ይህ ቀዝቃዜ የማብሰያ አሳማ ቡኒ በብዛት እና የተለያዩ አይነት አትክልቶችን ያቀርባል. እንደ ብስክሌት አይነት ስጋን ለማዘጋጀት በጣም ረጅም, ዘገምተኛ ድራማ ማለት ጥሩ መንገድ ነው.
ይህ ከድንች, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ጋር የተከተፈ የበሰለ ሬስቶራንት አይነት ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ፓውንድ ዘገይት
- የበሬ ቡናች (በሚገባ የተቆለለ)
- 1 በጠርሙስ የአትክልት ዘይት
- 3 ካሮቶች (ወደ 2 ኢንች ቀሚሶች ይቀይሩ)
- 5 አነስተኛ ቀይ ድንች (በግማሽ)
- 1 ትልቅ ሽንኩርት (በክርን የተቆራረጠ)
- 2 የሾርባ ማንኪያ (ፈጣን ምግብ ማብሰል)
- 3/4 የቢራ አየር (ወይም ደረቅ ቀይ ወይን ይጠቀሙ)
- 1 የጠርሙስ Dijon mustመና ፈጋ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ስፌር የደረቀ ቅጠል
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ሶህሮማሪ (ደረቅ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 3 ክሩፕ ነጭ ሽንኩርት (ወርቃማ)
- 1 የሉፍ ቅጠል
- 1/4 ብር ውሃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የአትክልት ዘይቱን በትንሽ ሙቀት መካከል ባለው ሙቀት ውስጥ ይሞጉ. በሁሉም ጎኖች ላይ የብሩክትን ፀጉር.
- በዝቅተኛ ኩኪ ውስጥ ካሮት, ሽንኩርት እና ድንችን ያስቀምጡ. አትክልቶችን ከአትክልቶች ላይ ይንፉ. ቡናማውን ብስኩት ጨምር (ፀጉርክ በጣም ትልቅ ከሆነ ግማሹን ቆርጠው).
- ቢራውን ከቀሩት ቅመሞች ጋር ያዋህዱ. በድራፉ ላይ ድስቱን አፍስሱ.
- ሽፋኑ በ 5 ለ 6 ሰዓታት ወይም በ 8 ለ 10 ሰዓታት በ "ላ" ላይ ያበስቡ.
- ማኩላቱ የራሱን ወፍ ለመሥራት ፈሳሹን ይቀባል. ከማገዶ በፊት የበረሮ ቅጠሉን ያስወግዱ.
ጠቃሚ ምክሮች
- ፈሳሾች ውሃ ካጠቡ በጥቂት በትንሽ ለመቀነስ እና ጣዕሙን ለማጣላት ለጥቂት ደቂቃዎች በቅጠላ ቅጠልና በጥይት ይቅዱት.
- ተጨማሪ ብትንነታ ከተፈለገ የ 1 ኩንታል የበቆሎ ዱቄት እና 1 ኩንታል ብሩሽ ውሃ ይጨምሩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1103 |
| ድምር | 49 ግ |
| የተበላው ድካም | 18 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 22 ግ |
| ኮሌስትሮል | 326 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 331 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 46 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 107 ግ |