክሬም ውስጥ ሁሉንም ወይም በከፊል የኩኪን ጥራጥሬዎችን ይጠቀሙ. ሁሉንም ካላዘዛችሁ ለሌላ ሌላ አይስክሬም ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- የኦቾሎቴ ዱቄት የኩሱ አተኳ:
- ያልተለቀለ ቅቤ 3 ጠርሙስ ለስላሳነት
- 1/3 ኩባያ የኦቾሎኒ ቅቤ, ክሬም
- 1/3 ስኒ ፈዛዛ ቡናማ ስኳር, የታሸገ
- 1 ሳንቲም ወተት ወይም ክሬም
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ሻጋታ
- 1/2 ኩባያ
- ሁለም-ፍቃዴ ዱቄት, 2 ½ አየር
- 1/4 ጨርቅ አጣቢ ወፍራም የቸኮሌት ቺፖፖች, እንደ አማራጭ
- Custard Mixture:
- ጣፋጭ ያልበዛ የሲኮዋ ዱቄት 1/3 ኩባያ
- 1 ½ ኩንታል ከባድ ሸክም ክሬም
- 1 ½ ኩባያ ወተት ወይም ግማሽ ተኩል
- 3/4 ስኒ ግራድድ ስኳር
- 3 အောင်ንስ ሲሚንቶ ላይ ቸኮሌት, ቆንጆ
- 5 ትልቅ እንቁላሎች
- የጨው ክታ
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ቫኖይዳ ጨው
- ከ 3 እስከ 4 የሶላ የተከተፉ የተጠበቁ ኦቾሎሶች, እንደ አማራጭ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የኦቾሎቴ መጠጥ ኩኪስ ዱቄት
- የተገላቢጦሽ ቅቤን, የኦቾሎኒ ቅቤን እና ቡናማ ስኳን ያዋህዱ. እስኪለቀቀ እስከ ብርጭቆ እና ለስላሳ እስከ 3 እና 4 ደቂቃዎች ድረስ ይምቱ. በ 1 የሻይ ማንኪያ, 1 ½ የሻና የሻይላ የለውዝ መዓዛ እና ለሁሉም-እርሻ ዱቄት ይምጡ. በቸኮሌት ቺፕስ ውስጥ, ከተጠቀሙ.
- የኩኪዎችን ላሚዝ በወፍራም ወረቀት ወይም ፕላስቲክ መጠቅለያ ላይ ያስቀምጡ. ሌላ ኩባያ ወረቀትን ወይም የፕላስቲክ ሽፋኑን በኩኪው ዱቄት ላይ ያስቀምጡ እና በ 1/2-ኢንች ርዝመት ውስጥ ወደ ዲስክ ያስቀምጡት. በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
Custard Mixture
- በትንሽ ዱካ ውስጥ ኮኮዋ ወደ ብስኩት እና በደንብ እስኪዋሃድ ድረስ 1 ኩባያ ክሬም ክሬም ይዝጉ. በቀሪው 1/2 ስኒ ክሬም, 1 ½ ስኒ ጣፋጭ, ጥራጥሬድ ስኳር, እና በቆሎ በቸኮላ ቸኮሌት ይሸፈን.
- በአንድ ትንሽ ሳህኖ ውስጥ የእንቁላል ጃኮልዎችን እና የጨውቁትን ጨርቅ ይለውጡ.
- ስጋውን ከእናቱና ከቸኮሌት ጋር በማቀላቀልና በትንሹ ሙቀትን በመቀነስ ማብሰል እስክትጀምር ድረስ ይንገሩን. ማንኪያውን ከሙቀት ያስወግዱ.
- ቀስ በቀስ በ 1 ኩባያ የሚሰጠውን ትኩስ ካሳጋ ድብልቅን ወደ እንቁላል ጃኬቶች ይሸምታል. በእንቁላል የዶልሆል ድብልቅ ውስጥ በሙቀቱ ውስጥ በሙቀቱ ድብልቅ ጥፍጥፍ ውስጥ ይቅቡት እና በጅሙድ ሙሉ በሙሉ መቀላቀል ያስፈልጋል.
- ድስቱን በትንሽ-ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡ እና ድብልቅ በሉቃቢው ጀርባ ላይ (ጥቆማዎችን ይመልከቱ) ወይም እስከ 180 ፐር-እስከ-180 ፐርኤ ድረስ ወደ ፈጣን ቴርሞሜትር እስከሚያስቀምጡት ድረስ ማብሰሉን ይቀጥሉ. በ 1 ½ ግልጋሎን የቫኖይዳ መጭመቅ ውስጥ ማስገባት.
- በሳር ጎድጓዳ ላይ በጥሩ ስስ ሽርሽር ውስጥ ያስቀምጡ እና የሙቅቱን ቅልቅል ወደ ሳህኑ ይቀንሱ.
- የቸኮሎሌት ድብልቅ ወደ ክፍሉ ሙቀት ይስጠው. በበረዶ ውስጥ በፍጥነት በሉ እንዲቆልጡ ሳጥኑን ይጥሉ.
- ሳህኑን ፕላስቲክ መጠቅለያ እና ቀዝቃዛ ቢያንስ ለ 3 ሰዓታት ወይም ለአንድ ምሽት ሸፍኑ.
- የኩኪትን ዲስክን በትንሽ በትንክቶች ይቀጡት. ኩኪዎችን በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ ማስቀመጥ እና ዕቃውን በማቀዝያው ውስጥ ያስቀምጡት.
- የበረዶ ግሬቲን ማሽን መሥሪያው የአቅጣጫ መመሪያውን ከተከተለ, ቸኮላትን የአይስ ክሬም ድብልቅን እሰር.
- ጥቅም ላይ ከዋሉ ከኩኪው ሾጣጣ ጋር - በኩስ ክሬም ውስጥ በመጨመር በእቃ መያዥያ / ቆርቆሮ ውስጥ በማጣበቅ የኩኪስ ቂጣውን ቆርቆሮ ይጨምሩ. እስከሚጥር ድረስ ሽፋኑን ይዝጉ.
አንድ ግማሽ አይስክሬም ያደርገዋል.
የሙከራ ምክሮች
- ቴርሞሜትር ሳይኖር የሽንት ተሸካሚውን ለመሞከር, የእንጨት ወይም የብረት ማንኪያ በጋር ኩኪት ድብልቅ ውስጥ ይንጠለጠሉ. በፖሊው ጀርባ በኩል አንድ ጣት ይጀምሩ. መንገዱ ግልፅ ካልሆነ እና የፎስተር ፊልም አይሮጡም ከሆነ, አስፈሪው ይከናወናል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 702 |
| ድምር | 47 ግ |
| የተበላው ድካም | 25 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 15 ግ |
| ኮሌስትሮል | 193 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 320 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 60 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 13 ግ |