ይህ የፖታሽ ዱቄት በፖታሽ ዱቄት ማቅለጫ ላይ እንደ ተለቀቀ ድንች ፈንታ ጥሬ, የተጠበሰ ድንች ከመጠን በላይ የተጠበቁ ድንች ብስኩት - kartoflane kluski (kahrr-toh-FLAH-neh KLOOSS-kee).
እነዚህ ማጓጓዣዎች ሊሸፍኑ ወይም ሊቆራረጥ ባለመሆኑ በቀላሉ ሊቀልሉ አይችሉም. ስንዴ ወይም ሾጣው ሉን ከውኃ ውስጥ በመውጣጥ እስከሚቀነስ ድረስ ይቀልጣል. እና በምሳቹ ውስጥ ምንም እንቁላሎች የሉም!
ለሽምግርት ሾርባ ወይም በራሳቸው በራሪ እና የካራሜሊድ ሽንኩርት የተሻሉ ምግቦች ናቸው .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ትልቅ ድንች (ከልክ ያለፈ እና በደንብ የተጣራ)
- 1 ኩባጭ ዱቄት (አላማ)
- 1 ኩባያ ወተት (ሙሉ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው (ወይም መቅመስ)
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ፔፐን (ወይም መቅመስ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከጨው ውኃ ውስጥ አንድ ትልቅ ምንጣፍ ወደ ጤፍ ይላኩት. በመሃል ለመድሀኒት ጎድጓዳ ሳህን, ወፍራም ፓኬት እስኪቀላቀል ድረስ ተመጣጣኝ ድንች, ዱቄት, ወተት, ጨው እና ፔይን ቅልቅል.
- በሚፈላ ውሃ ውስጥ አንድ ሳንቲም ውስጡ ይጨምሩ, ከዚያም በሾላ ጥቁር ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ ይንጠቁጥ, ግማሽ የሻይ ማንኪያ ይመረጣል, እና በትንሽ ፈሳ ፈሳሽ ውስጥ ይንሸራተቱ. ሁሉም የጡጦ ቢጨርሰው እስኪጠፋ ድረስ ይቀጥሉ.
- ለ 20 ደቂቃ ያህል የቀላል ጣፋጭ ምግቦች እስኪጨርሱ ድረስ. በአንድ ኮንዲነር ውስጥ ጎርፍ አድርገው እንደ አንድ ጎድ ጣፋጭ, ሎይን / የቬጀቴሪያን ምግብ ወይም ሾርባ ውስጥ ያገለግላሉ.
ፖታሽ በፖላንድ ምግብ
እነዚህ ፖዛኖች, አስቂኝ, ወለፊፍ የሚመስሉ እንክብሎች በፖላንድ ውስጥ እንደ ወርቅ እቃዎች ናቸው. በእርግጥ እነዚህ በጣም ተወዳጅ ናቸው, በፖሊሽ ውስጥ ለስላሳ ዘጠኝ ቃላቶች አይገኙም. ተመራጩ ቃል ziemniak , እንዲሁም jabłko ziemi ወይም "earth apple" በመባልም ይታወቃል, በሁሉም ፖላንድ ውስጥ ይጠቀማል, በተለይም በዋርሶ ( ዋዛዛዋ ). ሌላው የተለመደ ቃል kartofel ከጀርመን ካታቶፍል ነው . ለመላው ፖላንድ ጥቅም ላይ ውሏል, በተለይ ደግሞ በሳይሊዢያ ( Śląsk ) ውስጥ.
አንዳንድ ሰዎች ፓካ (ፓካ ) የሚለው ቃል እጅግ ጥንታዊ የሚባለው ቃል ነው, እና " ፖሩ" (የፖታስ ክምችት ከሚፈጠረው ) ከፖላንድ ቃል የመጣ ነው. በፖዝናን ክልል ውስጥ ድንች እንደ ፓራ በመባል ይታወቃል. በምስራቃዊ ፑድሀሌ ክልል (በተራራማው የጓሮ ክልል) ውስጥ " ግራራ " ተብሎ ሊተረጎም ይችላል. በምዕራባዊ ፐድሃል በኦራራ ውስጥ , ሬፒፋ በመባል ይታወቃሉ.
በባልቲክ የባሕር ዳርቻ በሰሜናዊ ምሥራቅ ፖላንድ በሰሜን ምሥራቃዊ ፖላንድ ውስጥ ቡልታ ቡልዋ ተብለው ይጠራሉ. በሎዊው ክልል ግን ዱራዋ በመባል ይታወቃሉ. በደቡብ ምስራቃዊ የካርፓቲያን ተራራ ላይ ደግሞ ለምመል ኮምፐራ ተብሎ ይጠራሉ .
ፖላንድ እንዴት ፖታቴ እንዳላት
ድንቹ ኦክተሩ ዋናው ፖላንዳዊ አትክልት በመጀመሪያ በደቡብ አሜሪካ በልብስ የተሸለመ ሲሆን በ 1570 ገደማ በፒዛሮሮ ወደ ስፔን እንዲመጣ ተደርጓል. ከዚያም ወደ ሌሎች የአውሮፓ ክፍሎች ሄዱ.
ጄን ሶብስኪስኪስ 3 ኛ በ 17 ኛው ምእተ-ዓመት የቱርክን ድል ካደረገበት ከቪዬን በኋላ ፖታስን ለፖላንድ አስተዋወቀ.
ለረዥም ጊዜ እንደ ምግብ እጽዋት ድንች እንደ መርዛማ ወይም መጥፎ ተደርጎ ይታይ ነበር, እናም መካከለኛ መደብ የእነርሱ እኩልነት እስኪያዩ ድረስ በገለልተኛነት አልተካፈሉም.
ድንች በፖላንድ በጥሩ ሁኔታ ይበቅላል እና በጣም በብዛት ይኖሩ ስለነበር ገበሬዎች በገበያዎቹ ላይ መግዛትና በገዛ ራሳቸው ማልማት የሚችሉ ነበሩ. ብዙም ሳይቆይ እንደ ፓሽኒፕ, ቀይ ሥር, ራትባባስ ያሉ ተወዳጅ ስፕሬቶች ተክሎች ከመድኃኒቶች ጋር ተጨመሩ. በመጨረሻም ተወዳጅነት አግኝተዋል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 103 |
| ድምር | 3 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 3 ሚ |
| ሶዲየም | 339 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 17 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |