የደቡባዊ ምዕራብ ጣዕመ ምግቦች በእንፋስ ማብሰያዎ ውስጥ የሚያበስለው ጥምጥም እና ጭማቂ የበሬ አጫጭር ምግቦችን ያቀርባል. ስጋው ከመብለሉ በፊት ማራገፍ ይኖርበታል, ስለዚህ ማቀድ ከመጀመርዎ በፊት ይህን ቀን አስቀድመው ይጀምሩ.
ከሽሙጥና ከሽምቅ የተቀመመ የለውዝ ማር, ከሥጋው ሥጋ ጋር በጣም ጣፋጭ ነው. ምግብዎን ቅመም ቢወዱ, ብዙ ክሪዎችን ማከል ይችላሉ. አንዳንድ የኩላፔን ፔፐር ጭምር ወይም የተቀነጠቁ ቀይ የፔንች ቀላቶች ማከሉን ያስቡ. ምክንያቱም ይህ በጣም ትልቅ የሆነ ስጋ ነው ምክንያቱም ተጨማሪ ቅባቶችን ሊወስድ ይችላል.
ይህ አስገራሚ ምግብ በቆርቆሮ ድንች ወይም በሙቀት የተሰራ ፖታንስ ሁሉ አስገራሚ ምግቦችን ለመመገብ መድረስ አለበት. አንዳንድ የተሰራባቸው ቲማቲሞች ድንች ጣዕም ያላቸው ምግቦች መኖራቸውን ያካትታል. ለስነቴ, ቀዝቃዛ የበረዶ ቀለም ወይም አንዳንድ ቡናማኒዎች የተጠናቀቀ የማጠቃለያ ስሜት ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ሽንኩርት
- 3 ሐምራዊ ነጭ ሽንኩርት
- 1
- የሱራኖ ዝሪ, የተዘራ እና የተጠረበ
- 3 ጠርሙስ ቡናማ ስኳር
- ማር 2 ጠርሙስ
- 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት
- 2 ጠርሙሶች
- ፖም ኬሪን ኮምጣጤ
- 1 የሻይ ማንኪያ ሙሙኒ
- 1 የሻይ ማንኪያ የኦርጋኖ ቅጠሎች
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
- 1 (3 ፓውንድ) የከብት ጥፍጥ ቆርቆሮ, የተቆራረጠ
- 2 የሾርባ ስፖንጅ ዘይት
- (14 ounces) የሜክሲኮን ቅይጥ ናሙና የቲማቲም (የቲማቲም) ዱቄት አይሆንም
- 1 ሽንኩርት, በሴኬቶች ቆርጠዋል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የተሸከመውን ሽንኩርት, የተቀቀለ ነጭ ሽንኩርት, ቺሊ, ቡናማ ስኳር, ማር, ክኒል ዱቄት, ኮምጣጤ, ካሚን, ኦሮጋኖ, ጨው እና ፔጀር በትንሽ ሳህኖች ውስጥ ይቀላቅሉ. ይህን ድብልቅ የከብት ብሩሽ ጎኖች ሁሉ ላይ ይክሉት . የተሸሸውን ስጋ ወደ ብርጭቆ እቃ አስተላለፈ.
ስጋውን ይሸፍኑትና ስጋውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ 24 እስከ 36 ሰዓታት ያራግፉ.
ለመመገብ ዝግጁ ሲሆኑ የአበባ ዘይትን በእንፋሎት የሙቀት ማቀዝቀዣ ውስጥ በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ያብሩ ወይም "ቡናማ ቀዶ ጥገና" በመሳሪያው ይጠቀሙ.
ከ 6 እስከ 8 ደቂቃ የሚሆነዉን ስጋ ቆንጥጦ በእንግሊዘኛ እና በትላልቅ መጫወቻዎች በመጠቀም ሁለቱንም ጎኖቹን ወደ ቡና ማጠፍ.
የታሸጉ, ያልተፈቱ ቲማቲሞችን, ከስጋው ውስጥ አንዳንዶቹን ቲማቲሞች ከስጋው ሥር እንዲያርቁ ስጋውን አነሳ.
የሽንኩሽ ብስክሌቶችን ወደ ግፊት ማብሰያ ጨምሩ, ከዚያ የንፋስ ማብሰያውን ይሸፍኑ እና ለእርስዎ የተወሰነ ምርት ምልክት ተከትለው ከፍተኛ ጫና ያመጡ.
በማይረጋጋት ግፊት ለስላሳ ስጋ ለ 1 ሰዓት ያዝና. ግፊቱን ይልቀቁትና የ "ጫና" ማሽን ክዳን ያስወግዱ. ስጋው ጥልቀት መሆኑን ያረጋግጡ, ከዚያ የማብሰያ ጊዜ በኋላ መሆን አለበት. ካልሆነ መሣሪያውን ይዝጉ, ከፍ ካለ ግፊት ወደ ሙቀቱ ያውጡት እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ.
ለማገልገል በስጋው ላይ ስጋውን ይቁረጡ. የጡን ጭማቂዎችን በሾላ ስጋ ያገልግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 138 |
| ድምር | 5 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 3 ሚ |
| ሶዲየም | 71 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 23 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |