ዞልኪኒስ በበርካታ የሱቅ መደብሮች, በገበሬዎች ገበያዎች እና በልዩ ምግብ ምግብ መደብሮች ውስጥ ይገኛል. እነሱ በአብዛኛው የሱፍሌል ስፋት እና እንዲሁም የስምንት ኳስ ዚቹሺኒ ተብለው ሊጠሩ ይችላሉ. ብዙውን ጊዜ ሰዎች ይሄን ውርደት ይከተላሉ እና እነዚህ ዝኩኒዎችን ይደፍራሉ, ነገር ግን በዚህ የምግብ አይነት ውስጥ ልክ እንደ ጣፋጭነት ያዘጋጁታል.
ይህ የምግብ አዘገጃጀት ለአራት ተከሳች ሻንጣዎች በቂ ያደርገዋል. ምንም እንኳን ከእንስሳት ፕሮቲን ጋር ድንቅ ቢመስልም, ይህን ምግብ ከእንቁላል ጃስቲም ሩዝ ለቪጋን ምግብ መብላትን እወዳለሁ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ክብ zucchini (ክብደቱ 800 ግራም ወይም 1.75 ፓውንድ ነው.)
- 4 መካከለኛ መጠን ያላቸው አረንጓዴ ፍራፍሬዎች, በክብ
- በትንሹ ተቆልጦ 3.5 ኦዝ ወይም 100 ግራም ሐምራዊ ሽንኩርት
- 4 የጡንጥ ሽንኩርት, በጥሩ ሁኔታ የተገረሸ
- ደረቅ ቆንጆ
- የኤፖዛዝ ቅጠል, እንደ አማራጭ
- 2 ኩባያ የወይራ ዘይት
- ትልቅ የባሕር ጨው, ወይም መቅመስ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ዙሪያውን ዞልኪኒ ለማዘጋጀት በመጀመሪያ ቀሪውን ቅጠል ቆርጠው. ከዚያም አስከሬኑን ቆርጠው ይቁረጡ, ከላዩ ላይም እንደ ፖም ሽክርሽኖች ዓይነት ይመስል. እያንዳንዳቸው አራቱ አራተኛ ደረጃዎች በእንቁ-ጥልቀት የተቆራረጡ መሆን አለባቸው. የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ.
- የወይራ ዘይቱን በትልቅ ዳቦ ውስጥ ያሙት. ዘይቱ አንዴ ከተቀየ በኋላ ቀይ ሽንኩርት ላይ እስኪጨርስ ድረስ ለስላሳ እና ለስለስክ አድርገዋል. በመቀጠል ክሪስቶችን, ዚፕኒኒዎችን, የተቀቀለ ነጭ ሽንኩርት እና ጥቅም ላይ ከዋለ ኤክፓዝዝ ይጠቀማል. በአትክልቶቹ ላይ ጥቂት ጥቁር የባህር ጨው ይኑርህ እና ክሩቼዎች እና ዚቹኪኒዎች እስኪወደድከው ድረስ ይዝለሉ. ጣፋጭ እና አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ጨው ጨምሩ. ያገለግላል.
ማስታወሻዎች
- በጣም በተለመደው የረጅም ዘር ዝርያ ውስጥ ክብ ቅርጽ ያለው የዙልኪኒ ምትክ ማግኘት ካልቻሉ.
- ከሚከተሉት የሚከተሉት አረንጓዴ ቺፍቶች ይምረጡ- Hatch ወይም New Mexicoican chiles, Anaheim, Hungarian wax pepper, or milder cabaneelle chile.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 160 |
| ድምር | 8 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 178 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 19 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 7 ግ |