በቻይና ምግብ ቤቶች ውስጥ እንቁላል foo ወጣት ብትመኝ ቤት ውስጥ ድጋፉን ለመፍጠር ይህን ዘዴ ይጠቀሙ. በመሰረታዊ መልኩ እንደ ፒንኬክ ቅርጽ ያለው የእንቁጥል ቅርፅ, እንቁላል foo ወጣት ባህላዊ ድብልቅ የተባይ ምግብ ነው. በአብዛኛው በቻይናውያን አሜሪካን በመባል ይታወቃል, ነገር ግን እንደ እንግሊዝ እና ደቡብ ምሥራቅ እስያ ባሉ በምዕራባውያን አገሮችም ይገለገላል.
በእርግጥ በባህላዊው ቻይንኛ, እንቁላል foo ወጣት ለረዥም ጊዜ የአሜሪካን አፍንጫ ይሻገራል. በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ለምሳለ በለሊት ቁርስ ለመብላት ትልቅ ምርጫ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 6 ትኩስ እንጉዳዮች
- የ 1/2 ኩባጭ የቡና ቡቃያ ቡና
- ከ 1/4 እስከ 1/2 ኩንታ የ Napa ጎመን (ሻካሪ)
- 3
- የቻይንኛ ግልጋሎቶች (ሎፕ ቼን)
- 5 እንቁላል
- 1 ታች. ጨው
- ለመወደም ጣፋጭ ጥቁር ፔጀር
- ከ 2 እስከ 3 ክላስ. የቻይና የሩዝ ወይን (ወይም ደረቅ ሽርምር)
- 1/4 የሽላ ሽንኩርት (የተቆረጠ እና የተቆረጠ)
- 2 አረንጓዴ ሽንኩርት (የተከተፈ)
- 3 tbsp. ካኖላ (ወይን በቆሎ ወይም የኦቾሎኒ ዘይት)
- ለእምነቱ Foo Young Sushi:
- 1/2 ኩባያ ዝቅተኛ ሶድየል የዶሮ ወንዝ
- 1 tbsp. ብርሀን አኩሪ አተር
- 1 tbsp. የቻይና የሩዝ ወይን (ወይም ደረቅ ሽርምር)
- ዳሽ.
- ሰሊጥ
- አማራጭ: አዲስ ለመጠጥ አዲስ መሬት ጥቁር ወይም ነጭ ፔን
- 1 ታች. የበቆሎ ዱቄት በ 4 በሳ. ውሃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- እንቁላሉን foo ለትንሽ የበቀለ ኩኪት ለማድረግ የቡሽ ቅርጻቱን በትንሹ ሙቀት ላይ ይሞቁ. በአኩሪ አተር, በሩዝ ወይን (ወይንም በሸሪ), በሰሊጥ ዘይት እና በፔፐር ውስጥ ይንገሩን. ሙቀቱን በትንሹን ወደ ላይ ከፍ ያድርጉትና የተበጠበጠ የበቆሎማ-የውሃ ድብልቅን በማባዛት በፍጥነት በማወዛወዝ ይጨምሩ.
- የምግብ ማድ ዕቃውን ወደ ሌላ የእሳት ሳጥኑ ይውሰዱ እና የእንቁላል እሳትን በማዘጋጀት በትንሽ ሙቀት ውስጥ ይሞቁ.
- እንጉዳዮቹን በተዘራ እቃ እና ስጋው ያጥፉት. የቡድ ቡቃያውን ያሸልቡና ጉጉፉን ይለቀቁ. ከተፈለፈም አትክልቶቹን የበለጠ ጠንከር ብለው እንዲንከባከቡ ማድረግ - ሙሉ ለሙሉ ማጠብዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ጉዞውን በዲግሉ ውስጥ ወደ 1/4-ኢንች እንጨቶች ይቀንሱት
- እንቁላሎቹን በጨው, በአደማማ አፈር ጥቁር ፔገ እና በሩዝ ወይን ወይም በሸሪ ላይ በፍጥነት ይደበድቧቸው.
- ነዳጁን በሙቀቱ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በሙቀቱ ላይ በማቀዝቀዝ ይሞጉ. ዘይቱ በጣም በሚያሞቅበት ጊዜ ሽንኩርት እና ዋንጫውን ይጨምሩ. ለሁለት ደቂቃዎች ኮት-ፋሪ , ከዚያም ከመጋገሪያው ውስጥ ያስወጡ . 1 ኩባያ ዘይት መጨመር እና እንጉዳዮቹን እስኪጨርሱ ድረስ እንጉዳይዱ. ከመኪና ውስጥ ያስወግዱ.
- የተቀቀለውን ሽጌ, ቀይ ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን ከእንቁላል ጋር እንዲሁም ከሌሎች አትክልቶች ጋር ይጨምሩ.
- በድስትሩ ላይ 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ያክሉ. ዘይቱ ትኩስ ከሆነ, እንቁላሉን ድብልቅ ይጨምሩ. እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከ ማብሰል ድረስ ከዚያ ዘወር ብሎ ሌላውን ጎን ያብሱ. በኩስ ላይ በሚፈስስ ጣዕም ይጠቅሙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 379 |
| ድምር | 28 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 15 ግ |
| ኮሌስትሮል | 286 mg |
| ሶዲየም | 1,829 ሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 15 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 20 ግ |