ቀላል ምግብ ለማብሰል በሚመጣበት ጊዜ ስኮትክ የተባሉት ፓንኮች እዚያ ይገኛሉ. እነዚህ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ለስላሳ, ለስላሳና ለስላሳነት የሚያመቹ ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባሉ.
የስኮትኮት ፓንኬኮች በአብዛኛው በፒንኬክ ቀን ከተመገቡ የብሪቲሽ 'crepe' የተለዩ ናቸው. የ scotch ስሪቶች በጣም ጥቂትና በትንሹ ወደ ላይ ይወጣሉ እና በእንጥላጣው ወይንም በተቀደደ ጥብስ ላይ ያበስላሉ. የአሜሪካን ፒንኬነት ሳይሆን ከዌልስ ክሮግራፍ በመባልም ይታወቃሉ - በስኮትላንድ ውስጥ ስሙን ወይም በሌላ መንገድ አይጠይቋቸውም , ግን ታዋቂ አይሆኑም.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 አይት / 55 ግራም ቅቤ
- 15 fl oz / 450 ሚሜ buttermilk
- 10 ኦዝ / 275 ግራም ዱቄት (ሁሉም አላማ / ግልፅ)
- 2 መካከለኛ እንቁላል (በሚገባ በጥሩ ሁኔታ)
- 3 አውንስ / 75 ግራም ስኳር
- 1 ሳምፕ ብስክሌድ ሶዳ
- 1/2 ጨው ጨው
- 1 ኩባያ ጥፍጥ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ፓንኬኬቶችን ቅቤን ወደ እንጨት አልጋ ላይ በማስገባት ቅቤልችልን ይጨምሩ. ቅቤ ይረጋጉ, ግን አይቀልቡ, ቅቤልጭል ቅቤን ለማቅለጥ ሙቀት ብቻ መሆን አለበት.
- ዱቄቱን አንድ ሰፊ ጎድጓዳ ሳህን ቦርሳ ውስጥ አስቀምጡትና ቅቤው ወደ ቅቤልጭል ከተቀላቀለ በኋላ ዱቄቱን ያለማቋረጥ በማሾል ቀስ ብሎ ይቅቡት. ሁሉም ቅቤ እና ወተት ከታጨቡ ድፍድውን በደንብ ይደፍሩ እና ቢያንስ 30 ደቂቃዎች ለመቆየት ድቡን ለመተው ያስችልዎታል, ለረጅም ጊዜ እንድንቆይ ከፈሉልን,
- የተገረዙ እንቁላሎችን ወደ ሌላ ሳህኒ ይቅቡት እና በስኳር, በቢራቦኔት እና በሶምጣጤ ውስጥ ይንቃጩ. አንዴ ከተጨመረ በኋላ, ይህንን ድብልቅ በተረፈ ዱቄት, ቅቤ እና የቅቤልልኪድ ቅልቅል ውስጥ አጥፉ. ለስላሳ, ክሬም የሌለው ባትሪ ለመፍጠር ጥሩ ይሁኑ.
- ትንሽ ቅቤ ወይም የአትክልት ዘይት በመጠቀም, የእንቆቅልል እርጥበት, የጋለ ድንጋይ ወይም ከባድ በሬን ድሬን ይቀቡ. በትንሽ መካከለኛ እስከ ከፍተኛ ሙቀት ይሞላል, በጣም ቀላል በሆነ ሲጋራ ማጨስ. ባትሪውን, በአንድ ጠርሙስ ላይ ወዳለው የተጋገረ የእርሳስ / ብረት / ድንጋይ ይጣሉት, እና በሁለቱም ጎኖች ወርቃማ ቀለም እስከሚጠቀሙ ድረስ ፒኑንኩ ያብሱ. አንዴ ከተጣራ በኋላ ከመኪናዎ ውስጥ ያስወጡዋቸው እና ሙቀትን ይዝጉ. የሚቀረው ባትሪው ሁሉ እስኪቀንስ ድረስ ይቀጥሉ.
- የፓንኩኬ ፓንክኬዎች ሙቀት እየጨመሩ እና በእራትዎ ላይ እንደ አንድ ጎን ምግብ ይደሰቱ ወይም የእረፍት ከሰዓትዎ ጋር በመሆን እንደ ማድመቅ ወይም ጣፋጭ ያርፉ.
ስፕኪን ፓንኬኬቶች ላይ ማስታወሻዎች:
ፍጹም የኮትኮክ ፓንኬክን ለመፍጠር የፓምፑን ማቆም ከሁሉ የተሻሉ መንገዶች ናቸው.
በተጨማሪም, ፓክውን መምታት እና እብጠት አለመኖሩን ማረጋገጥ, ባትሩ ይነሳና ብርሃንን, አየር ማረፊያ እና ጣፊጭ, ስኮትኮት ፓንኬክ ይፍጠሩ.
ስኮትክ ፓንኬክ / Egg / Pancakes በይበልጥ የተሻሉ ከድል ጣውላ ወይም ከሾት ይላካሉ. ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ስለሆኑ እነሱን ማከማቸት አስፈላጊ አይደለም. የሚፈለገዎት ከሆነ, ወፍራም ወረቀቶች እና ሱቅ ውስጥ በአየር ትራስተር ሳጥን ወይንም በለር.
በሴክቲክ ምግብ መጽሐፍ ውስጥ በጊሊ ዳቪስ በተሰኘው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 627 |
| ድምር | 30 ግ |
| የተበላው ድካም | 13 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 11 ግ |
| ኮሌስትሮል | 269 mg |
| ሶዲየም | 1,815 ሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 72 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 17 ግ |