በዚህ ዓይነቱ የጀርመን የፓንሲን ኬክ የአበባ ዱቄት ውስጥ ብቸኛው ፈገግታ በእንቁላል ውስጥ የሚገፋፋው አየር ነው, ስለዚህ በደንብ መደበቅ እና በጥንቃቄ መታጠፍዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ፒን ኬንክ ወይም ሳንኩከከን በጀርመንኛ በተለይም ሁሉም በራሱ ጥሩ እና እራስ የሚሰሩ ናቸው, ነገር ግን ለበርካታ ጣፋጮች እንደ መሠረት አድርገው መጠቀም ይችላሉ. ይህ ኬቲን ለማምረት በጣም ቀላል እና ትልቅ የሎሚ-መልካኒያ ጣዕም አለው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 5 ትላልቅ እንቁላል (የክፍል-ሙቀት)
- 1 ¼ ኩንታል / 250 ግራም ስኳር
- 1/2 የቫኒን ቢ (ዘሮች)
- 1 የሻይ ማንኪያ
- zest (lemon)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 3/4 ስኒ / 125 ግራም አምፕቲክ (ድንች, ድንች ዱቄት)
- 1 ብሩ / 125 ግራም ዱቄት (ለሁሉም-ዓላማ)
- 12 ሳርፍሎች / 170 ግራም ቅቤ (ያልታሸገው)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቅጠልን እና ጥጥን (የ 10 ሴ.ሜ ርዝማኔ, 11.8 ኢንችስ) የሆነ የኬኒችክክቼን እግር (ጥልቀት) ወይም ጥልቀት ይበሉ .
- የሙቀት መስጫ ወደ 360 ° በጋ / 190 ° ሴ.
- 5 ትላልቅ ክፍል-የሙቀት መጠን እንቁላል, ስኳር, የቫንዲን ዘሮች ከ 1/2 የቫንዳ ቢቄ, 1 የሻይ ማንኪያ የሊምዚተር እና 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው በአንድ የጋዝ ማብሰያ አናት ላይ. በጥሩ ፍጥነት በጅቡ ማደባለቅ እስከሚቀላቀለው ድረስ.
- ድብልቁ የሙቀቱ መጠን 98 ዲግሪ ፋራናይት / 36 ዲግሪ ሴንቲግሬድ (የሰውነት ሙቀት) እስከሚሆን ድረስ በትንሹ በጋዝ ውሃ ውስጥ ሞልቶ ብስክሌት ወይም በትንሹ ፍጥነት ይቀንሱ.
- ሙቀትን አምቆ በመውሰድ ድብደባ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን (75 ዲግሪ ፋራናይት / 25 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) እስኪቀላቀል ድረስ በትንሹ ወደ መካከለኛ ፍጥነት ይቀጥሉ. ይህ ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ያህል ይወስዳል. ድብሩ ጥቁር እና ቀለም ያለው ቢጫ ይሆናል.
- ከ3 / 4 ኩባያ / 125 ግራም ድንች ዱቄት እና 1 ኩንታል / 125 ግራም ሁሉንም አላማዎች ዱቄት በፓምፕ ላይ ያንሱት እና በቀስታ ይንጠለጠሉ.
- በ 12 ጠርተው / 170 ግራም ያልበሰለ ቅቤ ያፈስጡ እና ሙቀቱን ያፍቅሙ, ሙቀትን አይደብጡ, በፓምፕ ላይ ፈሳሽ ያድርጉት እና በቀስታ ይፃፉ.
- ባትውን ወደ የተዘጋጀውን ፓነል ይክሉት. በበሩ ወይም ኬክ ሳይነካው ለ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ይጋገሉ.
- ተጨማሪ 25 ደቂቃ ወደ 40 ደቂቃዎች ይግዙ (የእራት መጋገሪያው በእውነ-ምድጃው የሙቀት መጠን እና ከባህር ጠለል ከፍታ ላይ ይወሰናል), የሙቀት መጠባበቂያ ቢያንስ ቢያንስ 180 ዲግሪ ፋራናይት እና ወርቃማ ወርቃማነት እስከሚያስቀምጥ ድረስ.
- በቅጽበት ለጥቂት ደቂቃዎች ቅዝቃዜ, ከዚያም ኬክን ወደ ማስቀመጫው ያስወግዱ እና ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ.
- አብዛኛውን ጊዜ ሳክከቼን በትንሽ ጨርቃቃ ስኳር ይረጫል. ይህ ኬክ በሳሎዎች ውስጥ ሊገለገል ይችላል, የተረፈውም ሊበጣ እና በፍራፍሬ ወይም በስትሮክ አጫጭር ኬክ ተክል ሊሆን ይችላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 273 |
| ድምር | 11 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 75 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 222 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 37 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 9 ግ |