ይህ ከፍተኛ ፕሮቲን ከግሉቲን ነፃ የዳቦ አዘገጃጀት መመሪያ, እንዲሁም አኩሪ እና የባቄላ ነጻ ነው. እጅግ በጣም ጥሩ የጧት ፍንዳታ እና የፈረንሳይ መጥባትን ያደርገዋል .
ይህ የምግብ አዘገጃጀት ከጂቲን-ባር ዳቦ ጋር በዩኤስ ሪቻርድ ጄ. ጁጅ., CMB "Egg Bread" ከሚባሉት የአበባ ጥሬ ዕቃዎች የተለበጠ ነው.
ማስታወሻ: በከፍተኛ የፕሮቲን ቅጠሎች የተሠራው ከተቆራጭ ዳቦ ከግሉ-ነጭ-ነጭ የሩዝ ዱቄት, ታፓካ ስናፍጥ እና ድንች ቅጠል የተሰኘ ዳቦ ከመመገብ ይልቅ ፈሳሽዎችን በቀላሉ ይመርጣል. ለእነዚህ የዳቦ ምግቦች ለከፍተኛ ፕሮቲን GF ፍራፍሬ ቅጥር በጥንቃቄ ፈረቅኩ . ከተለመደው ያልተለመዱት የፕሮቲን ዘይት-ነጭ የዱቄት ዱቄት - እንቁላል ነጭ የፕሮቲን ዱቄት, የአዳልታ ዱቄት እና የሾርባ ዱቄት - እጭ የሩዝ ዱቄት, ቡናማ የሩዝ ዱቄትና የፓፐካ አተር ይገኙበታል.
ይህንን የምግብ አሰራር በሚፈፀምበት ጊዜ ሩዝ / ስቴክን (gluten-free) የዱቄት ጥራጣንን በመተካት እራስን አልመረጥም. በቂ ፕሮቲን አልያዙም. ለምሳሌ ያህል, የፕሮቲን ዱቄት ከድፍ ዱቄት ይልቅ በፕሮቲን የበለፀገ የዱቄት ዱቄት የሚጠይቁትን የፈረንሳይ ዳቦን በመጠቀም እንደ ዱቄት የኬላ ዱቄት መጠቀም የተለመደ ነው.
የዳቦ ምግቦች ከግላይን ነፃ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች ናቸው. እዚህ እና እዚህ የሚተካ ሌላ ምት, ፓውንድ ፈሳሾችን እንዴት እንደሚጠቀምበት, እንዴት እንደሚጨምር እና በመጨረሻም ምን ያህል ጊዜ እንደሚፈጀው እና በምን ያህል ፍጥነት እንደሚሞክር ሊለውጥ ይችላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ኩባያ ከወተት-ነጻ / አኩሪ-ነፃ
- ከፕሮቲን ውስጠ- ክቡር (ከኩላሊት)
- 1/3 ስኳር ስኳር
- 1 ቶን ፈሳሽ yeast
- 2 ሳሊጉን
- የጋር ጋም (ወይም xanthan ጉም)
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 6 እንቁላል ጃልሶች
- 1/3 ብር ቅባት የወይራ ዘይት
- 1 ኩባያ ስኒ የክሉ ሶዳ ወይም ማራኪ የማዕድን ውሃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የቢች እንጀራ ዱቄት ቅቤ ቅቤ ጋር ቅቤ (ከ 8.5 x 4.5 የምግብ ማቅለጫ እሾም ነበር)
- በትልቅ ድብልቅ ሰሃን ውስጥ ደረቅ ቅመሞችን ያዋህዱ. በደንብ በሚቀላቀል አንድ ትልቅ ኩኪ ይጠቀሙ.
- የእንቁላል ምሰሶዎች በፍጥነት ይይዙ. የወይራ ዘይትን ወደ ዛጎሎች ይጨምሩ እና ወደ ደረቅ እቃዎች ይጨምሩ.
- ሳጥኑ ውስጥ ጋባዡ ያለው ውሃ ቀስ ብሎ ጨምረው እስኪቀላቀል ድረስ ይቀላቅሉ.
- የኤሌክትሪክ ወይም የእጅ-መቁረጫ መሳሪያ በመጠቀም ለ 4 ደቂቃዎች የዳቦ ጠጣ ማውጣት. በማሸጊያ ፎጣ ወይም የፕላስቲክ መጠቅለያ በሳምባላ እና በሸፍጥ ጎድጓዳ ሣጥኑ ላይ ይርቁ. በአካባቢው ለ 45 ደቂቃዎች ለመነሳት ሞቃት ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ.
- የማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 325 °
- ባትሪውን ይቀንሱት እና በተዘጋጁ የተዘጋጁ ዳቦዎች ውስጥ ይከቱ. ተጣጣፊ ስፓላቱ በውሃ ውስጥ ይንቁትና ባትሪውን በእንጥል ውስጥ ለመጫን እና የቂጣውን ጫፍ ይቅቡት.
- ለመነሳት ሞቃታማ, ከርቀት-ነጻ ሥፍራ የሚነሳውን ዳቦ ያዘጋጁ.
- ባትሩ ከሊይ ዳይኖቹ ጫፍ ከ 1 ኢንች በታች በሚሆንበት ጊዜ በቅድመ ማሞቂያ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ለ 50 ደቂቃዎች የሚሆን ዳቦ መጋገር ወይም የሙቀት መለኪያ መሳሪያ በ 200 ዲግሪ ያነባል.
- ከመጋገሪያው በፊት ዳቦውን ያስወግዱ እና ክራንቻዎችን ያቁሙ.
ማሳሰቢያ: ሁልጊዜ የስራ ቦታዎ, ዕቃዎች, ቆርቆሮዎችዎ እና መሣሪያዎ ከግላይን ነፃ መሆናቸውን ያረጋግጡ. ሁልጊዜ የምርት መለያዎችን ያንብቡ. አምራቾች የምርት ስብስብን ያለምንም ማስታወቂያ መለወጥ ይችላሉ. በጥርጣሬ ሲነሳ ምርቱ ከግላይን ነፃ መሆኑን ለማረጋገጥ አምራቹን ከማነጋገሩ በፊት ምርት አይግዙ ወይም አይጠቀሙ.
ለከፍተኛ ፕሮቲን ምግብን በተመለከተ GF ፍራፍሬን ቅባት - ከካይኒን እና አኩሪ አተር
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 180 |
| ድምር | 12 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 127 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 656 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 13 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 5 ግ |