በባህላዊ የጃፓን ምግቦች ውስጥ ዋነኛው ጣፋጭ ቀይ የቡና ጣዕም በመጨመር የምዕራባው የዝዋኔ ቄንጣን የጃፓን ጣፋጭን በቀላሉ መለወጥ.
የቡድኑ ፑድዲንግ ምንም ምግብ ማብሰል አያስፈልግም, ነገር ግን ለትቂት ሰዓቶች ወይም ለአንድ ቀን ማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲገባው ትዕግስቱ ብቻ ነው. አስፈላጊዎቹ ምግቦች ቀላል ናቸው ወተት ወይም ማንኛውም የወተት ምት (የአኩሪ አተር ወተት, የአልሞንድ ወተት, የኮኮናት ወተት), ስኳር, ቫኖ የሚጨመርበት እና ዘርን ይከፋፍሉ. እንደ አማራጭ ሆኖ የኮኮናት ወተት መጨመር ለስነ-ጣቃጭ ጣዕም የበለፀገ የአመጋገብ ጣዕም ይጨምራል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለፓርፈርድ:
- ½ ጫማ ዘርን ይከፋፍሉ
- 1 ኩባያ ኮኮናት ወተት
- 1 ኩባያ የቫኒላ አኩሪ አተር ወተት
- 2 ሳንሱሶችን ከአልኮል ነፃ
- የቫኖይዳ መጭመቅ
- የተጣራ ነጭ ስኳር 4 ሳንቲሞች ወይም ለመብላት
- 1 ½ ኩባያ ትኩስ አትክልቶች, በጥራጥሬ ተቆልፏል
- 1 ½ ኩባያ አዲስ ጥፍጥሬዎች
- Tsubuan (ደረቅ ቀይ ቀለም)
- የሽምግርት ክሬም (ቅድመ-የተዘጋጀ), ተፈጻሚ ያልሆነ
- ኩኪዎች (መደብሮች የተገዙ), ተፈጻሚ የሚሆነው
- ለሱ ኩዋን
- 1 ኩባያ አዙኪ ቡና (አነስተኛ ቀይ ቡና)
- 1/3 ስኒ ፍራፍሬ
- ነጭ ስኳር , ወይም የበለጠ ለመብላት
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 3 - 5 ኩባያ ውሃን, ወይም ከዚያ በላይ እንደ አስፈላጊ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የተከፈለ ዘርን ፔድዲ ያዘጋጁ.
- በትንሽ መካከለኛ በሚታሸቅ የፕላስቲክ እቃ መያዣ ውስጥ ጥራጥሬዎችን, የኮኮናት ወተት, የቫኒላ የአኩሪ አተር, ከአልኮል ነጻ የሆነ የቫኒላ ዘይትና ስኳር ያዋህዱ.
- ሁሉንም የስኳር ንጥረነገሮች በቀዝቃዛነት በማቀላቀል, ዘላቂ የሆነ ቅልቅል ለመፍጠር ማንኛውንም የዘር ክምችት መበታተን. ከ 6 እስከ 8 ሰዓታት ወይም ለአንድ ምሽት ደህንነቱ የተጠበቀ ክዳን እና ማቀዝቀዣ. የተከሉት ዘሮች "ይንሳፈፋሉ", እና ድሉ ቀለሙ በእረፍት ይቀርባል, ጣዕሙ ወፍራም ይሆናል.
- የሱቡዋን (ደረቅ ጃፓን ጣፋጭ ቀይ ፍሬዎች) አዘጋጁ. ማስታወሻ, ቱሩዌን በቅድሚያ ተዘጋጅተው እስከ ቀናቱ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ.
- በአንድ ትልቅ ሳህኒ ውስጥ የአኩሺን ዱቄት በአንድ ጀልባ ውስጥ ይንከባለል. ቡቃያው ይስፋፋል, አንዳንዶችንም ሊከፈል ይችላል. ጥራጥሬውን ያሽጉ, ወደ መካከለኛ እቃ ማሸጋገር, ውሃ መጨመር, እና አፍልጠው ይወጣሉ.
- ሙቀትን ወደ መካከለኛ መጠን ይቀንሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያፍጩ; ሽፋኑ ከአቧራ ግልጽ እስከሚሆን ድረስ ይንቃፉ, ይጣሉት እና ይድገሙት.
- ሙቀትን ለመቀነስ እና የኦዞኪን ጥራጥሬን ከ 1.5 እስከ 2 ሰዓታት ወይም ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ ያቀልሉት. አንዳንዴም ባቄሉ ድስቱ ላይ እንዳይጣበቅ እና እንዲቃጠል ለማድረግ. ፈሳሹ በሚተንበት ጊዜ አስፈላጊ ከሆነ አስፈላጊውን ውሃ ይጨምሩ.
- አንዴ ባቄላዎች ለስላሳ ሲሆኑ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ እና ስኳር እስኪፈስ ድረስ በቋሚነት ይነሳል (ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች). የቡዛን ጥራጥሬን በጥሩ ዱቄት ውስጥ ቀስ ብለው ይሽከረከሩ. ሳኩናው በተፈጥሮ ውስጥ ትንሽ የውኃ ፍሰት ከሆነ, ሲያቀዘቅዝ, ባቄላ ፈሳሽውን ይይዛል, ወፍራም ፓኬት ይፈጥራል. አንዴ ቀዝቀዝ ካለ, tubu ንን ወደ ማቀዝቀዣ እቃ መቀመጫ ውስጥ አስቀምጡ.
- ፑድደን ያሰባስቡ.
- አዲስ የተጠበቁ አትራፊዎችን ይቁረጡ እና ለውጠው. እንጆሪስቶች እሸቶች ከሆኑ ጥቁር ስብራሬሪያዎች በስኳኳኖቹ ላይ ይንሸራቱ. አዲስ ጥራጥሬዎችን ይታጠቡ እና ይለቅሙ, ከዚያም ይቀመጡ.
- በትንሽ 4 "የጣፋጭ መስታወት" ውስጥ, የንብ ቀጠናው ፔንዲን በሊንደር ይከፈል, ጣፋጭ ፍራፍሬን ያክላል, ሌላ የሸሚላ ሽፋኑን ፑዲንግን ይጨምሩ, ከዚያ በሱቁ, በሾክ ክሬም እና ተጨማሪ የበሰለ እንጆሶች ይጀምሩ. አማራጭ: ቅድሚያ የተደረጉ ኩኪዎችን ያክሉ.
- ወዲያውኑ አገልግሉ.
ማሳሰቢያ: ጊዜው ውስን ሲሆን, ሱሱ ውስጥ በአብዛኛዎቹ የእስያ ገበያዎች ቅድመ-መዋቢያ ሊገዛ ይችላል, ነገር ግን ጣፋጭነት በሚፈጠርበት ጊዜ ጣዕሙ ሊቆጣጠራት አይችልም.