ማካውፎን በጣሊያን በ 1500 ዎቹ እና በ 1700 ዎቹ መካከል ነበር. ባህላዊው የመጀመሪያውን የምግብ አዘገጃጀት ባህርይ ሲያስተካክሉ በዓለም ዙሪያ ታዋቂዎች ሆነዋል. ይህ ወተት-ነጻ የምግብ አሰራር ወደ ባህላዊው ኮኮኖዎች በቅርብ የተሻለው እና ለብዙ የቢጣ ሰሪዎች የምርት ስራ አዲስ ሊሆን ይችላል. ለወተት የወተት ማኮንኖን ቀላል የአሠራር ዘዴዎች በዱቄት ላይ የተመሰረቱ ናቸው. ይሁን እንጂ አንዳንድ ማካውኖዎች ይመርጡታል. ለኮክቴል ሰዓት ወይንም ለደ-ምሽት ጣፋጭ ምግብ ለስላሳ እና ለስለስ ያሉ ምግቦች ናቸው. ከመጀመሪያው እስከ ማጠናቀቅ ለመዘጋጀት እና ለመመገብ ከ 20 ደቂቃ ያነሰ ጊዜ ይወስዳሉ. የቫኒላ ወይም የአልሞንድ ቅቤን ከመረጡት ጣዕም ጋር ለመተካት አይሞክሩ. በብርቱካን እና በሎሚ የተገኙ ምርጥ ውጤቶች አግኝቼያለሁ, እናም በበዓላቶች, ፔፐርሚንት ማኮንኖዎች ለማንኛውም የቤተሰብ ወይም ኩባንያ ክብረ በዓላት አስደሳች ጊዜ ነው.
የወተት አምራቾች ነጻ የወተት ማይክሮኖነቶችን ያስቀምጣሉ
የወተት ተዋጽኦ የሌላቸው ኮኮናት ማኮንኖሶች በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ እስከ ሶስት ቀን ድረስ በአንድ የሙቀት መጠን መያዣ ውስጥ ይቆያሉ. ነገር ግን እስከ 24 ሰዓት ድረስ በደንብ ከተበጠበጠ በኋላ ማቀዝቀዣው ጣዕሙ እንዲቀልጥ እና ለማገልገል ቀላል እንዲሆንላቸው ይረዳቸዋል. ማካጎኖቹ ከማጠራቀቃቸው በፊት ማቀዝቀላቸውን እርግጠኛ ይሁኑ. የብረታ ብረት መያዣዎች እነዚህን ማኮኖኖሶች ከፕላስቲክ እቃ መያዣዎች ያስቀምጧቸዋል. በትልቅ ወረቀቶች መካከል ብዙ ሽፋኖችን ካከማቹ.
ቅዝቃዜና ማቀዝቀዣ የወተት ተዋጽኦ-ነጻ ካሳ ማኮሮኖንስ
ይበልጥ የመጠጥ ኩኪን ለማግኘት አኩሪው ማኮኑን ሉን በጣም ጥብቅ አድርገው ያዙ. ሳጥኑ እስከ አንድ ሳምንት ድረስ ማቀዝቀዣ ውስጥ እና በአየር ማጣበቂያ ወይም ማቀዝቀዣ ውስጥ ለስድስት ሳምንታት በረዶ ሊሆን ይችላል. በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ ለ 15 ደቂቃ በማቀዝቀዣ ውስጥ. ወለሉን በእቃ መያዣዎች ይቁረጡ, ወይም ቅጠሎች እና ድስክን ወደ ጥጥ እና ማቅለጫ ይቀይሩ. ከማፍሰሻው በፊት በማቀዝቀዣው ውስጥ ማፍሰሻ ውስጥ ማስቀመጥ.
እስከ 3 የሚደርሱ ኩኪዎችን ያደርጋል
ምን እንደሚያስፈልግ
- 5 ኩንታል ኮኮናት (በደንብ የተቀጠቀጠ, ያልተጠለፈ)
- 1 1/2 ስኳር (ጥራጥሬድ)
- ጨው ጨው
- 4 ትልልቅ እንቁላል ነጭ (ቀላል በሆነ ድብደባ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ንጹህ የቫንሊን ዘይት (ወይም የጨው ማስጨመር)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የእሳት ምድጃዎችን እስከ 350 F. መስመር 2 ትላልቅ መጋገሪያ ወረቀቶች ከፓርክቲክ ወረቀት ጋር ያድርጉ.
- በትልቅ ድብልቅ ሳህን ውስጥ ኮኮናት, ስኳር እና ጨው አንድ ላይ ይቀላቀሉ. እንቁላል ነጭዎችን እና የቪጋላ ቅልቅልን በደንብ በማደባለቅ ይደባለቁ.
- ድብልቆቹን በመጠቀም በትንሹ 1 1/2 - 2 ሳንቲም ጥራጥል በመፍጠር እያንዳንዷን ወደ ማቀነባበሪያ ብስክሌት በማስተላለፍ ይጠቀሙ.
- የኩኪ ኩኪዎቹ ጫፎች ጥቁር ቡኒ ብሩህ እስኪሆኑ ድረስ, ከ 12 እስከ 15 ደቂቃዎች ያህል, ዳቦ መጋገጡን ለማረጋገጥ በግማሽ ማዞር ያስፈልጋል. ኩኪዎች ሙሉ በሙሉ በሽቦ ማቀዝቀዣ ኪስ ላይ እንዲሞቁ ይፍቀዱ. በክፍሉ ሙቀት ውስጥ ያገልግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 151 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 44 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 20 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |