ፖታቲ ላፍስ , በወረቀት የተደባለቀ ድንች ዳቦ, በኖርዌጂያውያን የተወደደ ነው እና በተሻለው ቅቤ እና በስኳር ሞቅሞ ያገለግላል. ሌፍስ መስራት የተማረ ችሎታ ነው, እና ኩኪዎች ለማዘጋጀት ልዩ መሣሪያዎችን ይጠቀማሉ. አብዛኛውን ጊዜ አንድ ትልቅ የኤሌትሪክ ቅብል ያለ ብስክሌት እና ልዩ ተሽከርካሪ ማያያዣ እና ረጅም ዱላ ለማንሳት እና የቀዘቀዘውን ነጠብጣብ በሙቅ እርሳስ ላይ ያስቀምጡ.
ከፕሮቲን የተሠራው የበጣ ፍየል የተሰራ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ከተለመደው ድንቹ ከሚወጣው ባህላዊ ጉልበት የተሰራ ሲሆን በስንዴ ዱቄት ፋንታ የግሎታይን ዱቄት ከማንኛውም የፕሮቲን ዱቄት ያካትታል. ቂጣው በአንድ ምሽት ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማረፍ አለበት ስለዚህ አስቀድመው እቅድ ማውጣትዎን ያረጋግጡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውዝ የሩዝድ ድንች (ወደ 3 ትላልቅ)
- 2 ሳቢሊ የአትክልት ማሳጠር
- 3 ቅባቶች ቅቤ
- 1/4 ስኒ ከባድ ክሬም ወይም ሙሉ ወተት
- 1 ኩንታል ስኳር
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- ከ 2 እስከ 3 ኩባያ የግሎለትን-ዱቄት ዱቄት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ማቀዝቀዣ ምድጃ ወደ 175 ድ.
- ቡቃያዎቹ ድንች እና በ 1 ኢንች ቁርጥራጮች ይቁረጡ. እስኪጠጉ ድረስ ይቅሙ እና ያውጡ. በአንዱ ሽፋን ላይ በጋ መጋለጥ ላይ የተዘጋጁ ድንቹን ያዙ እና ለ 15 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. ይህ እርጥበትን ከድንች ለማውጣት ይረዳል.
- በትልቅ ጎድጓዳ ሣይድ ውስጥ ሩቅ የበቀለ ድንች ይጠቀሙ. 4 ዘጠኝ ሩዝ የሚመስሉ ድንች ይቁሙ.
- አጭር ማቅለጫ, ቅቤ, ክሬም ወይም ወተት, ስኳር እና ጨው በሳጥኑ ውስጥ እና ሙቀቱን እስከ መካከለኛ ዝቅተኛ ያጥሉ, ቅቤ እስኪቀልጥ እና ቅቤ ቅልቅል እና ስኳር ይቀልጣል. ድብልቁን እስኪቀልቅ አታድርግ.
- ከተፈተሱ ድንች ላይ ይህን ፈሳሽ ይንደፉ እና የተጣራ ንጥረ ነገሮችን በደንብ ለማዋሃድ አንድ ትልቅ ሳጥ ወይም ስፓት ሙላ ይጠቀማሉ. ድንች ለስላሳ እና ወፍራም መሆን አለበት.
- ድንቹን በአደባባቂ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና በአንድ ምሽት ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡ.
- ከ 10 ኢንች እስከ 12 ኢንች የተሰራ የእንቆቅልል ብስክሌት ወይም ከ 425 ፍርፍ የሚወጣ የኤሌትሪክ ቅልጥላትን አስቀድመው ያድርጉ. ከግሎታን-ነፃ ዱቄት ቀስ በቀስ በተቀቡ ድንች ውስጥ ለመስራት እጃችሁን ወይም የፓርቲ ብረታችሁን ይጠቀሙ. የታጠፈውን ሉጥ በትልቅ የዱኪ ጨርቅ ወይም በተሸለ (gluten-free) ዱቄት ውስጥ በደንብ አቧራ ላይ ይትከሉ. ለስላሳ እና ለስላሳ ሉክ ለመፍጠር ከግሎት-ፈንዳ ዱቄት ጋር ቀላቅል.
- በእጅዎ ወይም አይስክሬም ስካንዎ በመጠቀም የበቆሎ ጣፋጭ ስጋዎችን ያስወግዱ. ባለቀለጥ የማሽከርከሪያ ገመድን በመጠቀም, እያንዳንዱን ጥራጥሬ ላይ ባለው ዘንግ ላይ ወደ ዘጠኝ ኢንች ክብ ይዝጉ.
- የግድግዳውን ዱቄት በመጠቀም ሳንዱን በጥንቃቄ ማንሳት እና ወደ እርሾ ጣውላ ማዛወር. እስከ ቡናማ ስፖቶች ብቅ ማለት ይጀምሩ, ከዚያም ወደ ሌላኛው ጎን ይለፉ. ንጹህ ጨርቆችን ቀዝቃዛ ካስገባ በኋላ ቅቤ እና ስኳር ያጠቡ.
ሌፍ ለስድስት ወር ያህል በረዶ ሊሆን ይችላል. የተጣራ እና የተቀዘቀሱ ክብ ቅርጾች ወደ ክሬዲቶች እንዲተላለፉ የሚውሉ የተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች, ነገር ግን ከፕሮጀክቱ አስቀያሚ የዝርፍ እሽግ (ፕላስቲክ ኮርፕስ) የተሸፈነ እና የተዝረከረከ (ፕላስቲክ) እቃዎችን በዚፕ-አፕሎዘር ማቀዝቀዣዎች ውስጥ ከተከማቸ ይመረጣል. ከማገልገልዎ በፊት ማጽዳትና ማሞቅ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 157 |
| ድምር | 8 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 14 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 126 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 20 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |