ይህ ዳቦ የቡና እና የእህል እህል መልካም ነው. ጥቅጥቅ ባለ ድብልቅ የጀርመን ዳቦ ፍላጎትህን ሊያረካልህ ይችላል. በተቻለህ ፍጥነት ዱቄት ለመብላት በተቻለ መጠን ብዙውን ጊዜ ምግቡን ለማጣፈጥ እና ለማፍሰስ ይጠቀማል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ቢጫ 1
- 1 ¼ ኩንታል / 145 ግ. ዱቄት (ስንዴ ስንዴ)
- 6 tbsp./50 ግ. ዱቄት (ጥቁር ሪር)
- 2 ታች. ፍራፍሬት (መሬት)
- 3/8 ስስፕ. ጨው
- 5/8 ኩባጭ ውሃ
- አጥንት 2
- 1 5/8 ስኒ / 193 ግ. ዱቄት (ስንዴ ስንዴ)
- 1/4 ስ.ም. እርሾ (ፈጣን)
- 1/2 ኩባጭ ውሃ
- መበስበስ በመጨረስ ላይ
- 6 tbsp./46 ግ. ዱቄት (ሙሉ በሙሉ ስንዴ)
- 5 tbsp. የሰሊጥ ዘር
- 5 tbsp. የቡና ተክል (ቶልስት)
- 5 tbsp. pepitas (ዱቄት ዘሮች, ትንፋሽ)
- 1/2 ስ.ም. ጨው
- 2 ታች. እርሾ (ፈጣን)
- 1 tbsp. ማር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ምሽቱን ጀምሩ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ወደ ክፍል ሙቀት አምጥ. በመጀመሪያ ቀዳዳ ላይ 5 ቀፎዎችን (ጥራ 1) እስኪቀላቀሉ ድረስ.
- ለሁለተኛው ጎድጓዳ ሳህኑ ዱቄት እስኪፈርስ ድረስ ደረቅ ዱቄቱን ከዱቄቱ ጋር ያዋህዱ. ለ 2 ደቂቃ የሚሆን ጭንቅላትን, እርጥብ እና በድዳ እጅ ደግፈው. ይህ "ስፖንጅ" ከመጠኑ ጥቂት ቀደም ብሎ ይነሳል. ይህች ወፍራም ወፍራም መሆን አለበት.
- በላስቲክ መጠቅለል 1 ብሩክን ይንጠሉ እና ለአንድ ምሽት በጠረጴዛዎ ላይ ይተዉ. ቂጣውን በቀዝቃዛ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ, ፕላስቲክ መጠቅለያ ለስላሳ አያደርግም.
የማጠናቀቅ ሉክ ለማካሄድ
- ጠዋት ላይ ከማቀዝቀዣው በፊት ቢያንስ አንድ ሰዓት ከማቀዝቀዣው ውስጥ ማስወጣት. ሁለቱንም አኒኮች በበርካታ ቁርጥራጮች ቆርጠው ሳጥኑ በአንድ ላይ ይቀመጣሉ.
- ተጨማሪ 6 የሾርባ ዱቄት መፍጠጥ. ሰሊጥ, የሱፍ አበባ እና የፓምፕ ዘሮች ከጨው ጋር, በቆሎ ውስጥ ("ፈጣን" እርሾ ካልሆነ በ 1 ኩንታል ውሃ ውስጥ ለስላሳ ሊሆን ይችላል) እና ማርን እና ለ 5 ደቂቃዎች በአንድ ላይ ይቀልቡ.
በዚህ ድብልቅ መጨረሻ ላይ አንድ አይነት ቂጣ መያዝ አለብዎት (ይህ በመደወያ ማቀነባበሪያ እና በቆሻሻ መያዣ) ሊሠራ ይችላል. በጣም ጠጣር ከሆነ (ከእጅዎ ወይም ከጣይዎ ላይ ብቅ ማለት) አነስተኛ መጠን ዱቄት መጨመር ይችላሉ, ነገር ግን ሙሉ የስንዴ ዱቄት ብዙ ውሃ ስለሚቆጥብ በተቻለ መጠን ለመጨመር ይሞክሩ. - ቀለል ያለ አየር በተሞላ ቦርሳ ላይ ይሂዱ እና ለ 3 ደቂቃዎች ይቀልቧቸው. 5 ደቂቃዎች እረፍት. አጥንት ጥብቅ ሆኖም ጥብቅ መሆን አለበት (በእጅ በእጅ ጋር መጣበቅ አለበት).
- ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ እንደገና ለ 1 ደቂቃ እንደገና በማጣራት ወደ ኳስ አመጣጥ, ንጹህ እቃ መያዥያ ቦታ ላይ እና የሽንት ፎጣ በብዛት እንዲታዩ ማድረግ.
- በክፍሉ ውስጥ 1-2 ሰዓታት ይነሳል , ወይም በደንብ እስኪነሱ (ወደ እኩዙ ያህል ነው). ቤቴን በክረምት በ 58 ° ፋራ ላይ እቆይታለሁ, ስለዚህ የእኔ ጭልፋቱ ወደ 4 ሰዓት ገደማ ፈጅቷል.
- ለስላሳ ቅልቅል ዳቦ ቅርጽ ባለው መልክ ( ሞላላ ቅርፊት ወይም ሞላላ) ላይ (ዳግመኛ አይቀልጥ ወይም አየር ታወጣ ይሆናል), ከላይ ያለውን ጥራቱን ከላይ ወደታች ይሳቡ እና ከታች የተጋገረውን ጥግ ይዝጉ. የተሸፈነ ኩኪ ሉህ ላይ ያድርጉ. ከተፈለገው በላይ አስወጪ (የፒፖ ዘርን, የሰሊማ ዘርን ወይም ስንዴን ጭማቂን ለማጣራት ከውሀ ጋር አርጥቀዋል) እና ዳቦው መጠኑ እስኪጨርስ ድረስ ይወቁ . ይህ ከ 60 ደቂቃዎች እስከ 2 ሰዓት ይወስዳል.
- ከመጋገጥዎ ከ 20 ደቂቃዎች በፊት ምድጃዎ እስከ 500 ° F ድረስ ማሞቅ ይጀምሩ. ለቋሚ የቆዳ ስስ ቂጣ, የድሮው የአልሚኒየም ቅልቅል በታችኛው ሽፋኖ ላይ እና በሚቀጥለው ደረጃ ላይ የመጋገሪያ ክምርዎን ያስቀምጡ. ተጨማሪ መረጃ ለማግኘት በዚህ ምድጃ ውስጥ የእንፋሎት መጠቀምን በተመለከተ ይህን ጽሑፍ ይመልከቱ.
- እስከ አንድ አራተኛ ኢንች ጥልቀት ያለው ሾላ ዳቦ ወይም በጣም ሹል ቢላ ይባክላል.
- ለመጋገሪያ, የኩኪን ቅቤን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ, የድሮውን ፓራቅ ወደታች ይጎትቱ እና 2 ኩባያ ማሰሪያ ወደ ውስጥ ይከቱ. በፍጥነት ዝጋ. የተቀዳ የፕላስቲክ ጠርሙስ ካለዎት ከ 3 እና 6 ደቂቃዎች በኋላ ምድጃዎን ይክፈቱ እና 10 ፈጣን ኳሶችን በጣሪያ ግድግዳ ላይ ይስጡ. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ እስከ 450 ° F እስከ 4 ° እና እስከ ከ 30 እስከ 40 ደቂቃዎች ድረስ ቡናዎችን ወይንም ደግሞ የውስጣዊው የሙቀት መጠን እስከ 200 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ እስኪደርስ ድረስ ይቁሙ.
- ቂጣው ከመቆረጡ በፊት ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ ወይም በውስጥም በውሀ ማጠብ አለበት.