ኩዊስ በቤት ውስጥ እና በአካባቢው ካፌዎች እና በቤተሰብ ምግብ ቤቶች ውስጥ ከሚቀርቡት በጣም ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ነው. ብዙውን ጊዜ በልጆች መካከል የሚወደውን ምግብ እና በየጊዜው በቤታቸው ያገለግላል.
ብዙ የጃፓን መጋሪ አለ. ለምሳሌ, የፕሮቲን ጣዕም, ድንች, ሽንኩርት, እና ካሮቶች የተሰራውን የዶሮ ሥጋ ወይንም የበሬ ሥጋ በጣም የተለመደ ነው.
ሌሎች የሽሪ ዓይነቶች የባህር ላይ የምግብ ማቅለሚያ, የአትክልት ሽርሽር, እና የስጋ ቁራሽ (በአሳማ ሥጋ, በአሳማ ሥጋ ወይም በአሳማ ሥጋ) ይጠቀሳሉ.
ሌሎች ተወዳጅ የካሪ ስሪቶች ከድንች, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ጋር በተያያዙ ባህላዊ ባህላዊ የሽሎ ማጌጫዎች የተሸጡ ልዩ ልዩ ንጥረ ነገሮችን ያጠቃልላል. ከእነዚህ ጥቂቶቹ ውስጥ የጃፓን ጥልቅ የበሰለ ዶሮ ወይም የአሳማ ሥጋ (ቶክቶት (ካትስተሪ ኬሪ) ተብሎ የሚጠራ) ወይም የታሸጉና የተጠበቱ ሽሪሶችን ( ebi fry ) ይከተላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ ጠጠር, እና 1 ጠርሙስ
- የወይራ ዘይት
- 1 የጃፓን አስፕሪን, በ 1/4 ኢንች ጥቅጥቅ ዙሪያ ዙሮች ይቀንሱ እና ይቁረጡ
- 2 ትናንሽ ቢጫ ደማቅ ጣውላዎች, የተሰነጠቁ እና ወደ ጥርስ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ይቀንሱ
- ጨው እና ፔሩ ለጊዜው
- 1 ክታብል
- ነጭ ሽንኩርት
- በትንሹ የተቆራረጠ 1 ትንሽ ሽንኩርት
- 1 መካከለኛ ካሮት, የተሸፈነና ወደ ጥይት መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች መቁረጥ
- 4 ኩባያ ውሃ
- 1 ትንሽ እሽግ (125 ግራም) የጃፓን የሽመታ ቀይ የሽያጭ ቅርጫት (* የካሪ ክሩሩን ውበት ወደ ምርጫዎ ያስተካክሉት የሽሪም ሮክስ እና ውሃን በመቀየር)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በአረንጓዴው ሙቀት ውስጥ ትልቅ የወፍራ ሙቅ በአንድ ጥቁር እና ጥልቅ ሙጫ ውስጥ ሙቀቱ.
- ትንሽ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት እስኪንሸራተት ድረስ ትንሽ ደቂቃዎች.
- ካሮትን ይጨምሩ እና ለዐንሽ ደቂቃ በሽንኩርት ውስጥ ይንጎዱ.
- ውሃን ይጨምሩ, በጥሩ ሁኔታ ያሳድጉ, እና ለ 15 ደቂቃ ያህል በከፍተኛው ሙቀት ይስቡ, ወይም ካሮት ይጫወትቡ.
- በዚህ ጊዜ ሙቀቱ ሙቀት በ 2.5 በሸክላ ጠርዝ ላይ የወይራ ዘይት.
- ለትንሽ ደቂቃዎች, ወይም እስከሚቀንደ ድረስ የሳምባጣ ወይን ደውሎ ይቅበዘበዙ. በጨውና በርበሬ ይፍቱ እና ወደ ሌላ ያዙ.
- ቫይረሱ ውስጥ የጃፓን ራት ኡፕ ብለትን ይቀልጡ እና በጥሩ ሁኔታ ይንቁ.
- ለ 5 ደቂቃዎች ይቀያይሩ.
- በክሪስቱ ውስጥ የተቀሰቀቀ ሻንጣና ደማቅ ጭማቂ ይጨምሩ እና ሙቀቱን ያስቁሙ.
ተጭማሪ መረጃ:
ለዚህ የአትክልት ቅመም, የደወል ጸጉር እና የሳምባ ነጭ ምግቦች ተለይተው ቀርበዋል. ሆኖም ግን, ማንኛውም የአትክልት ዘይቤ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. አትክልቶች በሸፍጥ ዱቄት ውስጥ ከመጨተታቸው በፊት በፎቅ ላይ ይለቀቃሉ.
የአትክልት ምሳሌዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
- Zucchini
- Squash
- ተክል
- ባቄላ እሸት
- በርሜሎች (አረንጓዴ, ቢጫ ወይም ቀይ)
- የበቆሎ
- ስፒናች
- የብራሰልስ በቆልት
- አረንጓዴ አተር
በጃፓን ሱቅ መደብሮች እና በዋና ወይም በሌላ የእስያ ሱቅ መደብሮች የተሸጡ ብዙ የሸክም ቀይ ሽፋን. ብዙውን ጊዜ መካከለኛ, መካከለኛ ሙቅ እና ትኩስ ያለው ልዩነት ብዙ ልዩነት አለ. አንዳንድ ታዋቂ የጃፓን ራት ሩስቶች S & B, ቬርሞንት እና ጂአ.
አንቀጽ ጁዲ ኡንግ የተስተካከለ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 103 |
| ድምር | 4 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 75 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 17 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |