ብዙ ሰዎች በጀርመን ዳቦ መጋገሪያ መካከል ባለው ፍሎይዝ እና ፍም መስቀል መካከል ያለው ልዩነት ግልፅ አይደለም. እንዴት እንደሚለያዩ እዚህ አሉ.
የትኛው ነው?
ብሮድስን ብዙ ጊዜ እየደወሉ ያሉ አሜሪካውያን የምግብ አሰራሮች ብዙውን ጊዜ ጀርመናውያን እንጨቶች ለመደፍጠጥ እንጂ ለመለኪያ ዥረት አይሰጡም.
የጀርመን ብረ-ብረት
በተለምዶ የጀርመን ዥረ መለኪያ ( ዞንልል ማለት በጀርመን ውስጥ አንድ የተበተነ ወይም የተበታተነ) ማለት የተሻለ መግለጫ ስለማይኖር በአጫጭር ኳሶች ይሞላል.
እሾሃማ እና ኩኪው ከላይ እና ከኩኪው ወይም ከፍራፍሬ ጋር በሚገናኙበት ቦታ ላይ ለስላሳ ነው.
የተለመደው የጀርመን ዥዋዥ ምግብ አዘገጃጀት 1: 1 2, ጥሬ: ቅቤ (ዱቄት) ዱቄት (ዱቄት) ወይም ዱቄት (ሬስቶራንት) ለመጥራት ይጠራሉ.
አሜሪካን ዥጉር
በተቃራኒው የአሜሪካ የምግብ አዘገጃጀት በአብዛኛው የ 3 1 2 ወይም የ 3: 3: 1 ጥምርታ (ስኳር: ቅቤ, ዱቄት) ያካትታል. በ 3: 1: 2 ጥምርታ, በቀላሉ በሚያስወግድ በአሸዋ-ልክ የመሰረት ጣሪያ ትጨርጣለች. የ 3: 3: 1 ጥምር ቢመስልም አስገራሚ ተጽእኖ ያስከትላል.
የምሳሌ ምሳሌዎች
እንደ ምሳሌ, ንጉስ አርተር ብሩትን ለቂንጉን-ተኩለስ ኮፊኬክ ሰጧቸው. ጥሩ ጣዕም, ጣፋጭ ከሆነ (ሌላ የአሜሪካ ነገር). ግን ይህ ጀርመናውያን ትክክለኛውን ዥዋዥን ሳይሆን አረም የሚል ስምላቸዋል.
በሌላ በኩል ይህ የኬፕለር የኬክ ኬክ በ <ኩኪስ > (<1: 1: 1.5 ቅቤ <ስኳር> ዱቄት <ዱቄት በክብደት)> እና ይህ ሩዝስች ፉፐፉከኬን ግልጽ የሆነ 1: 1: 2 ጥራጥል አለው ውስጥ).
ምርጥ ጀርመናዊ ዥሉሶች
የ 1 ፐርሰንት ስኳር ለ 1 የከባድ ቅቤ በ 2 እጥፍ ዱቄት በመጠቀም ቅመራቸውን ይከተሉ,
- ቀዝቃዛ ቅቤን በቡች ይለውጡ. በክፍል-ሙቀት ወይም በደም ውስጥ ቅቤ (ብሩሽት) ቅጠሎች በቆርቆሮው ውስጥ ከመቆየቱ ይልቅ ዥሱ እንዲወድቅ ያደርጋል.
- በሎሌስ የላይፕስ ጣፋጭ ምግብ ቤኪንግ ዱቄት ወይም ቤኪንግ ሶዳ (baking soda) አይጠቀሙ. የሚያስፈልግዎ ሁሉም አላቂ ነው.
- ነጭ የቡና ስኳር ወይም ቡናማ ስኳር መሄድ የሚቻልበት መንገድ ነው.
- ከፈለጉ ያልተለቀቀ ቅቤን ከተጠቀሙ ቅመማዎችን, ጥሬ የተቆለጡትን ጥሬዎች, ጥሬ ዘሮች እና የጨው ጨው በማከል ይሞከሩ.
- ከጣቶችዎ ጫፍ ላይ ቅዝቃዜ, ግርዶሽ እስኪሆኑ ድረስ. ቅቤ በጣም ብዙ ለስላሳ ስለሆነ ምክንያቱም የእጆችን መዳፍ ፈጽሞ አይጠቀሙ.
ተጨማሪ የጀርመን የጅምላ ጨውቃዎች
- የሩዝ ኬክ ከቼሪስ ጋር ይመሳሰላል -ይህ ያልተለመደ የቡና ኬክ-አባይ ድቅል ከምርጣዊ ጣፋጭ ጣፋጭ ወይንም ወይን ጥራጥሬዎች ወይንም የታሸጉ ኪሪየሎች ሊሠራ ይችላል.
- የበቆሎ ሽርሽር (Recipe) : ወቅታዊ ሌቦች ከርቢ ክሩር ጋር የተቆራረጡ እና በንጋለ መሳይ እግር የተያዙ ናቸው.
- የአትክልት ቅባት (ኮክጣጣጤ) የምግብ አዘገጃጀት (Recipe) : እርሾ ያለው ነጭ መስፈሪያ (ሾጣጣ) መጨፍጨፍ ካለብዎት , ይህንን ኬክ በወፍራም ስኒን ሾጣጣ ላይ ለመልበስ ይጠቀሙበት .