የሩዝ ገንፎ ለታመሙ, ለወጣቶች እና ለአዋቂዎች ይቀርባል, ነገር ግን በሌሎች ጊዜያት የኮሪያ ምግቦች አካል ሊሆኑ ይችላሉ. የአበሌን ገንፎ በደቡባዊ የኮሪያ ደሴቶች እና በተለይም በቺዋ ደሴት ላይ የተለመደ ነበር, ግን ለአብዛኞቹ ኮሪያውያን ምቹ ምግብ ነው. ጄክ በአጠቃላይ የዶሮ ሾርባ ለአሜሪካ ሰዎች - አረጋዊ እና መድኃኒትነት ያለው ምግብ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ ሰማያዊ ሩዝ
- አንድ ½ ኩባያ አቢይ, ከዛፉ ላይ ተወግዶ, የተስተካከለ እና ቀጭን ሽቦዎች ይቆርጣል
- ከ 2 እስከ 2 ኩባያ ሰሊጥ ዘይት
- ጣዕም ለመቅመስ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምግብ ከማብሰያው በፊት ለ 3 ሰዓቶች ሩዝ ጣለው.
- በሾለ ዴምፑ ውስጥ የሰሊጥ ዘይት ያሞቁ, ከዚያም በአበባው ውስጥ ቀስ ብለው ይሙሉ.
- በመቀጠል ሩና 6 ኩባያ ውሃ ይጨምሩ እና ለዉጣ ይደዉሉ.
- ሙጠጣ ሲመጣ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ማንኪያውን ይሸፍኑት.
- የሩዝ ገንፎዎን ምን ያህል እንደሚወዱት ላይ በመመርኮዝ ለ 35 ደቂቃዎች ወደ 45 ደቂቃዎች ይቀያይሩ.
- ከጊዜ ወደ ጊዜ ማራቅ እና ያልተነጠፈ ወይም በእንፋሎት አለመታየቱን ተመልከት.
- ለማጥመጃው ጎን ለጎን በአኩሪ አተር ይጠቀሙ.
አቤል ፔሮጅ በኮሪያ ውስጥ አጭር ታሪክ
ዓሳ, ሼልፊሽ እና የባህር አትክልቶች የኮሪያን ጠረጴዛ ዋነኛ ክፍል ይጫወታሉ, እና አንድ ካርታ ከተመለከቱ በኋላ የኮሪያ ባሕረ ገብ መሬት ነው. ለብዙ መቶ ዓመታት ዓሳ እና ሼልፊሽ እንደ ክላም, አተር እና አቤል የተለመደው የአመጋገብ አካል ዋነኛ ክፍል ነበሩ. በተራራማው መሬት ላይ ለመምጣት አስቸጋሪ የሆነው ስጋ ለከፍተኛ ኃይሉና ለንጉሣዊ ፍርድ ቤት ተይዞ ነበር.
አቤል ብሩቅ (የጁን ጄክ ጆክ) የአበባዎች ብዛት የበዛበት ከቺዋጁ (ጁጁ) ደሴት ልዩ ምግብ ነው.
ጂጁ የሳምንታዊ እብራይስ አባባል እንደሚከተለው ብሏል: - "ጄጁ በተፈነጨመው ረዥም ፏፏቴና በማዕበል ውስጥ የተሠሩ የዓሣ ማጥመጃ ጀልባዎች በአበባው ጎጆ የሚዘጋጁ የምግብ ሸቀጣማ ፍጥረታት ናቸው. ይህ የባህር ሼል, በባህር ውስጥ የበለጠው በጥቁር የውቅያኖስ ውኃ ውስጥ ብቻ መመገቡን ያካተተ የጁጄ ምግብ ዋና ክፍል ሲሆን በኮሪያ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በመላው ዓለም እንደ 'የሼልፊሽ' ንጉስ ከፍ ያለ ቦታ አለው.
"በጆሞስ ሥርወ መንግሥት ወቅት, አቤል ለንጉሱ እንደ ስጦታ ያቀርባል, አብዛኛውን ጊዜም እንደ ጥምጥም ምግብ ተብለው የሚጠሩትን የንጉሣውያን ቤተሰቦች ምግቡን ያቀርቡ ነበር." የባህላዊ ጄሲን "እንደመሆኑ ረዥም ዘመን ሲታይ, ለሥጋው መመለሻ እና ማጠናከሪያ ተምሳሌት, የቻይናው ንጉሠ ነገሥት ጂን ጂ ኸንግ ህይወትን ለዘለአለማዊ ወጣት ፍለጋ ሲጓዙ እና ጁቡዋ አቢሎን ሲገኙ የህይወት ተንዳጅ እንደሆነ ተናግረዋል.
አቡነ እና ጁጁዋ የባህር ዳርቻዎች ኮሪያን የሚባሉት በአካባቢያቸው ዓሣ አጥማጆች የሚበቅሉ እና ለረጅም ጊዜ በውሃ ውስጥ ለመቆየት የሚችሉ አከባቢዎች ናቸው.
የቡዛን ሀይኒዮ "ሙለይድ" የሚባለው የእንፋሎት እቃዎችን ሳይጠቀሙ ለባሕርዎቻችን ዘለላ ይጥለቀለቃሉ. ብዙዎቹ ወደ 20 ሜትር ጥልቀት በመግባት በሁለት ደቂቃዎች ውስጥ ወደ ሙሃው ውስጥ ይጓዛሉ.