በግሪክኛ: πάστα φλόρα, እንዲህ ማለት: PAH-stah FLOH-rah
በግሪክ ለሚገነቡ የዳቦ መጋገሪያዎች እና የእረፍት ሱቆች, ፓስታ ፍላራ (የተለመደው ስም ፓካ ፎለላ ) በየወገናቸው ከትሳትና ከጌጣ ቆንጥጥ የተሠሩ ትንሽ ትናንሽ ትልችሎች ይሠራሉ. ከላጣው የተሰራ ስባሪ.
ለግሪክ ጃክቴል የተዘጋጀው ይህ ቅቤ ቅቤ, ማርጂን ወይም የበቆሎ ዘይት በመጠቀም የኬፕሶውን ቅጠል ለመሥራት ብዙ አማራጮችን ይሰጣል.
ፓስታ ፓሬራ በሠራተኛ ወጣት ቡናዎች (ቅድመ ትምህርት እና የአንደኛ ደረጃ ትምህርት ቤት ተማሪዎች) የተሰራውን ባርኔጣ በተሰኘ ፎቶግራፍ ማየት ይቻላል. ግሩም!
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለመሙላት
- 1 ½ ኩባያ ዱቄት
- በቆሻሻ የተሸፈነ ትል ሽፋን:
- 1 ኩባያ (2 ዱባዎች) ቅቤ (በቤት ሙቀት, በ 1 ኢንች ቁርጥራጮች ይቀንሳል)
- 1 ኩባኒ ቅጠባዊ የብርቱካን ግመል (ወይም የሊማ ብረት)
- 1/3 ስኳር ስኳር
- 2 እንቁላል (በቤት ሙቀት)
- 3 ጠርሙስ የብራኒም
- 3 ኩባያ ዱቄት (አላማ)
- 3 የጋዝ ዱቄት የጋዝ ዱቄት
- ከ ማርጋሪን ጋር የታርክስ ቀፎ:
- 3 ኩባያ ዱቄት (አላማ)
- 1 የጋዝ ዱቄት ማንኪያ
- 1 ኩባያ የቤላሪን (ቀላጣ)
- 1 እንቁላል ዋላ
- 1/3 ስኳር ስኳር
- 1 ኩባኒ ቅጠባዊ የብርቱካን ግመል (ወይም የሊማ ብረት)
- 3 ጠርሙስ የብራኒም
- በቆሎ ዘይት የተሠራ ከረጢት:
- 1 ኩባያ የበቆሎ ዘይት
- 1/3 ኩባያ ብርቱካን ጭማቂ
- 3 ጠርሙስ የብራኒም
- 1 ኩንታል የተፈጨ ብርቱካን ፔል
- ከ 3 እስከ 3 1/2 ኩባጭ ዱቄት (አላማ)
- 3 የጋዝ ዱቄት የጋዝ ዱቄት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ይህ የምግብ አሰራር ከ 12 እስከ 13 ኢንች የተጣራ እቃ ወይም ተመሳሳይ የእንሰሳት ክምችት ይጠይቃል.
ለያንዳንዱ የጡን ቀለም አማራጮች: ከመጀመሩ በፊት ከመደብ ዱቄት ዱቄት ጋር ይስሩ. (ጠቃሚ ምክር: ከመጠን በላይ ስራ አይውሰዱ, ለስላሳ እና ለስላሳ መሆን አለበት.)
- Butter Shell
ቅቤውን, ብርቱካን ወይም የሊምዙን ቅጠልን ይጨምሩ, ከዚያም ስኳር እስኪነጥር ድረስ እና ጥፍጥ. እንቁላል በአንድ ጊዜ እንቁላል, ከዚያም ብራንዲ እና ሙሉ ለሙሉ እስኪቀላጠፍ ድረስ ያንሸራትቱ. እስኪያልቅ ድረስ ዱቄት መታቀብ ወይም ድብልቅ. እጅን ይለፉ እና ለስላሳ ወጥነት.
- Margarine Shell
ጥልቅ ድብልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ጥጥ እና ዱቄት ዱቄት ያስቀምጡ. በደማቅ የንብ ማር, እንቁላል, ስኳር, የተበጠበጠ ብርቱካንማ ወይም የሊም ብሩሽ , እና ለስላሳ ሉክ ለመፍጠር ብርቱ ይሁኑ . - የበቆሎ ዘይት ሼል
ጥልቅ ድብልቅ በሆነ ሰሃን ውስጥ ዘይቱን, ብርቱካን ጭማቂን, ብራንዲ እና የተጣራ ብርቱካን ፔል ይደባለቁ. በዝቅተኛ ፍጥነት (ወይም በእጅ) ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀሉ ድረስ ቀስ ብሎ ዱቄቱን ያክሉት. ለስላሳ ለስላሳ ቢስክሌት ለመመስረት እጆችን ይጠቀሙ.
Tart
- ከካርቦኖቹ ስር ታችኛው ክፍል ላይ እንዲመጥን አድርገው አንዱን ጥርሱን አቁሙ. (አንድ ትንሽ የጣት ጣሪያ እና ቁመቱ ስለጥፋቱ) አንድ ላይ ይጫኑ እና የተንሸራታቹን ጠርዝ ዙሪያውን ወደታች ጠርዝ ላይ በማስቀመጥ ቀስ በቀስ ለመሸፈን እና ከመሠረት ጋር ይቀላቀሉ.
- በካርታው ላይ ባለው ሼል ላይ ደሙ ላይ ደህና ሁን.
- ከሙቀት በፊት እስከ 350 ° ሴ (175 ° ሴ) ድረስ.
- ቀሪውን ሉጥ ወደ አንድ አራተኛ እርዝመት (ወይም ከዚያ በላይ) በማውጣት ወደ መደርደሪያዎች ይከርፉ. በሚያስገርም ሁኔታ ለመንካት, ሽፋኖቹን ለመቁረጥ የተሸለመውን የጡጦ ጎማ ይጠቀሙ.
- አማራጭ: ወጣት ሙዞች ይህንን ትርፍ እያደረጉ ከሆነ, የበቆሎ ቁርጥራጮች በእጃቸው በመገጣጠም ገመዶች (ፎቶውን ይመልከቱ).
- ቀዳዳዎቹን በጨርቁ የላይኛው ክፍል ላይ በኪሳራ መስመሮች ላይ አስቀምጡ እና እስከ 30 ደቂቃ ድረስ በ 350 ዲግሪ ሴንቲግሬድ (175 ዲግሪ ሴንቲግሬድ) ብረቱ ጥቁር ቡኒ.
Leftever Dough? በላስቲክ መጠቅለያ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ወይም ከዚያ በላይ (እስከ ሁለት ቀን) ቀዳጅ ያድርጉ, ከዚያ ወደ ኩኪዎች ያድርጉት: ይሽከረክሩ እና ወደ ቅርጾች ይቁረጡ. በ 350 ዲግሪ ፋራናይት (175 ዲግሪ ሴንቲግሬድ) እስከ ወርቃማ ጊዜ ድረስ - ከ 12 እስከ 15 ደቂቃዎች.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 628 |
| ድምር | 47 ግ |
| የተበላው ድካም | 14 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 20 ግ |
| ኮሌስትሮል | 58 ሚሜ |
| ሶዲየም | 777 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 50 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |