ሽሉኮን በግሎት-ፈጣን ምግቦች ውስጥ እንዴት መጠቀም ይቻላል?

ሶረም ከ 5,000 አመታት በፊት በአፍሪካ የተመሰረተ እህል ነው. እስከ ዛሬም ድረስ ዋነኛ የምግብ ምንጭ ሆኖ ቀጥሏል. አንዳንድ ጊዜ ሚሎ ተብሎ የሚጠራ ሲሆን ህንድ ውስጥ ደግሞ ዮውወር ይባላል .

ዛሬ, ዩናይትድ ስቴትስ የእንስሳት መኖ ጥቅም ላይ ዋለ ከሚለው ትልቅ የሽያጭ እፅዋት አምራች ነው. ይሁን እንጂ ከግላይን ነፃ የሆነ ገበያ እየጨመረ የመጣው ከግት-ዱቄት ዱቄት እና ከመጋገሪያ ድብልቅ ነገሮች ውስጥ ተወዳጅነት ያለው ንጥረ-ምግብ ለ "ጣፋጭ" ማሽሉ አዲስ አገልግሎት አግኝቷል.

ከግላይን ነፃ የሆኑ ጥምጣጤዎች ጥቅም ላይ የዋለው የማሽላ ዓይነት በአብዛኛው ለስላሳ እና ለስላሳ ዱቄት የተጋገረ ክሬም ነው.

ፕሮቲን እና ሱሪም

እንደ በቆሎ, ማሽሉ ያልተሟላ የፕሮቲን ምንጭ ነው. በጣም አስፈላጊ የአሚኖ አሲድ (ፕሮቲን) በቂ መጠን ያለው ሊስሲን አይሰጥም. ሰውነታችን ለዕድገት, ለአጥንት ጤና እና ለሰብአዊው አመጋገብ ለውጥ ለማምረት Lysine ይጠይቃል.

ይህ የጨው ዕፅዋት እህል በማደግ ላይ ባሉ ሀገሮች ውስጥ ከምዕራባዊ አይነት ምግቦች የበለጠ ፈሳሽ ነው.

የሶርጎ ሰውነት መቀነስ

የምግብ አይነቶቹ ሳይንቲስቶች በማሽላ ውስጥ የሚገኘው ፕሮቲን "ከሌሎች ጋር የተገናኘ" ተብሎ በሚጠራ ሂደት ምክንያት ከሌሎች እህልች ጋር ሲወዳደር ለመግረዝ አስቸጋሪ ሊሆንባቸው ችለዋል. በሚገርም ሁኔታ ምግብ ማብሰል ፕሮቲን በንብ ማነብ ውስጥ አነስተኛ መጠን ያለው መበስበስ ሊያደርግ ይችላል.

በሶስት አመታት ውስጥ በሶስት አመታት ውስጥ ከሶስት አመታት ውስጥ

የተለያዩ የ gluten-free ዱቄት ድብልቅ ምርቶች ከሌሎች የ GF ዱቄቶች, ከቆሎና ፈሳሽ ዘይቶች ጋር የተደባለቀ የእህል ዱቄት ይገኛሉ.

ጥቅም ላይ የዋለው የማሽላ ማሽን ደረቅ, ለስላሳ የተጋገሩ ምርቶችን ያቀርባል - ለጥሩ ውጤትም በ GF ዱቄት ውስጥ ጥቅም ላይ መዋል አለበት. ከ Tapioca starch sorghum የተጋገሩ ምርቶች የተሻሉ ድምፆች እና ሸካራነት አላቸው.

በሾርባ ቅመማ ቅመም የተዘጋጁ የአሰራር ዘዴዎች ትንሽ ዘይት ወይም ስብ እና እንቁላል መጨመር የእርጥበት ብቃትንና የስነፅሁፍን ጥራት ማሻሻል ይችላል.

የ Apple ኮምበር ኮምጣጤ ወይም ስኳርቢክ አሲድ በሾርባ ዱቄት ጥራጥሬዎች የተሰሩ ጥራጥሬዎችን ለማሻሻል ይረዳል.

ከዛም የማምረት ስራ

• ከቤት ውጭ የተትረፈረፈ የክብደት ነጻ የአበጣ ማብሰያ ቅባት
• ከፍተኛ ፕሮቲን ግሉተን, ወተት, አኩሪ አተር, እና ዘይብል ፍራፍሬን ቅባት ቅባት
• የ Gluten-Free ፒዛ ክሬፕ ሬሳይጅ

ከ Gluten-Free sorghum beers

አፍሪካ ከማርቴ የተሰራውን ቢራ ያካተተ የበሰለ መጠጥ ጠርሙስ ብዙ ጠቀሜታ አለው. ከግሉቲን ነፃ የሆነ የገበያ ምርትን ያመነጩ የግሉተን ነጻ ቢራዎች በሰብል ማምረት የተሠሩ ሲሆን, ያራሚዎች ለገብስ ዓይነት ተመሳሳይ ዓይነት የስኳር መጠጦች እንዳገኙ ተረድተዋል.

• ቀይ ድልድይ
• የባርድ ቢራ
• አዲስ ግሪር ከላኪንግ ቢራ ፋብሪካ

_{ምንጮች:}

• _{ፔሩዶካሎች እና የተለመዱ ሰብሎች-የእህል ምርቶች እና ጥቅም ላይ የዋሉ ችሎታዎች, ቤልተን እና ጄ. ቴይለር, ስፕሪንግ, በርሊን, 2002, ገጽ 25-81}
• _{ሊሲን - የሜሪላንድ ሜዲካል ማእከል}