ምርጥ የደቡል ቆርቆሮን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል

ኮርዶብስ በደቡብ አካባቢ ከሚገኘው የዓሳ ወፍ , የማር ወለላ , ጥቁር አይኖች , ጣፋጭ ድንች እና እጅግ በጣም ብዙ ድንቅ ምግቦች ጋር ይሠራል.

በደቡብ አካባቢ በቆሎ ዱቄት ብዙ ምግቦችን ያቀርባል. ከማንኛውም ፍሬ ወይንም ጥቁር-የዓይን ጣዕም, ፍራፍሬ ወይም ሌሎች አትክልቶች ጋር ማገልገል አስፈላጊ ነው ተብሎ ይታሰባል. የተረፈውን የበቆሎ ቆርቆሮ ካለዎት, ሰላዲን ወይም ቀዝቃዛ ማዘጋጀት እና ለቀልድ ማጽዳት ይችላሉ.

የደቡብ ፍሎራኮን ዝርያ አብዛኛውን ጊዜ ስኳር የለውም, በሚቀጥሉት የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ምንም ስኳር የለም.

ጥቂቱን ጣፋጭ የበቆሎ ቆርቆሽ የምትወደው ከሆነ ድብልቁን ጥቂቱ ስኳር ለመጨመር አትዘንጉ. በጣም ጣፋጭ ከሆኑ ከ 1/3 እስከ 1/2 ስካር ስኳር ይጨምሩ.

የበቆሎ ዱቄት ለማዘጋጀት ሁለት መንገዶች አሉ, እራስን ከፍ በማድረግ የቆሎ ቅልቅል ስብስቦች ጋር.

ክላሲክ ደቡባዊ Cornbread

መሣሪያዎች

• ትንንሽ ጎድጓዳ ሳህን, ስኳር ወይም እንቁላል ቢያት, ማንኪያ, እና 8 ወይም 10 ኢንች የብረት ጣፋጭ ወይም የ 8 ወይም 9 ኢንች ማንኪያ ፓን.

ግብዓቶች

• 4 ጠርሙስ ቀናትን መቀነስ ( የተከፋፈለ )

• 2 ኩንታል የበቆሎ ጥፍጥፍ (ነጭ ወይም ቢጫ)
• ሁሉም-ዓላማ ያለው ዱቄት 1/4
• 2 ½ የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ዱቄት
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ፈሳሽ
• 3/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1 1/2 ኩባያ buttermilk
• 1 ትልቅ እንቁላል

አቅጣጫዎች

1. ምድጃውን እስከ 425 ዲግሪ ፋራናይት (220 ° ሴ / ጋዝ 7) ያጋግሩ.
2. በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ ወይም በመጋገጫ ፓን ላይ 2 የቀዘቀዘውን አጫጭር ቦታ አስቀምጡ እና በሙቀቱ ውስጥ እስከ 6 እስከ 8 ደቂቃ ድረስ በሙቀቱ ውስጥ ማስቀመጥ.
3. በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ የበቆሎ ዱቄት, ዱቄት, ደቄት ዱቄት, ሶዳ እና ጨው ያዋህዱ.
4. በሌላ ቁርጥራጭ ውስጥ እንቁላሉን ከቤሚልች ጋር ይጥሉት.

1. ሁለቱን ድብልቆችን ያጣምሩ እና የተቀሩትን 2 የሾርባ ማንኪያ ቀለበትን ማቀላቀል. እስኪቀላቀል ድረስ ይንቃ.
2. በፓዞው መጠን ላይ ጥቁር ዳቦ ውስጥ ይቅሉት እና ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች መጋገሪያ ይሞቁ. ትናንሾቹ ቆንጆዎች ከ 10-ኢንች ጥፍጥፍ ወይም 9 ኢንች ከመጋገሪያ ማንጠልጠያ ትንሽ ጊዜ ይወስዳሉ.
3. የበቆሎ ዱቄትን ወደ ሽፋኖች ወይም ሳንቲሞች ቆርጠው ሞቃት ይሰጡ.

እራስን ከፍ የማድረቅ የ Cornmeal ድብል

መሣሪያዎች

• ትንንሽ ጎድጓዳ ሳህን, ስኳር ወይም እንቁላል ቢያት, ማንኪያ, እና 8 ወይም 10 ኢንች የብረት ጣፋጭ ወይም የ 8 ወይም 9 ኢንች ማንኪያ ፓን.

ግብዓቶች

• 4 ጠርሙስን አጭር ማድረግ
• 1 ትልቅ እንቁላል
• 1 1/2 ኩባያ buttermilk
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ፈሳሽ
• እራስ-እያነባ የበቆሎ ቅልቅል 2 ኩባያ

አቅጣጫዎች

1. ምድጃውን እስከ 425 ዲግሪ ፋራናይት (230 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ / ጋዝ 8) ቀድመው ይሞቁ.
2. በ 4 የሾርባ ማንኪያ (ብስክሌት) በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ, እና ስስቱን በሙቀት ምድብ ውስጥ ከ 6 እስከ 8 ደቂቃዎች ወይም ሙቀትን እስኪጨርሱ ያስቀምጡ.
3. በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ እንቁላል ይደፉ. ቅቤ ላይልካውን አክል እና እስኪነቅል ድረስ ያንሱ.
4. በደንብ ከተቀላጠለ በኋላ እራሱን ከሚነደው የቢንዲ ቅልቅት ጋር ቤኪንግ ሶዳ (ድሬን ሶዳ) ያዋህዱ.
5. ጋሚዱን በጥንቃቄ ካስወጡት በኋላ በመደርደሪያ ላይ አስቀምጡት. የአጥፉን 2 ጠርሙስን ያስወግዱ እና ወደ ፓትሪው ውስጥ ያሳንሱት.
6. ባክቱ ክሬም እና ማፍሰጥ ይኖርበታል. በጣም ወፍራም ከሆነ ብዙ buttermilk ወይም ትንሽ ውሃ ይጨመር ይሆናል.
7. በፓዞው መጠን ላይ ጥቁር ዳቦ ውስጥ ይቅሉት እና ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች መጋገሪያ ይሞቁ. ትናንሾቹ ቆንጆዎች ከ 10-ኢንች ጥፍጥፍ ወይም 9 ኢንች ከመጋገሪያ ማንጠልጠያ ትንሽ ጊዜ ይወስዳሉ.
8. የበቆሎ ዱቄትን ወደ ሽፋኖች ወይም ሳንቲሞች ቆርጠው ሞቃት ይሰጡ.

ጠቃሚ ምክሮች:

ከተቀጠቀጠ አጭር ማለፊያ ክፍል ምትክ የጠረጴዛ ወይም የሁለቱን ቅልቅል የቦካን ጠብታዎች ተጠቀም.

ተመልከት

የ 12 ምርጥ ኮርቦሚ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች