የወተት አይነት
ፍየል, በተለምዶ ተካፋይ ነው
መነሻ
ብዙ የፍየል ፍራግሬዎች የፍራፍሬ ምርቶች ቢኖሩም, የፍየል ወተት የሚሰጠዉ ፈረንሳይ ብቻ ናት. አንዳንድ የካናዳ እና የአሜሪካ የምግብ አፍቃሪያ አሻንጉሊቶች ከፍያ ፍየል ወተት በተጨማሪ የብርሀን አይብስ ይሠራሉ.
የሚፈልጉትን አንዳንድ የጥጃ ፍራፍሬዎች ወተት:
- ፍሎሬቴ (የፈረንሳይኛ): አጫጭር እና ተኩላዎች, ሸካራ ሸካራቂ ነው. ትንሽ ጣፋጭ, በጣም ገር
- ኢሌ ዴ ፎረክ (ፈረንሳይኛ): ትንሽ ቀዝቃዛ, የሚያምር ክሬም
- ነጋዴ ጆው (አሜሪካ) - የአሜሪካ ምርቶች ነጋዴ ጆው የራሱ የሆኑትን ሆኖም ግን ፍጹም ጣፋጭ የሆነውን የ "ፍላት ቢሪ" ይሸጣል. ትናንሽ ተሽከርካሪው ምድራዊ, ትንሽ የመጥለቅያ ጣዕም አለው
- Woolwich Dairy (የካናዳ): ሁለት እትሞች, የተለመዱ ፍየሎች ወተት ብሬ እና ሶስት ጊዜ ክሬም ያለው ተጨማሪ ክሬም
- Montchevre "Le Cabrie" (ካሊፎርኒያ): ለስላሳ, ክኒምና ገር
- ማሪን ፈረንሳይት ካሺ "ቀይ እና ጥቁር" (ካሊፎርኒያ): - የፍየል ወተት የእራሳቸው የከብት ወተት "
Rind
ከላሞች እንደተሰራው ወፍ ሁሉ የፍየል ወተት / brie / የሚበላው እብድ ነው . የፍየል ወተት እና የአካባቢያቸው ወተት ነጭ የጫማ ወተት ቀለም ከሚቃረቡበት መልኩ ይልቅ ነጭ ነው. የፍየል ወተት እና የፍየል አይብ ጥቁር ወይም ክሬም ከመሆን ይልቅ ደማቅ ነጭ ቀለም ነጭ ነው. ምክንያቱም ፍየሎች ካሮቴንን በሣርሽትና ሣር ውስጥ ቀለም ያላቸው ቪታኖችን ይቀይራሉ. ላሞችና በጎች ካሮቴንን ወደ ቫይታሚን ኤ አይለወጡም. ወተቱ ቢጫ ቀለም ያደርገዋል.
ጣዕም
የተለያዩ የጥጃ ፍራፍሬዎች ጥሬ ወፍራም ሊለያይ ይችላል. በተለምዶ ግን ለስላሳ ወተት ብራግ ማነቃነቅ ሲሆን ጥንካሬም ከመርከፉ ይልቅ ሊጠፋ ይችላል. ብዙውን ጊዜ የፍየል ወለር ወፍራም ላም ወተት ከሚለው ወተት ውስጥ ያነሰ እና ቀጭን ነው. ይበልጥ ለስላሳ እና ለስላሳ የአመጋገብ ልምድ, አይብ ከመመገባቸው በፊት ወደ ክፍሉ ሙቀት እንዲመጣ ማድረግዎን ያረጋግጡ.
አጠቃቀም እና ማጣሪያዎች
የፍየል ወተት ብሬን ከቦንች ወይም ከባካዬ እና ትኩስ ፍራፍሬ, ከተፈወጠ ሥጋ እና ከወይራዎች ጋር በጥሩ የተጣመሩ ናቸው. ብዙ ዓይነቶች ነጭ ወይን ጠጅ ጥምረት, በተለይም ጥርት ያለው የሳቬንዘን ብላን ወይም አልባሮኖ እና አንዳንድ ጊዜ እንደ ዘራፊዎች እንደ አበቦች እና መዓዛ ነጭ ነጭ.
የፍየል ወተት / brie / brie ን እንደ መጠቀሚያነት ከሚጠቀሙት ማንኛቸውንም የምግብ አዘገጃጀቶች ምትክ የጦጣ ወተት በመተካት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
- ብሬ እና እንጉዳዮች
- ከፒስቲ ጋር ብሬ
- በፑፍ ኬክ ውስጥ የተጋገረ ባሪ
- የፍራፍሬድ የዶሮ ጫማዎች
- ዋልታው ግላድ ባሪ
- የተጠበሰ አፕል ቢሪ
- የተጠበሰ እንጉዳይ እና ቢሪ ታርትሌስ
- ከ Gluten-Free Crab እና Brie የምግብ ዕድገት ባይት
- በፑuff ክርታስ ውስጥ ቡና, ፔፐር, ብሬ እና ፒን ቡናዎች
ለመዳሴ ፍች መኮንኑ በቀላሉ ይቀላል?
ለአንዳንድ ሰዎች, እሱ ነው. የፍየል ወተት ውስጥ የሚገኙት የደም ሕዋሳት እና የፕሮቲን ሰንሰለቶች ከከብቶች ወተት ውስጥ ከሚገኙት ይበልጣሉ. ከፍየሎች ወተት ውስጥ ያለው ስብ በተፈጥሮው ከመነጣጠል ይልቅ በወተት ውስጥ ይቆማል. ይህም ፍየል ወተት ለመፈጨት ቀላል እንዲሆን ያደርጋል.