ለማያስደስት የሚያምር ነገር ግን እጅግ በጣም ቀላል የጃፓን ሰላጣ ነው አዲስ ቀለም ያለው የጃፓን እና ዳይከን የሮዝ እሸት (የ kiaware) ሰላጣ ያለው, በተመጣጣኝ የተጣራ የሎሚ ጭማቂ, የወይራ ዘይትና የባህር ጨው ነው.
የጃፓን ምግብ ማብሰል ስለ ምግቦች ተፈጥሯዊ እና አዲስ ጣዕም ለማጉላት ነው. ብዙውን ጊዜ አንድ የተለመደው የጃፓን ምግቦች ጥቂት "ትንሽ ኳዛ" ዋና እና የጎን ምግብን ያካተተ ሲሆን በጣም ትንሽ የሆኑ በጣም ጥቂት የሆኑ ጥቂት የጃፓን ሳጭኖችን ማካተት ተፈጥሮአዊ ይመስላል. ለምሳሌ ይህ የሽንዳዊ እና የ kaiware (የዴይካን ራዲሽ ቡቃያ) ሰላጣ እና ትንሽ ቀይ የሽንኩርት ሰላጣ ጋር. በምግብ ሰዓት ብዙ አትክልቶችን ማግኘት አትችልም!
የኩሽና እና የዴይከን ራዲየም ቡና (kaiware) ሌሎች ስጋዎች ያሉት ልዩነት, ሁለቱም የሸፈኑ እና የዴይከን ራዲሽ ኩኪዎች በተፈጥሯቸው የተጠበቁ ናቸው. በዚህ ምክንያት ፔፐር በሊንጣዊ አለባበስ ውስጥ አይካተትም.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩባያዎች ኦርጋኒክ ረዥም
- ½ ዕቅዴ ወይም በግምት 1 ½ ኦንዴ ዴይካን ዱስቸር (kaiware)
- ¼ ኩባያ በደረቁ ደረቅ ጭማቂ መልክዎች
- ተጨማሪ ቨርጅን የወይራ ዘይት ½ ሳሎን
- ½ ጠርሙስ የሎሚ ጭማቂ
- ለመብላት 1 ጭማቂ የባህር ጨው ጨርቅ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቅድመ እርጥብ የተጠቀሙባቸው, ሽንት ውጫዊ ቅጠሎችን ከተጠቀሙ, በቀዝቃዛ ውሃ በማጠባቸው ያድሱዋቸው. ከልክ በላይ ውሃን ለማስወገድ በደንብ ይዝጉ, ወይም ቅጠሎችን ለማድረቅ ሰላጣውን ማጠቢያ ይጠቀሙ.
- ከጥጥ የተሰራውን የ kaiware (daikon radish sprouts) ያስወግዱ እና ማጣቀሚያ ቆሎዎችን ለማጥፋት. ቡቃያው ከጫማ ክር ጋር በሚጣበቅበት ቦታ ከታች አንድ ኢንች ያቁሙ. ጥራሮችን አስወግድ.
- የሎሚ ልብስን መለዋወጫ ያዘጋጁ. በሳር ጎድጓዳ ውስጥ የወይራ ዘይት, የሎሚ ጭማቂ እና ጨው ይደባለቁ. በደንብ ድብልቅ.
- በትንሽ ጎድጓዳ ሣጥብል እና ዎይዎይድ ላይ ይንጠለጠሉ. ከመሸጋገሪያ በፊት, ደረቅ ጥንቸል ጣዕም (katsuobushi) እና በንጥል ቧንቧ መጨመር.
- የሳላውን ድብልቅን ወደ ትንሽ የእህል ሳጥኖች ያቅርቡ እና በሊዲያዎቹ ላይ አረንጓዴውን ለመልበስ ይጠጡ. እንደ አማራጭ የጨርቁ ጣዕም ከመደበኛ ስቦች ጋር አብሮ ሊጣፍ ይችላል, ነገር ግን አስገራሚ ጥንቃቄ የተሞላበት ፍሳሽ የተጣበቀ / የተንጠለጠለ / የተንጠለጠለ / የተንጠለጠለ / የተሸከመ / የተንጠለጠለበት ነው.
ጠቃሚ ምክሮች
- ለአጠቃቀም ቀላል የሆነ ቅድመ እርጥብ እና የተጣራ ኦርጋኒክ ድፍን ይግልሉ.
- ፈሳሽ ከተጣራ በኋላ የሱፍ ጣዕሙን ለመለበስ እንዳይበሰብሱ ከሱፉል ቅጠሎች ላይ ብዙ ውሀ ያስወግዱ.
- ምንም እንኳን ከሌሉ የተሰራውን የሎሚ ጭማቂ ለእዚህ ምግብ በጣም ጥሩ ቢሆንም, የሎሚውን ጣዕም በፖንዙን, ለግዛብ ዱቄት ወይም ለስላሳ ልብስ ወይም ሌሎች ተወዳጅ የጨዋማ አለባበስ ይለውጡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 54 |
| ድምር | 3 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 11 mg |
| ሶዲየም | 166 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 1 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 7 ግ |