ዩክሬን / ስሎቫክ ፓጋክ (ፑህ ጊዚያት) በአዳራሹ, በአስራስ እና እንደ ቪሊያኒ በመባል የሚታወቀው የሚያምር የገና ዋዜማን በስጋን አልባ ምግቦች ይቀርቡ ነበር .
ይህ ድንች ከድንች ወይም ከጎመን የተሞላ ስኒ ነው, እና ጥሩ የቬጀቴሪያን መግቢያ ያደርገዋል. አንዳንድ ሰዎች ይህን የስላቭክ ፒዛ ይባላሉ.
1 የዩክሬይን / ስሎቫክ ፓጋች 1 ትልቅ ዳቦ ወይም 12 ጊዜዎችን ያዘጋጃል
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለጥጥሩ:
- 1 ኩንታል ውሃ እና 1 ¼ ኩብ ንጹህ ውሃ
- 4 1/2 የሻይ ማንኪያ እና 1 ½ የሻይ ማንኪያ ስኳር
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 2 1/2 ኩባያ የባዶላ ዘይት (ወይንም ያለመጾም ቅቤ)
- 1 ጥቅል
- ንቁ ደረቅ እርሾ
- 3 ኩባያዎች
- ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት
- ለድሮው መሙላት
- 2 ኩባያ የተመሰሉ ድንች, የበሰለ እና የተደባለቀ
- ለመጣጣጥ ጨው
- 1/2 ኩባያ የተቀመጠ
- ካልጾም የኬዳድ አይብ
- ለገፋው መሙላት
- 1 ½ ፓውንድ ጎመን, የተደላደለ እና የተቆረጠ
- ለመጣጣጥ ጨው
- ከ 1 እስከ 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት (ወይንም ያለመጾም ቅቤ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትንሽ ዱቄት ውስጥ 1 ኩባያ ውሃን, 4 ½ የሻይ ማንኪያ ስኳር, ጨው እና ዘይት ወደ ነዳጅ አምጡ. ከሙቀት እና ቀዝቃዛ እስከ አለቅጣቂነት ያስወግዱ. 1 ኩንታል የሻይ ማንኪያ ስኳር እና 1 ½ ኩንታል በኩላሊት ውሃ ይቅጠለ እና ለብቻ ይቀመጡ.
- ዱቄት በቆሎ ማደባለቅ ወይንም በመደበኛ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አስቀምጡ እና የስኳር-ውሃ ጥሬ እና እርሾ-የውሃ ቅልቅል ውስጥ ይጨምሩ. እስኪገባ ድረስ በደንብ ከተቀላቀለ በኋላ እስከ 7 ደቂቃዎች በማሽኑ እና ቢያንስ ለ 10 ደቂቃዎች በእጅ ይቀልዱት.
- ወደ አንድ የተደባለቀ ጎድጓዳ ሳህን, ሽፋኑን እና እጥፍ እስኪነሱ ይንገሩን.
- ሾጣጣዉ ላይ ይንጠፍጡ እና ወደ ነጭዉ ገፅ ላይ ወደ ሁለት ክፍልፋዮች ይካፈሉ. ከተሰራ ፕላስቲክ ሽፋን ጋር ይሸፍኑ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያጥፉት.
- በብራዚል የተሸፈነ የጋ መጋለጫ ወረቀት ላይ አንድ የዶክታ ዱቄት በ 9 x13 ኢንች አራት ማዕዘን ወይም የ 12 ኢንች ክበብ ይንቁ. የዱናውን መሙላትን ወይም የጎን መሙያ መሙላት (ከታች ያለውን ይመልከቱ) በቆዳው ውስጥ 1/2 ኢንች ውስጥ ማሰራጨት.
- ባለቀለለ ነጭ ጣሪያ ላይ ሁለተኛውን የጣፋውን ስፋት ያያይዙት እና በመሙላት ላይ ጫፍ ላይ ያስቀምጡ እና ጫፉ ላይ ለማያያዝ አንድ ላይ ይጫኑ. በእንፋሎት ማምለጥ እንዲችል ሹል ጭንቅላቱን ሙሉ በሙሉ ጎትቶ ይይዛል.
- የሙቀት ምድጃ እስከ 375 ዲግሪ. ዳቦው በ 30 ደቂቃ ውስጥ በንፁህ ፕላስቲክ የተሸፈነ ዳቦ ይነሳ. 30 ደቂቃ ወይም ቡናማ ወይም ጥቁር ላይ እስኪቀመጥ ድረስ. በገመድ ላይ አሪፍ.
- ድንችውን መሙላት ያድርጉ: - የወቅቱ የተፈጩ ድንቹ ከጨው ጋር. ፈጣን ቀን ካልሆነ, የተደባለቀ ጥራጥሬን ወደ ትኩስ ድንች አክል እና በደንብ ይቀላቅሉ. በጡጦ ላይ ከመድረሱ በፊት ድንች ከመቀነባበር በፊት እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ.
- ጉጉቱን መሙላት ያድርጉ በጨው ውስጥ ለመምጠጥ በዘይት ወይም በቅቤ እና በሾርባ ቅጠል ይለቀቁ. ቂጣው ላይ ከመድረሱ በፊት እንዲረጋጋ ይፍቀዱ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 149 |
| ድምር | 9 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 10 ሚሜ |
| ሶዲየም | 240 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 13 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |