በዚህ የተከበበ አትክልት በብዙ መንገዶች ይደሰቱ
እንጉዳሩ በጀርመን በጣም የተከበረ አትክልት ነው. በመሠረቱ, የቡና የቡና አረንጓዴ ተክሎች ለቡንዛዛዜዝ ወይንም ለስፓርት ወቅቶች የተዘጋጁ ናቸው. የአትክልት ቦታዎች በጣም የተከበሩ ናቸው, መንደሮች የቡራማው ክብረ በዓላት እና የአትፓራገስ ንግሥት አክለዋል. ነጭ አረንጓዴ ወይም ዲሴተር ስፓርሽል በጀርመን ውስጥ በአረንጓዴ የቡና ፍራሽ በጣም ተመራጭ ስለሆነ በአጭር ጊዜ ውስጥ ብቻ ስለሚገኙ በጣም ውድ ናቸው.
ጀርመኖች ስፕላሪን ወይም ነጭ የዐዞ ግራስ ለማዘጋጀት እና ለማቅረብ ሲፈልጉ የተወሰኑ መመዘኛዎች አሏቸው. በመጀመሪያ, ፋይብሮሽ እና እንጨቱ መድረቅ ያስፈለገው እና ጫፎቹ ይቆረጣሉ. ለማቅረብ ዝግጁ እስከሚሆን ድረስ, ከማገልገያው በፊት መሆን አለበት, ጦርነቶቹ በተቀማጭ የኩሽተር ፎጣ ውስጥ መጠቅለል አለባቸው. የጀርመን አባ / እማወራዎች እንደ ዕፅዋትና ኳስ ወይም አራት ማዕዘን ቅርፅ ያላቸው ስጋዎች (ለምሳሌ እንደ ሳህኖች) የተለየ ምግብ ያቀርባል.
አንድ የተለመደው የጀርመን ጣፋጭ ምግብ በአንድ ሰው አንድ ፓውንድ አፓርፐስ ያካትታል-አንዳንድ የተቀዳ ቅቤ ከአሳማ እና ከአዲሱ ድንች ጋር በማጣበቅ ላይ ይጥላል. ይህ ምግብ የሊም ሽፋኖች, ሆላንድዲዝ ጨው, የእንስሳት ቁርጥራሶች (wiener schnitzel), ወይም እንደ ክሬን-ፒን ኬኮች ይገኙበታል.
ነጭ የቡና ሽታ እና አረንጓዴ ሾርባዎች አንድ አይነት ዝርያዎች ናቸው, ነገር ግን በተለያየ ሁኔታ ነው የሚሰሩት - የቡና አፉዎች ሙሉ በሙሉ መሬት ውስጥ ሲኖሩ አረንጓዴው ደግሞ ከአፈር እርጥበት በላይ ነው. ጥቁ ነጣጣ እና ቀጭን አረንጓዴ ቀለም ያላቸው ጥቃቅን እና ለስላሳ ቀለም ያላቸው አረንጓዴ ቀለም ያላቸው አከባቢዎች አሉ. ነገር ግን ነጭ እብጠባዎች በአንዳንድ ቦታዎች ማግኘት ስለሚከብዱ አስፈላጊ ከሆነ ተፈላጊውን አረንጓዴ የሽታ አረምን ለመተካት ይችላሉ.
01 ቀን 3
ቀላል ነጭ አፓረሰሰFoodografix / Getty Images በዚህ መንገድ ቀለል ያሉ ስፔሻሊየም ወይም የቡና እሽታ ብረትን ቀለል ያለ ቅቤ (ቅልቅል ቅቤ) ከደለል ቅቤ ጋር መቀላቀል ነው. ይህ እራት በሳምንቱ እራት ለማብቀል የተለመደ ነው, በተቆለለው ድንች, የቀጭን ቅቤ እና ደረቅ ነጭ ወይን ጠጅ.
ይህ የምግብ አዘገጃጀት ደካማ ስኳር, ጨው እና ቅቤን ከአስፕላጌስ ጦር ጋር መጣራት ይጠይቃል. በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ መተኛት ወይም በጋለ ጥልቅ ውስጥ መቆየት ትችላላችሁ (የውኃ ቧንቧው ከላይኛው የውኃ መስመር በላይ መሆኑን እርግጠኛ ይሁኑ). የመቆጣጠሪያ ዘዴው የሚመርጡ ከሆነ, ይህን ዘዴ ቀላል ለማድረግ የሚያስችሉ የቡና ቅርጫት ቅርጫቶች አሉ.
02 ከ 03
የቡናፓስ ስጋ (Spargelsuppe)ዌስትመር 61 / ጌቲ ት ምስሎች ይህ የተጣራ ሾጣጣ ነጭ ሽንኩርት, ክምችት እና ክሬም የተጣራ እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ የተጣራ እና የተሟላ ነው. ጣፋጭ ጥራጥ የተሸፈነ ጥብስ እና ብርቅ ነጭ ወይን አንድ ብርጭቆ ያቀርባል.
ይህን ሽጉጥ ለዚሁ ምግብ ከመደፊቱ በፊት, ጭንቅላቱ በኋላ ላይ ለመጨመር ይወሰዳሉ. የተደባለነው እብጠቱ ከተዋሃደው ሽንኩርት እና ጥራጥሬ ጋር ይጣመራል, ከዚያም የፀጉራማ ቅርጽ እስኪኖረው ድረስ ይጣላል, ከዚያም ከተቀመጡት መከላከያዎች ጋር ቀላቅሎ ይሞላል. ክሬሙ ከተፈለገ ከተፈለገ ጣፋጭ ወይን ይጨምራል.
03/03
የሠርግ ሾርባ / Recipeጀርመን የሠርግ ጋብቻ - Hochzeitssuppe. J. McGavin በጀርመን የሠርጋዮች ወይም በሌሎች ልዩ ወቅቶች ውስጥ የመጀመሪያዎቹ ኮርሶች ያካተቱ የክልል ልዩነቶች አሉ. ይህ የምግብ አዘገጃጀት ስጋን ቦል, ነጭ የሽላጌ ሽታ, ሽንኩርት, ካሮትና ቀይ የጫማ እቃዎች ውስጥ ግልፅና ጣፋጭ ምግቦችን ያካትታል.
ኩኪው በደንብ እንዲቆይ ለማድረግ ከአትክልቶችና ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ተለይቷል. ምግብ ከማቅረቡ በፊት ስጋ ኳስና አትክልቶች በሶላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በእኩል ተከፋፈሉ, ከዚያም ለሞቅ ሾርባ እና በጣም የሚያምር የዝግጅት አቀራረብን ለመሙላት ሞቅ ያለ ብስኩት ይሞላል.