ይህ ለሊቱዌኒያ የቬሮክራፍራው ሾርባ ወይንም ሬቭንቱ ኩፑሻስ ሲሪባ የሚባል ምግብ ሲሆን በአብዛኛው በመጠጣቱና በመደዳ ከረሃብ በኋላ እንደ መዥገር ተውሶ ይሰጦታል . ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መኖር ቢኖሩም, ይህ ሲጋራ ያጨሰውን የአሳማ ጎድን ጎደጎድ, ትኩስ ጎመን እና የቬሮክራሩት ይገኙበታል. አንዳንድ ሰዎች እንደ ገብስ ወይም ሜቄል ማኑዋሎችንና እንደ እህሉ ይጨምራሉ. በሞቀ ድንግል እና ድንች ዳቦ ያቅርቡ .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ የነጎድጓድ አጥንት (ወይም ሌሎች አጫጭ ሥጋ)
- 3 ሊትር ውሃ
- 1 ትልቅ ሽንኩርት (አራተኛ)
- 1 የሉፍ ቅጠል (በግማሽ የተሸፈነ)
- 10 ጥቁር ፔፐርማርዶች
- 2 ፓውንድ ሬዘርክራይት (የሚከረከውን, ከተፈለገ ያጠጣ)
- 1/2 ራስ ጉጉር (የተቀነጠ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ዳቦ ወይም የደች ምድጃ ውስጥ የተጨሱ ስጋዎች, ውሃ, ሽንኩርት, የበጋ ቅጠሎች እና ፔፐርከርን ይቀመጡ. ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ, ወደ ውስጠኛው ጫፍ የሚወጣ ማንኛውም አረፋ ይቅበጡት, ሙቀትን ይቀንሱ እና በ 1 ሰዓት ውስጥ በከፊል እንዲሸፍኑት ያድርጉ.
- ስጋ, የሳር ቅጠሎች እና ፔፐርከርን ያስወግዱ. ሰርከርክራትን ይጨምሩ, ወደ ሙቀቱ ይመለሱ, ሙቀትን ይቀንሱ እና 30 ደቂቃዎችን ያፍኑ. ጉጉቱን ጨምሩበት, ወደ ሙቀቱ ይመለሱ, ሙቀትን ይቀንሱ, እና ለ 15 ደቂቃዎች ያቀልሉ ወይም ዱቄት እስከሚቀነስ ድረስ.
- ወቅታዊ ነገሮችን ማስተካከል. ከስጋው ቅባት እና አጥንት ያስወግዱ, ከተሻገሩ በኋላ ወደ ሾፑ በመመለስ, ወይንም በሞቀ ድንግል ድንች እና የተጠበሰ ዳቦ ጎን ሆነው ያገለግላሉ. ከተፈለፈ, ሾርባ ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ, ወደ ውስጠኛው መስመር የሚወጣውን ማንኛውንም አይነት ስብ ይለብሱ, ይሞላል, እና ያገለግሉት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 120 |
| ድምር | 4 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 14 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 790 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 16 ግ |
| Dietary fiber | 8 ግ |
| ፕሮቲን | 7 ግ |