የ Gluten-Free Walnut Rosemary Bread ዕፅ አዘገጃጀት የኦቾሎኒ ቅጠላቅጠል የተሸፈነ, የበሰለ እና የተስፈነ ዳቦ ያደርገዋል. ቂጣው በቅድሚያ በማሞቅ የሆላንድ የምድጃ ምድጃ ወይም የተሸከመ የሴራሚክ ሳህን ይዘጋበታል. ውጤቱ ቆንጆ-አልቦ ቂጣ , ለሳንድዊች ወይንም ለቃህያን ምርጥ የሆነ ቆንጆ ጣዕም ነው.
ለስለስ ያለ ጣፋጭ ንጥረ- ጭማቂ ዳቦ ከትክክለኛው ጣዕም ጋር, የሮማሜሪያና የዉንጥኑ እቃዎችን አያስወግዱ እና እርጥብ, የየቀን አመላባትን ነጻ የሳንድዊች ዳቦ ያገኛሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ¾ ኩባያ ዱቄት (አላማ በሙሉ አላስፈላጊ ቅልቅል) በዚህ ፎርሙ የ Bob's Red Mill All-Purpose Gluten-Free Flour ድብልቅ እጠቀም ነበር)
- 1 ኩባያ የቀለም ጥብጣብ
- 1 ኩባያ Tapioca starch
- 1 ኩንታል ዱቄት (ነጭ ሩዝ)
- አንድ ቅባት ቅቤ butterሚል (ዱቄት)
- 1 ኩንታል ጋዝ (ወይም xanthan ጉም)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 5 የሻይ ማንኪያ እርሾ (ፈጣን ደረቅ ሽፋን)
- 3 እንቁላል (የክፍል ሙቀት)
- 1 የሻይ ማንኪያ ፖም ቢሪን ኮምጣጤ
- 1/2 ኩባያ የወይራ ዘይት (ተጨማሪ-ቨርጅን, እና 5 በሾርባ ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውል)
- 1 ጠርሙስ ማር
- 1 1/3 ኩባያ ውሃ (ለብ ያለ, ካርቦን, ወይም ግሉተን-ነጻ ቢራ)
- 4 ሳንቲሞች ሮዝመሪ (አዲስ, የተከተፈ)
- 1/2 ኩባያ ዎልነስ (የተከተፈ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ድብልቅ ሰሃን ውስጥ ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ያስቀምጡ እና በደንብ እስኪቀላጥ ድረስ ይዝጉ.
- በተለየ ጎድጓዳ ሳህኑ ሹካዎችን በትንሹ በደረቁ ይቁሙ. ኮምጣጤን, የወይራ ዘይትን, ማርና 1 ኩባያ ውሃ ይጨምሩ እና ለማጣፈጥ ይጠቡ.
- ለዝቅተኛ ሂደቶች ፈሳሽ በመጨመር በትንሽ ፍጥነት ይቀላቅሉ. ለ 2 ደቂቃዎች በትንሽ ፍጥነት ይምቱ. ላስቲክ በጣም ጠንካራ ከመሆኑ, ትንሽ ጠብ, ትንሽ ወፍራም ጥጥ እስከሚቀርብ.
- ዎልፎኖች እና ሮማንመቲክን ያክሉ እና እስከተመዘገቡ ድረስ ቅልቅል ያድርጉ.
- በሳፍጣፋ ፎጣ ከሳጥኑ ጋር ጎን ለጎን እና ጎድጓዳ ሳህን. ለ 30 ደቂቃዎች እንዲያርፉ ይፍቀዱ.
- ከሙቀት በፊት እስከ 400 ዲግሪ ፋራናይት. በ 2-ፈር የተሸፈነ የሆላዌን ወይም የሴራሚክ መከላከያ ምድጃዎች በሶስት ኩባያ የወይራ ዘይት ያቅርቡ. ማቅለጫውን ወይም ሳህኖቹን ሳይነካው በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና የቂጣውን ሊጥ እያሰለሰ በቅድሚያ እንዲሞቁ ይፍቀዱ.
- ቂጣውን በጋለላው ውስጥ በጥንቃቄ ይንገሩን. ስኳርታ ውስጥ ውሃ ውስጥ ይጥሉት እና የጡቱን የላይ ጫፍ ለማቃለል ይጠቀማሉ. በ 2 ጫማ የስጦታ ዘይት ላይ ከላይ እስከታች ብሩሽ ይለውጡ.
- ከ 35 እስከ 45 ደቂቃዎች መጋገሪያ እና ከዶክ ይለውጡ, ወይም እስከሚነሳው የሙቀት መለኪያ, እስከሚጋራው ድረስ በ 205 ዲግሪ ያነባል.
- ዳቦ ከመቦርቦር ማውጣት እና ከመቁረጥ በፊት ማቀዝቀዝ.
ጠቃሚ ምክሮች:
ወለሉ በጣም ጥልቀት ያለው ከሆነ, ወፍራም ብስክሌት ጥራጥሬን ጠብቆ እስኪያልቅ ድረስ ትንሽ የሞቀ ውሃ ይጨምሩ. የ Gluten Free Flours ውሀን በተለየ ሁኔታ ይይዛሌ - ይህን የ GF ዱቄቶችን በዚህ ምግብ ውስጥ ቢተኩሩ, የውኃውን መጠን ማስተካከል ያስፈልግዎ ይሆናል.
ከ Gluten-ነጻ ዳቦ አይቀመጥም. ይህን ዳቦ ከእንቁላል ውስጥ ይብሉ ወይም ሙሉ ለሙሉ ማቀዝቀዝ እና ማቀዝቀዝ ይችላሉ. በዳቦን ወረቀት ላይ ዳቦ ለማቀዝቀልና ለ 15-20 በ 300 ዲግሪ ምድጃ ሙቀት ለማሞቅ. ደቂቃዎች.
በሾርባ ወይም በለስላሳ ቬጂቴሬቴ ላይ ዳቦ የሚርገበገብ ልብስ ወይም ትንሽ ፍሬን, ፍሬን ያለች የወይራ ዘይት ያቅርቡ.
ማሳሰቢያ: ሁልጊዜ የስራ ቦታዎ, ዕቃዎች, ቆርቆሮዎችዎ እና መሣሪያዎ ከግላይን ነፃ መሆናቸውን ያረጋግጡ. ሁልጊዜ የምርት መለያዎችን ያንብቡ. አምራቾች የምርት ስብስብን ያለምንም ማስታወቂያ መለወጥ ይችላሉ. በጥርጣሬ ሲነሳ ምርቱ ከግላይን ነፃ መሆኑን ለማረጋገጥ አምራቹን ከማነጋገሩ በፊት ምርት አይግዙ ወይም አይጠቀሙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 390 |
| ድምር | 18 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 63 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 176 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 51 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |