በጣም አስገራሚ ከሆኑት የጃፓውያን ክብረ በዓላት በአንዱ ኦሮማቱ ወይም በአዲስ ዓመቱ ቀን ውስጥ ብዙ ባህላዊና ጣፋጭ ምግቦች አሉ. እነዚህ ምግቦች በጃፓንኛ " ኦሺ ሪዮ " በመባል ይታወቃሉ. እያንዳንዱ ምግብ አብዛኛውን ጊዜ ጥሩ ጤናን, ብልጽግናን, መልካም እድልን, መራባትን ወይም ደስታን የመፈለግ ምኞትን ይወክላል.
ኮቡሚኪ አብዛኛውን ጊዜ በአዲስ አመት ቀን እንደ ኦስኪ ሪዮ ሪግ አካል ሆኖ ያገለግላል. እሱም የጃፓን ኪልፕል ("ኩቡ" ትርጉም ማለት ኬልፕ እና "ማሲ" ትርጉምና ጥቅል ነው), በሰልሞኖች ላይ የተሸፈነ, ከዚያም የተዘገተ እና በተንጣለለ ካንፒዮ (የደረቀ ጂን) የታሰረ እና በጣም አስፈላጊ የሆኑ የጃፓን እቃዎችን ይጨምራል. አኩሪ አተር መጠጥ, ተክሎች, ስኳር እና ስኳር. ኮቡሚኪ ደስታን ወይም ደስታን ይወክላል, እንደ "ኩቡ" ቃል አካል አካል ሆኖ በጃፓንኛ ቃል ለደስታ ወይም "ዮሮክቡ" በሚወከለው ውስጥ ይገኛል.
ኩባኪኪ አብዛኛውን ጊዜ እንደ ኦሳይሲ ሪዮር ሲያገለግል, ኮቡሚኪ በጃፓን ባንቱጎ ሳጥኖች ውስጥ ወይም እንደ ባሕላዊ የጃፓን ምግቦች ጎን ለጎን ሊገኝ ይችላል.
ለኮቡሚኪ የተለመደው መሙላት የጃፓን ቡቦ ወይም የሸክላ ሥር ነው. ለሳንስሰን የቬጀቴሪያን አማራጭ ያቀርባል. የሸክላ ስርዓተ-ጉልበታቸውም ረጅም ርዝመት ስለሚኖረው ረጅም ዕድሜን ይወክላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 1/2 አክል ደረቅ ካምቡ (ኬልፔ); በግምት 8 አምስት ኢንች የተጣራ ደረቅ ቆራ
- 4 ኩባያ ውሃ
- 8 ባለ ማራገቢያዎች (የ 10 ኢንች ርዝመት / ደረቅ) ደረቅ ካንፒዮ (ጉበት)
- ጨው ጨርቅ
- 3/4 ፓውንድ የሳልሞኒት ፋይል
- 1/2 ኩባያ የአኩሪ አተር
- 4 ሳንቲሞች ስኳር
- 2 ጠርሙሶች
- ምክንያት
- 4 ጠርሙስ
- ተአምራትን
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- 4. ለ 4 ደቂቃዎች በ 4 ኩንታል ውሃ ውስጥ ሶክ ኮምቡ (ደረቅ ኬልፕ). ይህን በኋላ ፈሳሽ ለመጠባበቂያ ያስቀምጡ.
- በደረቁ የካንፒዮ ሬዲዎች ላይ የጨው ክር ይንጠጡና ከዚያም በውሃ ይጠቡ.
- በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች የካንፒዮን ውሃ ውስጥ ይንጠለጠሉ.
- እስከዚያ ድረስ የሳልሞኒ ዝንጀሮውን ወደ 5 ጫማ ርዝመት ያለው ረዥም ብሩሽ ይቁረጡ.
- በተሳፋሪዎች እምብርት ላይ የሚገኘውን የሳልሞኒን መረብ ዝርግ እና መዝግብ.
- የ konbu ክሊክን መዝጋት, የ kanpyo ራሰቦችን በመጠቀም.
- በኮምቡድ መካከለኛ መካከለኛ ቦታ ላይ ያስቀምጡ.
- ከዚያም የተረፈውን ፈሳሽ ፈሳሽ ወደ ድስቱ (ኮምቡል) ለማደስ ጥቅም ላይ ይውል. ይህንን በካቦም ጥቅል ላይ ሞልጠው. በአነስተኛ ሙቀት ውስጥ ይህንን ለስላሳ ቅቤ ያቅርቡ.
- ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ዝቅ ያድርጉ. በመቀጠልም ስኳር, ስኳር, እና አኩሪን ጨው ወደ ማሰሮ ይጨምሩ.
- ሳሞና እስኪሰቀል ድረስ ለአንድ ሰዓት ያህል ዝቅተኛው ላይ ኮምቦው እምብርት ነው, እና የሚያም ይባው ፈሳሽ በመዝነሮቹ ላይ ጠጥቷቸዋል.
- ሙቀቱን አጥፋ. ኬልፕ ወደ ማረፊያ ያሸጋግዘው በሳቁ ውስጥ ማቀዝቀዝ.
- ከኮክጣው ላይ የኩቦሚaki ስኪኖችን በቆራረጥ ሰሌዳ ላይ ያስቀምጣቸዋል. እያንዲንደ ቡዴን ወዯ ግማሽዎች መቁረጥ
አንቀጽ ጁዲ ኡንግ ዘምኗል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 387 |
| ድምር | 14 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 74 mg |
| ሶዲየም | 2,363 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 31 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 32 ግ |