"ቻይኒ ፒ" ፈረንሣዊ ካናዳዊ - እና በኋላ ኒው ኢንግላንድ - ከመሬት, ከቆሎ እና ድንቹ ጥራጥሬዎች የተሰራ ፓፓ ወይም ካሳ የተሰራ. ከቤት ቤት ዱቄ ወይም ከእረኛ ዱቄ ጋር በጣም ይመሳሰላል. አንድ የቻይንኛ የስምኩ ክፍል አንድ የቻይንኛ ሰራተኞች ለ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መጨረሻ አካባቢ ለካናዳ የባቡር መሥሪያ ሠራተኞዎች የእንግሊዙን የእረኞች ስብስቦች አቀናጅቶ ለመጀመሪያ ጊዜ "ዱቄት" አስተዋውቀው ሊሆን ይችላል.
ይህ ዘገምተኛ የማብሰያ ስሪል የተሰራ ድንች በቦን እና በግብፅ ሽፋን ላይ በማስገባት በቆሎ ድብልቅ ላይ ተቆልፎበታል. በዚህ ምግብ ውስጥ የታሸገ እና የተደባለቀ የተሰራ ድንች ተጠቀስኩ. ደረቅ የተሰራ ድንች ከተጠቀሙ በጣም ቀጭተው ይቁረጡ. ካሳሎድን በዶሮ ድንች ለማብሰል ትንሽ ጊዜ ይወስዳል.
ከተፈለፈ የእንቁላል ወይም የባቄላ ሽፋን ጥራጥሬን ጨምሮ የተለያዩ የመጀመሪያዎቹ ድብሎች አሉ. በአንዳንድ መጠጦች ውስጥ ካቴፕፕ ከመሬት ላይ በሚጠጋ ጥፍጥፍ ውስጥ ይደባለቀዋል. አንድ የወፍራም ድብልቅ ወቅቶች እና ይህን ስሪት ያባብሰዋል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ የተሸፈነ ስጋ ከ 85% እስከ 90%
- 1 ኩባያ የተከተፈ ሽንኩር
- 1/2 ጨርቅ የተከተለ ደወሌ ፔፐር (አረንጓዴ, ቀይ ወይም ጥምር)
- 1 (.87 አውንስ) ጥቅል የተትረፈረፈ ቅባት (ቡናማ, ቀይ ሽንኩር ወይም እንጉዳይ)
- 2 (15 oz) ጣሳ የተሰሩ ድንች, የተጨማለቀ, ወይም በትንሹ በተቆራረጡ በ 3 ኩባያ የተሸፈኑ ድንች (2 ሳንቲሞች = 30 አውንስ)
- 2 ቅባቶች የተቀባ ቅቤ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው (ወይም መቅመስ)
- 1/4 ሳሊንጣጣ አረንጓዴ ጥቁር ፔፐር (ወይም መቅመስ)
- 1 (14.75 አውንስ) ሊችል ይችላል
- ክሬን-ዘመናዊ በቆሎን
- 1 (12 አውንስ) ሙሉ ጥጥ ሊኖረው ይችላል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በመለስተኛ ሙቀት ውስጥ ባለው ትልቅ ሰሃን ውስጥ መሬትን ማብሰል, መሰባበር እና መዞር, ለ 3 ደቂቃዎች ያህል. ሽንኩርት እና ደወል ጣሚውን ይጨምሩ እና ቀይ ሽንኩርት እስኪያልቅ ድረስ ምግብ ማብሰሉን ይቀጥሉ, እና ስጋው ሮዝ የለውም.
- የተቀቀለ ስኒን ወይም ስፓትላትን በመጠቀም የበረሃውን ድብልቅ ወደ ቀስ ብሎ ማብሰያ ያስተላልፉ. በግሩጭ ቅልቅል ላይ ይርከሱ.
- በሳር ጎድጓዳ ሣንቲድ የተሰራውን ጣፋጭ ቅጠል በቆሎ ከተሸፈጠ ቅቤ, 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይዝ ጨው እና በአዲሱ ጥሬ ጥቁር ፔፐን ውስጥ 1/4 ሳፋንን. ድንቹን ከመጠን በላይ እና ስጋው ላይ በመቁረጥ.
- ከጥራጥሬ የተሰራውን በቆሎ በቆሎው ውስጥ በቆሎ ውስጥ በማጣደፍ; በደንብ ድብልቅ. በቆሎው ላይ ዱቄቱን ያፈስሱ እና በኬዘር ጨውና በአካባቢው ጥሬ ጥቁር ፔን ውስጥ በቀላሉ ይርጩ.
- ቀስ ብሎ የሚያበስለውን ማቀዝቀዣ ይሸፍኑት እና ለ 4 ሰዓታት ያክሉት. ደረቅ የተሰሩ ድንች ጥቅም ላይ ከዋሉ ከ 2 እስከ 3 ሰዓቶች በላይ የሚፈቅዱ ከሆነ ወይም ደግሞ ድንቹ እስኪቀኑ ድረስ ምግብ ያበስላል.